きまぐれワインと自転車と日記

某旅館のソムリエ氏へ配達。
少し余裕があったので無駄話して、試飲させてもらう！

トケイ・ピノグリ・クロサンチュルバン／ウンブレヒト2002！
勿論グランクリュである、レベル４の甘さ、という事だが、そんなに強い甘さは感じない、苦味と下支えするエレガントで強い酸、強いグリップ感、旨みともいえる様な真に芯のある強さ。まだまだ飲み頃など１０年以上早いわと。甘露なり～。

まだまだと、

シャトー・クリマン1998！

バルザックの１級ソーテルヌ。セミヨン８０％以上とか、貴腐の割合は高そうだが、貴腐な香りは抑え目、こちらも妙なる甘さ。甘さ具合は勿論こちらが上であるが、負けない酸味があるところは同じ。

どっちにしても、これは料理考えるねーとおしゃべり。
よい経験いただきました。