[短歌　食べ物を詠む]の記事一覧 | 平安寺のささやき　短歌日記

ヒラの刺身に焼うどんで夕食とする

春の宵　ヒラの刺身に　焼うどん　節約モードの　我が家の夕餉　　　★　ヒラの刺身は、今の時期、なかなかにおいしい瀬戸内の味覚。焼うどんも、醤油ベースのたれで焼いて…。最近の物価高で、わが家の食卓もすっかり節約モードに…。★　それもこれも、れ物価対策そっちのけで、大軍拡を進める「異次元」大好き総理の影響が大。この人物が率いる自民党が、統一地方選で勝つようでは、我々の生活はますます節約モードを強制されずにはすまないでしょう。★　統一地方選の前半戦―道府県議選・政令市議選の投票日まであと数日。ここは、自民党の天敵―日本共産党の立候補者の全員当選と行きたいもの。みなさんの一票が政治を変えます。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は22度の予報でした ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー統一地方選は、日本共産党立候補者へ清き一票をー

2023.04.04

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桜の季節は、新玉ネギの季節でもあります。

新玉の　あの柔らかさ　あの甘さ　この時期ならの　味を楽しむ★　今年の野菜の値上がりは異常で、新タマネギも出回り始めてもなかなか値が下がりません。それでも食べてみたくなるのが人情。賞味期限の関係で安く売られていたものを買って、スライスして、さらし玉ネギにしたり、炒め物にしたりと、おいしく食べました。★　今日の夕食にも、妻は新玉を使った一品を何か考えているようです。今日のメインは市販マルゲリータピザのようで、数カ月ぶりに食べることになりそうです。にほんブログ村今日の岡山市は、曇りで、最高気温は20度の予報でした。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー大軍拡の行き着く先は焼土の日本。絶対に許されない暴挙ですー

2023.03.24

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生のホタルイカ。ボイルに失敗しました。

ホタルイカ　見るも無残な　煮姿に　安物買いで　銭を失う　　　　　うまくいけばこうなるはずでしたが…★　今が旬の生ホタルイカ。激安につられて買い、ネットで調べて茹で上げ作業に。いざ茹でててみると、胴と足が今にも二つに分かれそうになるいわゆる爆発状態に。美味しいところが飛び出してしまう結果になりました。★　それでも、捨てるのはもったいないので、胴と足側に引き離し、眼を取り、口を取り、背の軟骨を抜きと、時間をかけて何とか食べる状態に仕上げました。★　姿かたちもきれいに、すでに茹で上げた状態で売っているホタルイカには到底及ばないものの、思ったよりはまずくはなく、食べることができました。★　それでも、素人には、きれいに茹でることは難しく、典型的な「安物買いの銭失い」となりました。量だけはかなりあったので、今日も二日続きで食べざるを得ません。とほほ！にほんブログ村今日の岡山市は、雨のち曇りで、最高気温は21度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2023.03.23

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天ぷらが無性に食べたくなって…。

うどん屋の　お持ち帰りの　天ぷらを　買ってうれしや　花いちもんめ　　　　　　　丸亀製麺名物の大きなかき揚げ天ぷら★　近所にある丸亀製麺の持ち帰り用天ぷら。無性に天ぷらが食べたくなって、特大のかき揚げにサツマイモなどを、夕飯おかずにしようと買いに走りました。★　帰り道で、「買って」と「勝って」が重なり合って、子どものころの遊びの一つ「勝ってうれしい花いちもんめ」のフレーズが頭をよぎり、子どもの頃に帰ったようで。思わず笑ってしまいました。にほんブログ村今日の岡山市は、曇りのち晴れで、最高気温は22度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2023.03.10

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入院中の奇妙なクセがいまだ抜けません。

院内の　セブンカフェなる　コーヒーと　どら焼き買って　三時を過ごす　　　　　　　　　　　　　どら焼き専門店「丹坊」というお店★　喉の治療中に、セブンカフェコーヒーとどら焼きを、病院内に唯一あるセブンイレブンで買い求め午後三時を過ごすのが、日課となっていました。★　退院後もそのクセがいまだ抜けず、毎日ではありませんが、三時にコーヒーや日本茶で、どら焼きをメインに、甘いものを食べるクセ★　かつて、甘いものなど、休憩時間中にほとんど口にしなかった自分が⁈――そう回想すると、何とも不思議でもありますが、これはこれで、なかなか悪くないクセではないかー今は、そう、開き直って続けています。にほんブログ村今日の岡山市は、雨のち曇りで、最高気温は29度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2023.02.24

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レトルトカレーの手軽さは抜群です。

冷凍の　ご飯あたため　レトルトの　カレーをかけて　昼食とする★　そんな昼食で済ましているのかと軽蔑することなかれ。下手に食堂で食べるより、安くておいしいレトルトカレーは、今やあふれていますぞ。★　しかし、そのレトルトカレーにも値上げの波が押し寄せています。残念です！にほんブログ村今日の岡山市は、晴れの後曇りで、最高気温は11度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2023.02.23

