毎日もぐもぐ・うまうま

珍しく相方から早い時間に"帰るコール"ならぬ、"帰るメール"があり、慌てて食事の準備をするハメになった日のごはんがこちら。
"帰るコール"って…年齢がバレバレ(^_^;)



"帰るメール"が届いてから、ヨーイドン！で50分で完成した3品。

玉ねぎのシャキシャキ感を残して仕上げた肉豆腐。
コボウと七味辛子で温まります！



小松菜のだし醤油煮。



小さな土鍋でさっと煮てそのまま食卓へ。
盛り付け時間を短縮(笑)

この2品で胃袋が満ち足りるはずもないので、チーズソースをかけたホットサラダもプラス♪



写真にはないけれど、この他に、計量からスタートするごはん、だしをとるところからスタートする味噌汁も含めての調理時間は50分。

"帰るメール"から1時間前後で相方が帰宅するので、ジャストタイムではありますが、まれに"あと15分で帰宅"というイレギュラーな"帰るメール"が届くと悲劇が…(^_^;)

実はこのメニュー、サンキュ！主婦コレ のプログラム、コウケンテツさんの20分でササッと2品！クッキングショー の2品なんです！



20分で2品できる実演を観てきたのに、ごはん・味噌汁・もう一品、とプラスするだけで、50分も時間がかかるなんて、どんだけ段取りが悪いんだ、自分…と凹んでおりますが、コンケンテツさんの鮮やかな実演をもう一度よく振り返ってみると…

洗ってあるゴボウを切るところからスタートしていました！
ゴボウって洗って皮をこそげるのがメンドウで時間がかかりますよね…(^_^;)
ゴボウ、お肉、だしを入れて、アクを取り…


シャキシャキ食感を楽しみたい玉ねぎは後から投入！
豆腐は手で崩しながら投入して、調味料を入れて、煮ている間に…


チンゲンサイのかたい茎の部分をだし醤油でサッと煮て、時間差で葉の部分&しらす干しを加えてひと煮立ちで完成♪



メインディッシュの肉豆腐も盛り付けて、20分のタイムリミットに余裕をもって完成！



会場内のステージ上、いつもと違う"仮設"のキッチン&コンロにも関わらず、調理中もず～っと軽快なトークを続けながら、あっとうまに完成する手際のよさに会場からは、笑いと拍手と感嘆の声が…(笑)

決してケチをつけるわけではありませんが、正しくは、"計量・下準備済み、野菜を切るところからスタートして20分でおかず2品が完成するレシピ"なんですよね。

省略されている時間は、
・野菜を冷蔵庫から出す
・野菜を洗う
・調味料を計量する

実際の料理では、この他に、
・残った野菜をラップに包んで冷蔵庫にしまう
・計量後に調味料のビン類をしまう
・調理器具を洗う
…こんな時間も必要ですね…

そう考えると、野菜を洗って切っておけば、20分で晩ごはん…できなくもない…かな??(^_^;)

事前の段取りがあってこその"20分でササッと2品"。

それなら事前に野菜を洗って切っておけばよいのでは??と思われると思いますが、突然「呑んで帰るからメシいらない」とメールが来て、メニューの変更を余儀なくされることもしばしばで、事前準備に助けられる確率と、事前準備がムダになる確率は半々…(^_^;)

そうなると、ムダがキライな私は、ムダになる確率を減らすべく事前準備を放棄するわけです(笑)

そんなわけで、事前準備なし、ヨーイドンで冷蔵庫をあけるところからスタートして50分で3品、が我が家の現実。



事前準備の工夫よりも、作りおきのおかずを増やして、メイン1品を作るだけでＯＫにする方が、我が家の時短化には効果がありそうです…(^_^;)

クッキングショーはトークも楽しく、ちょっとしたコツもなるほど～と思うことが多くて、勉強になるのはもちろん、自分の料理の手順や段取りを見直すキッカケにもなるのがいいですね！

レシピがあれば料理を作ることはできますが、スタートから完成までの手順や段取り、片付け完了までのコツ、毎日の食事作りの様子や料理をするときに大切にしていることまで、トークからお人柄や生活ぶりが垣間見えるのは、クッキングショーならでは！

機会があれば、ぜひまた参加したいプログラムでした！



　おうちごはん

★ランキング参加中★ あしあと代わりにポチッとお願いします♪
レシピブログに参加中♪	にほんブログ村	にほんブログ村

★いつもブログの応援ありがとうございます★