災い転じて大福とナス

今日は小学校の始業式です。

久々に友達に会えると張り切って長男は登校していきました。
そして・・・玄関先で泣く次男。

春休み中、お兄ちゃんに沢山遊んでもらったからねぇ・・・
別れが辛い気持ち、何となくわかるような気がします(^^;)

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さて、本日のオットのお弁当。

★牛丼
★こんにゃくの甘辛煮(牛丼用のお肉と玉ねぎと一緒に煮て作っただけ・笑)
★切り昆布と残り野菜の和え物
★チーズ入り卵焼き
★里芋の青海苔和え
★ウインナー

先日、無印でレンジもOKで入れ子式のお弁当箱を購入したので、
今日は牛丼にしてみました。お弁当箱はコチラ→無印良品HPへ

切り昆布のレシピと、里芋のレシピは

体脂肪計タニタの社員食堂
から拝借して、少し自分流にアレンジしたものです。

この本、さすが体脂肪計タニタの社食メニューだけあって、
体に良さそうなものが沢山載っています。

見た目の華やかさはあまりありませんが、
じんわりとココロとカラダにしみ入るような、
美味しそうな(そしてちょっと懐かしい感じの)レシピが満載です♪

材料もどの家庭にもあるような基本的なものばかりなので助かります。


これを食べられる「タニタ」の社員さん達は幸せだなぁ～
私が社員だったらお昼ごはんの為に会社へ行くことになりそうです　ゞ(￣∇￣；）オイオイ
羨ましい！

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今日は早々に長男帰宅なので、これからさっさと用事を済ませる予定です(^^*)
油断してるとすぐにお昼になっちゃう！(^ｍ^)