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昨日は、鉄板で焼うどん。湯引きしたささみの刺身で夕食。

低温で　湯引き処理した　ささみをば　刺身に仕立て　アテに酒飲む★　昨日は、日中にあられが飛ぶ寒い一日に。温かいものがいいということで、卓上で焼うどんを作ることに。晩酌のお共には、ささみの刺身を作りました。★　鶏ささみの生刺身、いわゆる鶏刺は、そのままでは食中毒の可能性もあるので、熱湯を沸かしてその中にささみを投入して、火を止めて10分程度放置したのち引き上げて刺身仕立てに。事前に酒につけておいたので、しっとりと中まで柔らかく、生のままとそん色のない出来栄えになりました。 ★　今晩は、懲りもせず、昨日に続き鶏を使って、胸胸肉のシャブシャブにすることとなりました。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は８度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー大軍拡・大増税反対。それより物価何とかしろよー

2023.02.22

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この時期のコノシロは、華やかな地肌を生かして酢じめ刺身に。

コノシロの　インスタ映えする　刺身にて　この時期ならの　夕餉楽しむ　　　　　　　　我が家ではこんなに見事には作ることはできませんが！★　コノシロ。ご存知のように、寿司ネタで人気のある出世魚ー小さいシンコ、コハダ、ナカズミ、そして最終形がコノシロと呼ばれています。★　地肌のとても美しい魚で、見た目からも寿司ネタに使われるシンコ、コハダはファンの方も多いでしょう。成魚のコノシロはとても安いのですが、どうしてなかなかおいしいのです。★　今日は昨日買って、コノシロ３尾の三枚おろしにして酢じめにしたものを、半分昨晩食べて、一晩寝かしたものを今晩食べます。放射線治療後１か月が経過し、喉の痛みも完全に消えました。★　もちろん少しのビールしか飲むわけにはいきませんが、それでもコノシロの刺身をアテに楽しみな夕餉になりそうです。にほんブログ村今日の岡山市は、雨のち曇りで、最高気温は15度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2023.02.19

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初物の自然薯―今年も楽しめそうです。

初物の　自然薯たべて　この秋も　野趣にあふれた　滋味に感激★　昨日、産直市場に行くと、初物の自然薯が売られていました。きちんと育った大きいものではなく、細くて貧弱なもので値段も格安でした。★　しかし、昼食時にすりおろしてトロロ汁を作り、ご飯にかけてみると、風味はまさしく自然薯の持つ泥臭さのような野趣あふれる味でした。★　今年もまた、自然薯三昧の朝食が楽しみとなる、初物の味でした。。　　にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は29度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.11.06

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今、最もおいしいと思う鍋用の魚と言えば、私はやはり丸カワハギ（マルハゲ）です。

愛らしい　おちょぼ口した　マルハゲの　その繊細な　味を楽しむ★　今時分、魚売り場でよく見かけるのが、手のひらサイズの小さな丸カワハギです。とても可愛らしい見た目で、思わず笑ってしまうほどです。★　これが、鍋にするとやたらにおいしいのです。真っ白な、ふんわりと柔らかい身を口にすると、思わず「うまい」と声が出てしまいます。しかし、時には、はずれの場合も！★　昨日の鍋は、そのマルカワハギでしたが、まさに大当たりの美味でした。引き続いて今日は、先日紹介した山陰沖の例のタラの鍋です。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は20度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.26

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何もかも高くなる一方だけに、安くて美味しいものに出会えたら最高です。

瀬戸内の　小フグの鍋で　飲む酒の　小気味いいこと　この上もなし★　フグの大様、トラフグの美味しいことは言うまでも有りません。しかし、瀬戸内の小サバフグの味を、勝るとも劣りません。★　「そんなことを言うのはあんただけ」と思う方は、認識を新たにされるべし。骨から外れやすく、ふっくらと柔らかい身は、何とも言えません。★　今日は、この時期の小フグとしては、破格の値段で買うことができました。晩酌時が楽しみです。　　　にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は23度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.20

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出世魚・サワラの一つ手前の呼び名サゴシを味わう。

瀬戸内で　やがてサワラに　なるサゴシ　酢じめにすれば　粋な一皿　★　ブリなど、出世魚と呼ばれる魚はいくつかありますが、サワラもその一つ。サワラになる一歩手前の呼び名がサゴシです。★　今日は、そのサゴシを酢じめにしてみました。見た目にも粋な一品になります。酒の肴としても、結構楽しめます。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は21度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.19

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深まりゆく秋には、やはり鍋が食べたくなります。

秋深し　酒の香りが　立ち昇る　粕汁鍋に　秋鮭躍る★　このところ、無性に粕汁が恋しくなり、今日は酒粕を買って帰り、それを使った秋鮭の鍋にすることにしました。なお、写真はイメージで、わが家の鍋はいたってささやかなものです。★　明日の朝は、この鍋の汁を取っておいて、粕汁にしようと思います。　にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は25度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.14

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ドラッグストアで買った、初物の新米のむすびを食べながら…。

