ヴェルディ＆ライオンズが好きだ！！

[料理の話] カテゴリの記事

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  梅ジュースを仕込む☆☆☆

  梅の季節到来！俺は、お酒にめっぽう弱い事もあって梅酒ではなく、King-Yさんのブログにて、紹介されていた梅ジュースを仕込んでみました。詳しくは、King-Yさんの『暑い夏を乗り切るために梅ジュースを作ってみました！！』のエントリーにて、ご確認ください！！↑仕込み完了！！↑それから５日後の様子。ちょっと色が茶色掛かってきましたね♪これから更に熟成(三ヶ月程)重ねて、梅のエキスがたっぷり出た、梅ジュース完成する予定です☆

  2006年06月15日

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  栗原はるみ流コロコロステーキ

  昔ほど肉を食べる量は減りましたが(もう歳かな？)、やっぱり今でもステーキ大好き栗原はるみさんの料理本(今回はもう一度、ごちそうさまがききたくて。)を見ていて、コロコロステーキを発見早速、材料を揃えて作ってみました。いきなりですが、この料理のポイントは何より“照り焼きソース”です。本で紹介されているのですが、しょうゆ、酒、みりん各１カップ　砂糖大さじ２～３をすべて鍋に入れて、火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで大体３０～４０分煮詰めます。これで完成冷めてからビンに移して保存しておけば、他の料理にも応用できるので便利ですよ～ちなみ俺もこのストックがちゃんとありますって事で、予めこれさえやっておけば、コロコロステーキなんて簡単に出来上がります材料：牛肉(ステーキ用)２枚　大根おろし適量　貝割れ菜１パック　おろしニンニク、塩、粗挽きコショウ各少々　サラダ油適量、照り焼きソース大さじ４～５１：牛肉におろしニンニク、塩、コショウをまぶす。２：熱したフライパンに油を敷き、１の肉を両面香ばしく御好みの焼き加減に焼いてから、３センチ角に切る。３：器に２のステーキを盛り、貝割れ菜、大根おろしをのせ、照り焼きソースをかければ完成ですほら簡単でしょ？？材料さえ揃っていれば、誰にでも直ぐに出来るので是非皆さん、チャレンジしてみてください！コロコロステーキ大根おろしと照り焼きソースが効いていて、味はしっかりしているんだけど、さっぱりしていて美味しいですよご飯も進むので、おかずに如何ですか人気blogランキングへもう一度、ごちそうさまがききたくて。／栗原はるみ著

  2006年03月23日

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• お返し

  ちょっと分かりにくいけど、ホワイトデーにパヴェを作りました。（画像はその一部）余った物を食べてみましたが、美味しい！！ロイズの生チョコにも負けない味ｗｗ本当はもう一つチョコレートタルトも作る予定でしたが、ここの所時間が取れないので諦めちゃいました。今度暇な時間見つけて作ろっと(*^-^)b人気blogランキングへ

  2006年03月14日

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  手作りショートケーキ☆

  先日母の誕生日がありました。そこで俺は初めてショートケーキ作りにチャレンジしてみたので、その模様を簡単にですが、紹介してみようかと思います！　　　　　　　　　↑まず生地を作る為に小麦粉、卵、溶かしバター、砂糖などを混ぜ合わせているところです。　　　　　　　　　↑これは生地を焼き上げて、半分に切ったところです。　　　　　　　　　↑ショートケーキに重要な生クリームといちご。　　　　　　　　　↑先程の半分に切った生地に生クリームを敷き、３等分したイチゴで乗せていきます。　　　　　　　　　↑イチゴを乗せたら、その上にもう一度生クリームを乗せて、もう半分の生地を重ねます。　　　　　　　　　↑全体を生クリームで波打った感じにデコレーション♪素人でも簡単に出来ます！　　　　　　　　　↑２等分したイチゴで飾っていきます☆　　　　　　　　　↑さらにいちごでを乗せて完成です！！　　　　　　　　　↑綺麗に出来たみたい(嬉)初めてにしてはイイ感じに仕上がったんじゃないかと思います＾＾藤野真紀子のシンプルお菓子教室↑今回参考にさせていただいたのは藤野真紀子さんのこちらの本です。良かったらごらんください。人気blogランキングへ

  2006年02月22日

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• ブリの照り焼き～☆

  本当はカレイの煮付けを作ろうと思っていて西友に買い物しに行ったのですが、生憎販売していなかった(売り切れ？)ので、んじゃ金目(鯛)に変更ぉ～！って考えてみたが、結局金目高いから比較的安いブリを使って昨晩はおかずにブリの照り焼きを作ってみました～(^O^)小林カツ代さんのレシピ本を頼りに作ったのですが、初めての割にはまずまずの出来だったと思います。反省するとすれば、身が若干崩れてしまっているところと彩りが無くて見た目的に寂しいって感じのところでしょうかね。また食べたくなったら再チャレンジしてみま～す(*^_^*)あ～このブログ書いていたらまた腹が減ってきたぞぉ～！！(爆)人気blogランキングへ

