ありがとうな気持ち・・・

今日も とても暑い一日でしたね

皆さん　お元気でお過ごしでしょうか？

エアコンの冷たい風が　

ちょっと苦手の私は

日々　自然の風と共に　暮らしております

そろそろ

実家のニガウリが成長してきました

頭に　ちょろ～～んと　ついてる葉っぱ

なんだか可愛い感じです

ニガウリといえば

ゴーヤチャンプル！

人参　とうもろこし　玉葱　エリンギ　に　ごま油を入れ

蒸し焼きにします

そこへ

もめん豆腐を入れ

塩コショウ　欧風だしなどで味をつけます

最後にニガウリを入れて軽く炒めます

ゴーヤに少しシャキっとした食感が

残るくらいが好きです

以前は　

豚肉や鶏肉も入れていましたが・・・

蒸し焼きにすることによって

野菜の甘みが出るので

入れずにつくってみました

ニガウリのビタミンCは　

炒めてもほとんど壊れないんですよね！

夏バテ予防にもってこいの食材

いろんな　料理にして　いただきたいと思います

母の育てるハイビスカス

ショッキングピンクが　キラキラ眩しい～

きっと　夏が大好きなんだろうなぁ