新米で　握ったむすび　食べながら　米作農家の　苦境を思う★　暴落したままの生産者米価が、今年もそのまま引き継がれて推移するなかで、店頭に売られている新米の値段だけは下がることなく売られています。★　生産者は泣かせても、消費者には高い値段で売りつける―この仕組みを放置して何の手も打たない政府のやり口には、心から怒りを覚えます。★　こんな中で、昨年まである生産者の人から安く譲っていただいていたコメも、その人がとうとうコメ作りをやめたため、今年からはスーパー等で買わないといけなくなりました。★　そのため、物価が高騰している中で、コメ代の支出分が大幅に上乗せになることから、家計をもっと切り詰めないとやっていけないと妻は嘆いています。★　こんな時に、国葬や自分の息子の秘書官任命などの、やってはいけないことはせっせとやるのに、物価高騰から国民生活を守るなどの、本来やるべきことは一切やらない岸田政権に、繰り返しになりますが、腹立たしい限りです。一日も早く、こんな政権は退場してほしいものです。にほんブログ村今日の岡山市は、曇りのち晴れで、最高気温は22度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.10

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安くておいしい山陰沖のタラは、物価高騰時の庶民の味方。鍋に最適です。

昨日は　島根の鱈で　ほんのりと　甘さの乗った　鍋を楽しむ★　値段の高いものが、おいしいというのは、タラでも当たり前のこと。しかし、中には例外もあります。★　島根や鳥取で、ここ最近急激に漁獲量が増えているの小型のマダラが、その例外です。北海道や東北で撮れる大型のものよりは、とにかくに安いのですが、結構いける味をしているのです。★　このところ、朝晩がぐっと冷えてくるだけに、昨日は、その島根県産のタラが手に入りましたので、鍋にしました。控えめながら、甘みがあって、しっとりとした白身がポン酢によく合うのです。★　今日も朝から冷えて、おまけに雨が降りだしました。ということで、今宵は、昨日のタラ鍋に引き続いて、鶏のモモ肉の水炊きにしようと思います。にほんブログ村今日の岡山市は、雨で、最高気温は20度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.09

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スーパーの魚売り場に柵にして売っていました。マトウダイ。

マトウダイ　はじめて目にす　魚なり　刺身で食す　もっちり甘し★　昨日、柵にして売られていたマトウダイという初めて聞く名の魚。白身がきれいで値段も手ごろなので、買って帰りました。ネットで調べてみると、島根や鳥取などで愛されている魚とか。★　刺身にして、ネギを巻いてわさび醤油で食べてみました。モチっとした食感もよく、甘くておいしく頂けました。なかなか見かけることの少ない魚のようですが、次に見かけたらまた買ってみようと思います。にほんブログ村今日の岡山市は、曇りs時々晴れで、最高気温は22度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.08

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小アジ(真アジ)の南蛮漬け＆しめアジ――なかなか洒落ています。

真アジの子　南蛮漬けと　アジ酢にし　食べてみられー　でえれーうめーで★　「カムカム…」ですっかりおなじみになった岡山弁。「食べてみられー」は「食べてみてね」、「でえれーうめでー」は「すごくおいしいよ」の意味です。★　アジいえば、「南蛮漬け」は定番ですが、東京でいう「アジ酢」すなわち「しめアジ」も美味しいものです。★　一昨日、なかなかいい子アジが手に入ったので、妻が南蛮漬けと、アジ酢にしました。一昨日の晩は軽く漬けたもの、昨晩は１日半じっくりと漬けたもので食べてみました。いずれも、それぞれの特徴があっておいしく頂けました。★　それにしても、10月に入っての値上げはすさまじく、安くておいしいものを探すのは、至難の業になってきています。早く、物価値上から生活を守るために、最良の作である消費税の削減に踏み切ってほしいものです。にほんブログ村今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は24度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.05

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今日は、カタクチイワシの刺身を肴に…。

ピチピチの　カタクチイワシ　刺身にす　生姜醤油と　相性抜群★　新鮮なカタクチイワシ。広島でこの魚の刺身に出会って以来、すっかりはまって、今日もピカピカの姿を見かけて刺身で食べたくなり、買って帰りました。★　わさび醤油で食べても美味しいのですが、この魚の甘さと相性がいいショウガ醤油のほうが一枚上だと思います。今日の晩酌の肴は、ずばりカタクチイワシの刺身に決まりです。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は31度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.10.01

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昔懐かしい味でした。鶏肝の甘辛煮。

わが孫の　鉄分不足を　心配し　祖母は一念　鶏肝を煮る　★　小学校から帰ると、必ず、氷を口に入れる孫。このように氷を食べる子、あるいは大人でも、鉄分不足の場合は、口内温度が上がり、のどが渇きやすいことが理由だそうです。★　こうした氷食症状態になる場合は、ほとんどの場合、鉄欠乏性貧血の状態であることが多いそうですが、氷を食べると体が冷えて、さらに鉄欠乏性貧血が悪化する悪循環になるから注意が必要だそうです。★　そんな話から、妻から、孫に食べさせてみたいので鶏肝を買ってくるよう頼まれました。思わぬことから、昔は母親がよく作ってくれていたことを思い出し、懐かしくなりました。★　ネットで調べてみると、酒の肴にもなかなか良いということで、孫にも私にも、一挙両得のうまい話になりました。今晩が楽しみです。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は28度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.30

