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2024.07.12

【うちレシピ】梅酒と梅酒の実の消費に★パウンドケーキ

テーマ：楽天レシピ(154250)

カテゴリ：うちおやつ

せっせと梅酒消費に勤しむ毎日。

“梅酒”と“梅酒の実”の両方を消費したいので、パウンドケーキにしてみました♪

梅酒と梅酒の実の消費に★パウンドケーキ_食卓

しっとりとしたパウンド生地に梅酒の実がたっぷり♪

梅酒と梅酒の実の消費に★パウンドケーキ_焼き上がり

オトナ限定のお酒がしっかりときいた味わいです(笑)

梅酒と梅酒の実の消費に★パウンドケーキ_断面

翌日以降は、冷やしていただきました★
暑いのにケーキかぁ…と思っていましたが、冷たくてしっとりとしたケーキはアリ(笑)

レシピはこちら
　↓↓
梅酒と梅酒の実の消費に★パウンドケーキ　　楽天レシピ：yunachi

■材料（パウンド型1人分）

バター / 90g
砂糖 / 70g
卵 / 1個
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ1
梅酒の実 / 10個程度(刻んだ状態で70g)
梅酒 / 大さじ2
梅酒(仕上げ用) / 大さじ3

■作り方

<準備>
バターと卵を常温に戻しておく。
材料を計量する。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
梅酒の実をみじん切りにしておく。
卵をよく溶きほぐしておく
オーブン170℃予熱開始
パウンド型にオーブンシートを敷く
ボールにバターと砂糖を入れ、泡だて器ですり合わせる。
※ジャリジャリ感がなくなり、白っぽくなればOK
卵を2～3回に分けて、混ぜる。最後に梅酒を加えて混ぜる。
※都度よく混ぜてなめらかになってから、次を混ぜる。
薄力粉から大さじ1～2程度を取り分けて、梅酒の実にまぶす。
※梅酒の実が全体的にうっすらと白く薄化粧されればOK
ボールに、薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。
薄力粉が8割位なじんだところで、梅酒の実も入れて、さらに混ぜる。
パウンド型に生地を入れ、表面を平らにならす。
※中央を凹ませ、端に生地を寄せるようにすると◎
オーブン170℃で40～45分焼く。
焼き上がったら、型ごと数回カウンターなどに落としてから取り出す。
(余力があったら)
焼き始めて5分後に、表面中央に切り込みを入れるとふくらみがよくなり、形よく仕上がります。
熱いうちに、仕上げ用の梅酒をハケでトップに塗る。
粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫へ。翌日以降が食べ頃です★

■レシピを考えた人のコメント
梅酒の実の消費レシピ、梅酒がしみてしっとりとしたオトナのパウンドケーキ。翌日以降が食べ頃、冷蔵庫で冷やしていただくのも◎

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作る手軽さでいうなら、ゼリーの方が断然ラクチン&暑い季節にピッタリ(笑)

【うちレシピ】オトナのふるふる梅酒ゼリー | 毎日もぐもぐ・うまうま - 楽天ブログ

https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/

まだまだ残る梅酒。

次は、梅酒でシャーベットにしてみようかなぁ…

　お酒大好き

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