  2006年01月13日

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  手作りクッキ～～☆

  大変長らくお待たせいたしました。実は誰も待っていないかもしれませんが、先日公開すると言っておきながら一週間以上ネタにしなかったクッキーのお話です。ブログに書こう書こうと思いながら、頭の中はヴェルディしか考えられず遅れてしまいました。って言い訳は無しですか？？・・・すみません。ただ面倒臭かっただけです(滝汗)クッキーはこんな理由から制作する事になった。作ったクッキーの正式名称はアイスボックスクッキー。お菓子の本にはクッキー生地を冷蔵庫で冷やし固めて形作る初心者向きのクッキーです。　チェッカー、うず巻など、自由に楽しめます。とあるように非常に簡単で作りやすいので俺はたまに作らせてもらってます。作り方を載せても良いのですが、面倒臭いので簡潔に言いますと、小麦粉・砂糖・卵・バター・バニラオイル(黒いタイプはココアを＋です。)を一つに纏め、揉み解しながら混ぜ合わせます。混ぜ合わせ一つになった生地を冷蔵庫で一時間寝かせ、固まらせます(さっさと済ませたい俺みたいな人は冷凍庫に突っ込みましょう(笑))冷やし固めた生地を取り出し、自分が作りたい形に合わせて成型していきます。チェッカー模様の場合は一度、白と黒の生地それぞれを４ｃｍ角の棒状に成型し、硫酸紙でしっかり包み冷蔵庫(冷凍庫)で冷やす。冷えた二色の生地をそれぞれ２ｃｍ角の棒状になるよう縦四つに切って、合計で８本(白・黒共に４本)を作ります。白と黒の各２本の生地を間に牛乳ではけで塗ってチェッカー模様に張り合わせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ こんな感じだよぉ～☆　　　　　　　　　　　それを再度冷蔵庫(冷凍庫)で冷やし固めて、取り出して程よいサイズにカット(お好みの形にしても良し！)し、お好みで砂糖を表面にまぶします。それをオーブンシートに乗せ、１７０℃のオーブンにて１２～１３分(本には１５分と書いてありますが、それをそのまま信じて焼くと悲惨な結果に。。。)焼けば・・・　　　　　　　　　　　　　↓ ついに出来上がりです☆☆☆　　　　　　　　　　　このアイスボックスクッキーの生地は冷凍しておけばかなり日持ちしますし、焼きたくなった時に冷凍庫から取り出し、オーブンで焼けばすぐ食べられるというたいへん便利な利点があるので俺は大好きです！！また機会があったらチャレンジしてみますね～～～♪人気blogランキングへ

  2005年11月29日

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  かぼちゃプリンを作りました～☆

  先日、早朝に放送されている『めざにゅ～』にて、かぼちゃプリンの作り方が放送されているのを観て、久しぶりにお菓子作りにチャレンジしてみました。☆かぼちゃプリンのレシピはコチラ☆んで、出来たものがこれな訳ですよ→→→これはカラメルを外し、見た目に黄色だけだとパッとしないので、かぼちゃの皮を使い、葉っぱの形にちょっとアレンジして作ってみました。う～ん・・・肝心の味はそこそこでしたね～。↓最終的に３つかぼちゃプリンが出来ました！daiyoheiのお菓子作り企画は明日も続きます(笑)人気blogランキングへ

  2005年10月28日

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• 肉じゃが～♪

  サッカーの前に晩御飯で御座います！！今晩は母のリクに答えて、肉じゃが☆味見しましたが、昨日の豆腐ハンバーグに引き続きとてもおいしく仕上がりました～♪自画自賛でスミマセン(笑)。よーし！肉じゃがでパワーつけて日本代表を応援するぞーー！！

  2005年06月03日

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• 豆腐ハンバーグと料理ネタ募集(^0^)／

  もっと早くアップしたかったのですが、ヴェルディネタで昨日は書き込みが出来なかったので日付が替わってからの更新です(>_

  2005年06月03日

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• 豆腐が２丁余っています。

  東京はどんよりした天気です。そんな天気の下、晩御飯担当の俺は若干頭を悩ましています。昨夜、母から「冷蔵庫のある豆腐２丁を使い切って欲しい」との指示を受けたので、これを上手く利用したいと思い、「麻婆豆腐はどう？」と提案してみたのです。しかしながら母曰く「今日がチンジャオロースだったから中華イヤー！」と一蹴されてしまい撃沈！！ベットに横になりながら豆腐ハンバーグはどうか？なんぞ考えながら眠りについたので御座います。・・・てか俺、豆腐ハンバーグ作ったことねーしっっ！！！！！不安いっぱいですが、早速料理に掛かりま～す。後ほど、見た目がキレイだったら画像もアップしたいと思います(^-^)／いかにも不味そうであれば・・・(-.-)ｚｚＺ

  2005年06月02日

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