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友人とよく立ち寄ったお好み焼き店の、焼うどんが思い出されて…。

やみくもに　食べたくなって　スーパーの　焼うどん買い　晩酌を待つ★　数年前まで、仕事で一緒に行動していた友と、その付近を通りかかったら必ず行くお好み焼きの店がありました。★　その店では決まって、友は豚玉のお好み焼き、私は焼うどんを頼んでいたものです。友も私も仕事をやめたことから、その店に行くことも無くなりましたが、その時のことを思い出して、無性に焼うどんが食べたくなる時があります。★　今日もそんな気分になり、友といっしょに飲んだ時などのことを思い出しながら、焼うどんをつつきながらビールを飲もうと思って、うどん玉とソースがセットになったものを買ってきました。「子どものようだ」と妻に笑われながら…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は27度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.25

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台風の風雨のため、買い物に行けず、有り合わせのもので…。

母さんの　手打ちうどんにゃ　かなわぬが　市販の玉で　掛けうどんとす★　うどん。故郷では、どこの家でも手打ちうどんをよく打っていました。私の母も例外にあらず、巧みに手打ちうどんを作っていたものです。その手打ちうどんの味は、素朴ながら忘れることのできないものであり、以来、うどんは私の大好物の一つです。★　自分の手で打つことなど、私にはとてもできません。そこで、一定期間日持ちのする玉うどんと、市販の掛けうどんだしを使い、手軽に作ったうどんを楽しんでいます。今日のお昼も、妻の手作りのいなり寿司と私の作ったうどんで昼食にしました。、★　今日の掛けうどんの上には、冷凍している鳴門巻、おぼろこんぶ、大判のうどんあげ、チューブの刻み柚子。そして、釜田のうどんだしで味を調えました。ある物だけで、誠に手軽にできて、それなりの味に仕上がるので重宝しています。　にほんブログ村今日の岡山市は、雨で、最高気温は29度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.19

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解凍ではなく、初物は本物の生サンマを。そう思って買ったのですが…。

生なれど　あまりに細き　秋刀魚ゆえ　哀れ覚ゆる　初物の味　★　解凍物は、比較的安価で出回っているサンマですが、初物の生サンマを食べたいと、買って帰りました。ところが、あまりに細くて小さいことから、うまく焼けず、なんだか哀しくなりました。★　生サンマのいいものは、あまりに高く、物価高がはげしいだけに手を出せません。国葬問題で頭がいっぱいで、物価高騰に効果ある対策を何一つ取らない岸田内閣に怒りがこみ上げてきます。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は34度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.14

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今日も暑いです。残暑厳しすぎます。

やけ酒の　今日のおともは　タタキです　たたいて美味の　本ガツオです★　あまりの暑さに、ビールの弾むカツオのたたきを買いました。そのそばには、、今が一番おいしい書き添えた札が掲げられて札が掲げられていました。★　それにしても、自民党の底なしの統一教会との癒着関係が連日明らかになっています。安倍氏の統一教会との密着関係も、どんどん露出しています。★　そんな中での国葬に、反対する人は増えるばかりで、今日の「自民党総務会」でも苦言が続いたと報道される始末です。★　国葬を決めた岸田総理などをタタキにしてやりたいと思う国葬のニュースを毎日聞きながら、やけ酒が続いていますが、せめて今宵はタタいておいしいカツオを肴に飲みます。にほんブログ村今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は33度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.13

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平茸は傘が目いっぱい（15センチ程度）に大きくなるまで育てて食べるべし―叔父の教えに納得。

平茸の　ぬめりを帯びた　傘の美味　すまし汁にて　本領発揮★　その昔、私の叔父は、シイタケとヒラタケの栽培を行っていました。シイタケは、原木と菌を森林組合から買って納屋の横の石垣に立てかけて、庭の隅の日陰地に直径１ｍを超える大榎の切株を置いて、それに菌を植え付けて栽培していました。★　記憶は薄いのですが、たぶん、この時期になると叔父の自慢のヒラタケはどんどん生え始め、普通に商店で売っている程度の大きさに育ったら、食べたいときにいつでも食べていたのだと思います。★　それはそれでいいのですが、叔父は、目いっぱい大きく育てたものを好み、そこまで育ったら、私の家まで取りに来るように声をかけてくれたり、近くに来る用事があれば、自ら持ってきてくれたものです。★　ヒラタケは、煮ても焼いても炒めても美味しいのですが、一番の絶品は、大きく育てたものは傘の部分を裂いて、すまし汁やみそ汁に、鍋に入れるのが最高の出汁が出ます。中でも、すまし汁が一番だと私は思います。★　ヒラタケの傘の部分のぬめりを帯びた食感と味が染み出し、ヒラタケならでは味が楽しめるのです。ただしかさの大きくなるまで育てたヒラタケは、山間の道の駅や、農産物直売所に行かないと手に入らず、最早口にすることのできない幻のキノコとなってしまいました。この時期には、叔父の自慢のヒラタケを思い出して懐かしくなります。にほんブログ村今日の岡山市は、曇りで、最高気温は31度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.03

