なんちゅうか・本中華！

今回のお店は…スカイラークグループのバーミヤンです。
ファミレスながら調理の火力に拘ったり、食材の鮮度に拘ったり…それなりに企業努力をしています。
久しぶりに行く中華系ファミレスなので、店舗の造りにも少々期待したいと思います。




今回食したのは、数多くのメニューのトップに載っていて（もしかしたらお勧め品？）一際目を引いていた旨塩海鮮タン麺714円です。
野菜不足の方にいいかもしれませんね。
不安になったのは、塩味を生かすためにはベースのスープが極上でなければいけません。中途半端なスープでは塩の辛さだけが前面に出てしまい、本来の塩の甘みというものが引き出されなくなってしまいます。
ファミレスのベーススープなので期待はしていなかったのですが、一口飲んだら「美味しいじゃないか…」思わず言葉が出てしまいました。
これはベーススープの出来よりも野菜の甘みを上手に引き出したといった方が良いのかもしれません。
しかし口当たりをこれだけ円やかにしてくれるのであれば、プロセスは違っても結果は良く出ていると思います。恐るべしファミレスのラーメン…。
ただ麺は少々ノビ気味で、歯応えも物足りなく、スープの味が良かっただけに残念です。量も少なめで値段の割には…多くのマイナス印象を受けました。




【場 　所】埼玉県北本市中丸１－２９９
【電　 話】048-590-1037
【営業時間】10:00～26:00
【定 休 日】無休
【お勧め度】★★★☆☆