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2024年06月04日
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カテゴリ:季節

わが家も、梅酒の季節になりました。
おいしい梅酒を飲んでいます。



梅酒は、薬酒としても重宝され、江戸時代の本草書『本朝食鑑』という本に、「食を推し、毒を消し、咽痛を止む」とあるそうです。

じめじめした季節に、青く実る梅を氷砂糖と焼酎などで漬け込み、旬を封じ込め疲労回復を願います。
梅酒は、クエン酸が豊富なため、暑気あたりにも効果があるといわれ、暑い季節にはなくてなならない存在ともいえるそうです。
今は、透明な焼酎が美しい琥珀色に変わり、梅の実がその身を横たえるのを待つ時期です。





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最終更新日  2024年06月05日 13時49分22秒
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