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今日は雨が降ったり止んだりで、読書したりテレビを見たりの繰り返しです。

激辛の　レトルトカレー　朝食に　冷水飲んで　辛さなだめる　★　腰を痛めた妻にとって朝の散歩がかかせません。そのため、朝食の負担をかけないように、朝は自分で用意しています。★　今年のように暑い日が続くと、なかなか食欲もなく、朝からレトルトのカレー、冷たいうどんやソーメン、インスタント冷や汁などを頻繁に食べています。これでは栄養面でもよくないとは思うのですが…。★　今日のレトルトカレーは、激辛。頭の方は覚醒しますが、あまりの辛さに口のなかはピリピリ。冷水を一口、二口、三口と飲んで何とか鎮めて、今日の一日は始まりました。にほんブログ村今日の岡山市は、雨時々曇りで、最高気温は31度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.09.01

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ハガツオ（スジガツオ）が、一番よく上がる時期です！

ハガツオを　刺身とタタキに　今日だけは　スーパードライの　生ジョッキ缶★　ハガツオは、別名をスジガツオ、キツネガツオとも呼ばれています。そのハガツオは今の時期たくさん捕れるらしく、値段も庶民にやさしく、味も良いので気に入っています。ただ、旬は秋から冬で、脂がのって一段とおいしくなるようです。★　今日も、「本日のお勧め」となつていたので、買ってきました。半分はタタキ、半分は生刺身に。それに合わせて、今日は特別に、いま大人気のアサヒスーパードライの生ジョッキ缶を用意しました。今晩が楽しみです。にほんブログ村今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は33度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.08.27

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大ぶりのシラサエビが手に入りました。これはもう、天ぷらでしょう。

シラサエビ　かき揚げにして　酒を飲む　瀬戸内の海　想い浮かべて★　シラサエビ。海釣りの餌としてもよく使われますが、寿司やてんぷらなどにも使われます。今日は、なかなか大きいものが鮮魚店で手に入りました。★　玉ネギなど合わせてかき揚げにしました。そのほかに水茄子の天ぷらも。天つゆでもいいのですが、今日は、ワサビ塩を一振りして食べてみました。なかなか美味です。にほんブログ村今日の岡山市は、雨のち晴れで、最高気温は33度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.08.18

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マクワウリを浅漬けにしてみました。

その昔　黄色の瓜を　どの家も　手塩にかけて　甘さを競う★　子どものころ、私の家の周りでは、私の家を含めて、ほとんどの家で黄色い色のマクワウリを作り、夕涼み時には近所から持ち寄り、一畳台に座ってその甘さを食べ比べしていたものでした。★マクワウリは、果物として作られているメロンなどと比べると甘さは控えめなのですが、手ごろに作ることができて、それなりの甘みを楽しめることができるので、戦後まもなくのころは広く栽培されたようです。★　そのうえ、値段も安く、様々な料理に使うことができることでも重宝されたようです。その料理使いの代表格が浅漬けで、ほんのりとした甘みがあり、さっぱりとした味がすずしさを感じられます。★　今朝は、数日前に買っていたマクワウリの浅漬けをご飯の友に朝食としました。なかなかの味で、母が昔作っていたのころを思い出しました。にほんブログ村今日の岡山市は、雨で、最高気温は30度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.08.17

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お隣から清水白桃をいただきました。何とも言えない上品な甘さに驚きました。

清水白桃（はくとう）は　甘く香りて　瑞々し滴り落ちる　果汁に絶句　　　　★　両隣から期せずして、この時期の岡山を代表する果物、清水白桃をいただきました。今年の清水白桃は、猛暑により甘みが一段と増しておいしいと言われているようです。★　なかなか高価なものなので、普段はあまり口にすることはできませんが、桃の女王と呼ばれている、さすがの味を堪能しました。★　それにしても、清水白桃の、乳白色と呼ばれる上品な色合い、丸みを帯びたその形もまた、桃の女王と呼ばれるにふさわしい美しさです。にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は34度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.08.07

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途中一雨降って、余計に蒸し暑くなりました。

夕餉には　ベイカの鍋に　水茄子と　キスの天ぷら　冷やしたビール★　瀬戸内海では、いまベイカ（水イカとも）がよく売られています。今日は、ベイカをシャブシャブにして、水茄子とキスの天ぷらも揚げて、暑さはビールで乗り切ろうと思います。★　岸田総理は、安倍元総理の国葬を強行する構えですが、憲法違反の安保法制を強行し、モリカケサクラもウソの付き放題で乗り切った安倍元総理のことを国民が忘れるわけがありません。★　それを、安倍元総理に偉大な功績があったと一方的に決めつけて、「国葬にする」といきなり岸田総理が発表するーしかも、事前に野党と協議する手続きすら踏まずに。これほど国民を馬鹿にしたやり方はありません。直ちに撤回すべきです。にほんブログ村今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は30度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.07.22

