ダッチの食いしん坊日記

頂き物です・・・
頂き物って・・・　和菓子ばかり・・・

まぁ、買ってまで食べないので・・・

ある意味・・・チャレンジ！

ある意味・・・冒険！

さて・・・
今回の頂き物


昔から・・・お土産とかによく頂きました。
改めて考えると・・・
どこの特産品とか、考えたことありませんでした。

だって・・・
正直・・・和菓子に興味ないから・・・

しかも・・・
って・・・・
あまり、良いイメージないんですよね～～～～～
あまり好みでないというか・・・

と言う事で何年かぶりに頂きます！
（チャレンジ精神です）

　

でも・・・
改めて見つめてみると・・・

とっても愛らしい
見つめられると

断面撮影の為とは言え・・・　かわいそう

でも・・・そこは心を鬼にして

おりぁ～～～～～～～～～～～～～～

さて・・・お味・・・
やっぱりには無理！

食わず嫌いではありません！（食べました・・・（一口））

中って・・・
ちょっとＨＰで調べてみたら・・・
黄味餡だそうです。

この黄味餡について・・・ちょっと説明！

大きさや味など厳選した手芒豆のみを使用。
純白に近くなるまで丹念にさらし、
「白雪餡」と呼ぶ生白餡を作ります。
さらに雑味を取り除き、砂糖や卵黄を
加えて練り上げて、コクのあるおいしい
「黄味餡」に仕上げます。

ちなみに・・・せっかくなので、ひよこ粉について

ひよ子の皮（生地）に使われる小麦粉は
佐賀県や熊本県を中心に、九州で生産された
小麦粉を使用し、「ひよ子専用粉」として
製粉。独自の割合で混合、熟成させて
使います。その「ひよ子粉」を新鮮な卵と
上白糖などで作られた「糖蜜」とこね
あわせることにより、皮に香ばしさと
コクが生まれるのです。
ひよ子だけのために作られる粉だから、
だれにも真似のできない
独自の風味に仕上がります。

と言うことです！

ひよこ　好きな方いらっしゃいます？

ご馳走様でした

■ひよこ本舗吉野堂■

ワンクリックお願いだワン