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生涯最高の冷ややっこの味は、遠い昔の新潟市内の居酒屋の、真夏日に食べた冷ややっこでした

真夏日の　新潟市内の　居酒屋の　あの冷ややっこ　再現したし★　その昔、労働組合の全国大会が７月末に新潟市内で開かれて、宿泊先のホテル内にあった小さな居酒屋で食べた冷ややっこを食べたのも今日のような暑い日でした。★　その居酒屋の大将は、ずいぶん高齢な人だったが、作ってくれた見た目はごく普通の冷ややっこの味は、いまだに忘れません。何がおいしかったのか―それはうえにかけられた、だし醤油の味です。★　ギンギンに冷えた豆腐の味もさることながら、とにかくそのタレの味が絶妙でした。ホテルの人に聞いたら、その大将は「新潟の和食料理の世界で知らない人はいない料理人」だった人が、引退後に趣味で板場に立っているとの話でした。★　岡山市内の今日は34度。こんな暑い日には、あんな冷ややっこでも食べてみたいと、いつも懐かしく思い出します。　　　　　　　　　　👆どちらかにクイックいただいたら幸いです！今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は34度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.24

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マルタイの棒ラーメン。昔からの大ファンです。

マルタイの　棒ラーメンを　食べながらラーメン店の　特集を視る★　昔から手ごろにおいしく食べられるマルタイの棒ラーメンが好きだった。その棒ラーメンの醤油とんこつ味に、冷凍していた煮豚チャーシューに、メンマを乗せて昼食とした。★　その間、たまたま録画していた、有名ラーメン店の紹介番組を視ながら、インスタントラーメンを食べながら、それはないだろうと苦笑した次第です。　　　　　　　　　　　👆どちらかにクイックいただいたら幸いです！今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は31度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.19

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青大キュウリが、なかなか店頭に出てきません。

青大の　キュウリを和えて　肴とす　夏の味覚に　飲む酒楽し★　青大キュウリ。水茄子、ルネッサンストマトと並んで私の夏には欠かせないものです。このキュウリを薄くスライスして、酢と醤油と味醂をそれぞれ同じ分量で和えるだけですが、これが素朴で美味しいのです。★　昔、母がよく作っていたものですが、それをまねて今では、夏の定番になりました。その青大キュウリを待っているのですが、まだ売られていません。心待ちにする日々です。今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は28度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.10

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昼食に、シラス丼とぶっかけ素麺。暑い日が戻り、おいしく食べました。

ぶっかけの　素麺汁に　釜揚げの　シラスたっぷり　夏をおいしく★　日課となっている朝の買い物。なかなか買うものがなく、夕食用に生紅鮭を買って粕汁仕立ての鍋にしようと思います。★　ついでに買った釜揚げシラスをご飯にたっぷり乗せて、冷やし素麺汁をお椀代わりに。暑い日にぴったりの昼食となりました。今日の岡山市は、晴れで、最高気温は28度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.09

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昼食のラーメン。市販スープの味が甘すぎて…。

★　今日の昼食は、先日買ってきた生ラーメンと醤油味のスープに、あとは、メンマともやし、青ネギ、そして煮豚の薄切りを載せたチャーシュー麺。醤油味のスープが甘すぎて、いま一つ感動しませんでした。★　午後からは、日本共産党の地域後援会ニュースの原稿が入れば、いつでも完成できるよう、レイアウトを整える予定です。　　　　6月5日・岡山イオンモール北側での日本共産党街頭演説会戦争か　平和かを問う　参院選　共産党の　躍進如何今日の岡山市は、雨のち曇りで、最高気温は23度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.06

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ルネッサンストマトの季節になりました。

★　今年もルネッサンストマトの季節になりました。とんがり帽子の愛らしい姿で、甘みは少ないのですが、その分適度な酸味があります。皮がとても柔らかく、食べやすいトマトです。★　最近足の遠のいていた産直店を通りかかったところ、店頭に並んでいました。さっそく買って帰り、食卓に。懐かしい味に1年ぶりに遭えました。これから、毎日楽しめそうです。愛らしい　とんがり帽子の　真っ赤っか　ルネッサンスと　いう名のトマト今日の岡山市は、曇りで、最高気温は23度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.05

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見た目だけで判断してはなりません。その典型例が昨日の鱧の鍋。

★　昨晩は、「何としても鱧を」、と思っていたので、少し高いものを買ってきました。血抜きもきれれいで真っ白。骨切り包丁の後も、最小の幅にみごとに切っていました。★　ところが、食べてみると、味は今一でした。見た目だけで、Aziは判断できないことを改めて知りました。これに懲りず、これからも安いものがあれば、買って試してみようと思います。鱧だけは　食べてみないと　わからぬよ　昨日の鱧は　最低クラス今日の岡山市は、晴れで、最高気温は28度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.04

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鱧の美味しい季節になりました。我が家も今晩は鱧鍋です。

★　鱧と言えば、夏の京料理に欠かせないものと言われています。妻の所望で今宵は鱧鍋に。★　合わせる野菜は、いまとてつもない高騰の中にある玉ネギ。その甘さが一段と鱧の味を引き立てます。漬けだれは、柚子ポン酢。薬味はネギに紅葉おろし。今から晩酌が楽しみです。鱧の身に　刻印された　骨切りの　技みごとなり　初夏を味わう　にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は30度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.06.03

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サワラのタタキを衝動買いしました。おいしいことはまちがいなし。

★　瀬戸内の魚の刺身は美味しいものぞろいですが、何といっても一番はサワラでしょう。鰆の刺身は、高田郁さんの小説「みをつくし料理帖」でも紹介されていました。★　サワラを刺身で食べるところは珍しいそうで、東京単身赴任時代にも、椿山荘近くの和蕎麦屋さんでメニューに載っているのを見つけて驚いたものです。★　今日は、そのサワラを、カツオと同じタタキにしたものを値段は高いのですが、ついつい買ってしまいました。今日の晩酌が楽しみです。瀬戸内の　刺身と言えば　まずサワラ　生はもちろん　タタキもいけるにほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は30度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.23

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毎土曜日に、鮮魚の朝市を開くスーパーに、今日も行ってきました。

　　　笹ケ瀬川。対岸の藪では今も各所でウグイスが声を競っています★　毎週土曜日に、境港や瀬戸内の鮮魚朝市が行われるスーパーがあります。今朝も朝から自転車を走らせ行ってきました。★　目当ての魚は、妻と相談して、タイもしくはヒラと思っていました。しかし、どちらも一匹買うには今日の値段が高く、タイの切り身とカタクチイワシを買いました。★　カタクチイワシは、刺身にして酢でしめました。これで、雇用の酒の肴は整いました。タイは、明日の夜にシャブシャブ鍋にする予定です。笹ケ瀬を　北に向かいて　自転車で　朝市鮮魚　求めて走るにほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、曇りのち晴れで、最高気温は21度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.21

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素麺を湯出て冷蔵庫で保存しても、翌日も全然固まらず大丈夫。香川の蕎麦屋の名物女将の考案した方法には驚くばかり。

★　昨日の早朝、七把の素麺をゆでて、プラスチック容器に保存しておきました。まずは、朝食時に味噌汁の中に入れてにゅう麺で。夜は、鶏むね肉のしゃぶしゃぶ鍋の〆に入れて、ボンズのつけ汁で食べました。★　今日の昼食は、冷たいままのその素麺を、温かくした麺つゆで食べましたが、ゆでたてのように食べれました。香川の蕎麦屋の女将さんがテレビで伝授した業は、驚くばかりです。感謝！素麺が　一日経てど　固まらず　温冷問わず　食べられる業にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れ時々曇りで、最高気温は15度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.10

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カタクチイワシの刺身 ― 最高です！

★　カタクチイワシが旬を向かえています。鮮魚売り場で１皿200円前後で売られていますが、キラキラと白く輝いていかにもおいしそうです。★　むかし、仕事の関係で広島に出向いた際は、広島名物のカタクチイワシの刺身を肴にして、仕事帰りの駅ビルの食堂で一杯飲むのが楽しみでした。★　昨日は、わが家でも、そのカタクチイワシを刺身にして、ショウガ醤油でかつての広島の味を楽しみました。キラキラの　カタクチイワシ　刺身にて　広島の味　家で再現にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は24度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.08

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《短歌日記》タケノコにワラビ。春の味が届きました！

知人から　たんともらった　あく抜きの　ワラビ、タケノコ　春を味わう★　隣の義兄のところに、いつも野菜を届けてくれる知り合いから、あく抜き済みのワラビとタケノコなどがどっさりと届き、わが家にも義兄からワラビとタケノコを持ってきてくれた。★　あく抜きしてあるので、すぐに食べられるので、ここ数日、様々な食べ方で二つを味わっている。田舎育ちの私にとって、どちらも、大好きな春の味、故郷の味であり、ありがたい限りである。★　連休の最後ということもあり、孫にも食べさせたいと、今日の昼食は、妻がタケノコを使った散らし寿司を作ってくれた。なかなかおいしく出来上がっており、今日もまた春の味を堪能した。にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、曇りのち晴れで、最高気温は26度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.07

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《短歌日記》たまたま寄ったスーパーに置いてあった韓国から直輸入の｢タッカルビソース｣が眼に入って…。

激辛の　タッカルビ食べ　ビールにて　喉を鎮めて　またタッカルビ★　なかなか、さすが、韓国直輸入というだけあって、なかなか辛いソースでした。「あまりに辛すぎる」と、妻には不評でしたが、私は辛いもの好きなので気に入りました。★　食事しながら、見るニュース、見るニュースに、ウクライナ問題を筆頭に明るい話題のものが少なく、やりきれない気持ちがします。もっと光を！－そんな気がします。にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴時々曇りで、最高気温は25度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.05.06

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《短歌日記》豪快に　タタキ盛り付け　酒飲めば　心は土佐に　ぱっと飛びよる　///　現役時代に何度も行った高知県。行けば必ずカツオのたたき三昧…。

豪快に　タタキ盛り付け酒飲めば心は土佐に　ぱっと飛びよるにほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は25度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.04.22

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《短歌日記》瀬戸内の　ヒラの刺身に　タケノコと　旬づくしゆえ　酒もはずんで　///　昨日は、かなり大きいヒラを一本刺身に卸してもらいました。

瀬戸内の　ヒラの刺身に　タケノコと　旬づくしゆえ　酒もはずんで★　昨日は、土曜日に魚市を行っていスーパーに行き、いまが旬のヒラという魚を刺身にしてもらいました。ヒラを食用にするところは、あまり聞かないのですが、岡山県ではとても人気があります。★　骨の多い魚で、骨切りが必要なため、刺身にするときも１ミリ程度の薄切りにする必要があります。ほのかな甘みがあり、とても美味しいのです。それと、初物のタケノコの煮つけ、おかげで酒もまたおいしく頂けました。★　ヒラは、まるごと１本刺身にしてもらいましたので、半量は酢酢じめして今晩の酒の肴にします。今夜も酒がおいしく飲めそうです。にほんブログ村にほんブログ村今日の岡山市は、晴れで、最高気温は20度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうーし

2022.04.17

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《短歌日記》天ぷらが　食べたいという　妻のため　うどん屋さんで　揚げたてを買う　///　こう詠めば、今や世間では「丸亀製麺」の持ち帰り天ぷらだと見当がつくことでしょう。

天ぷらが　食べたいという　妻のため　うどん屋さんで　揚げたてを買う★　今や、全国区となったうどん店、丸亀製麺。自宅からすぐ近くにあり、揚げたての天ぷらの持ち帰りができることから、時々妻に頼まれます。★　テレビで宣伝していることから、うどん店の天ぷらと言えば、丸亀製麺のことかと、たいていの人が連想するのではないでしょうか。とにかく重宝します。★　今日の持ち帰りは、野菜のかき揚げ、サツマイモ、ちくわ、カボチャでした。（写真はイメージで、買ってきたものとは違います）今日の岡山市は、晴れで、最高気温は22度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうー

2022.04.06

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《短歌日記》真白なる　湯葉こんにゃくに　酢味噌つけ　口に含めば　清しきことよ　///　たまたま買っ湯葉こんにゃくの刺身。すっかりはまってしまいました。

真白なる　湯葉こんにゃくに　酢味噌つけ　口に含めば　清しきことよ★　最近のこんにゃくの進化は著しく、麺類からウナギのかば焼きに似せたもの、さまざまに加工された刺身用のものなど、実に多彩です。★　湯葉こんにゃくの刺身もそのうちの一つ。からし酢味噌とわさび醤油を用意して初めて食べてみました。★　それぞれにおいしいのですが、どちらかというと辛子酢味噌のほうがあっているようで、すっかりはまってしまいました。今日の岡山市は、曇り時々晴れで、最高気温は13度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうーにほんブログ村日々の出来事ランキング

2022.04.02

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【短歌日記】マサバ見て　衝動買い。　　妻はさて　マサバ使って　どんな料理に⁈　///　夕食の材料を買いに出て。

マサバ見て　衝動買い。　妻はさて　マサバ使って　どんな料理に⁈今日の岡山市は、晴れで、最高気温は14度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうーにほんブログ村日々の出来事ランキング

2022.03.07

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【短歌日記】驚速の　進化続ける　カップ麺　値段も負けず　進化している　///　最近の、ラーメンなどのカップ麺。専門店と比べても、劣らないほどおいしいものも。でも…。

驚速の　進化続ける　カップ麺　値段も負けず　進化している★　カップ麺の重宝さは言うまでも有りません。とりわけ、コロナ禍のもとでは家の中にいる機会が多く、カップ麺があれば手軽に食べられます。★　最近では、500円前後のものもあり、簡単に買い置きなどできず賞味期限が近いものが半額かそれ以下で安く売られたりしていると、ついつい買ってしまいます。★　それにしても、カップ麺に限らずインスタント麺は、安くておいしいからこそ良いのであって、最近のカップ麺には、おいしいけれども、しばしば見受けられます。★　最近のカップ麺等は、麺にしても具材や薬味にしても製造過程での技術的進歩が著しく、その分開発費はかかるかもしれませんが、それを上回るコストカットも可能なのでは⁈　ついついそう思ってしまいます。★　各メーカーには、カップ麺を開発した先輩たちの気持ち―安くて、おいしいものを提供する―をどうか、もう一度心に刻んで、製品は進化しても、値段も比例して進化させないでほしいものです。今日の岡山市は、晴れで、最高気温は12度の予報です。 ★いつもご訪問いただき、ありがとうございます★ー憲法９条を守り抜き、戦争法を廃止しましょうーにほんブログ村日々の出来事ランキング

2022.02.14

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