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February 2, 2011
カテゴリ：お弁当
おはようございます。 今日の  花の女子高生（娘）のお弁当です。夫も同じお弁当です。  明太子スパゲッティ カレーミートオムレツ ニンジンとピーマンの胡麻和え ブロッコリー 胡桃パン みかん です。 ばらこを使った明太子スパは、 家で作る時は半生状態でクリーミーにつくりますが、 お弁当だと心配なので、 しっかり目に 火を通しました   ニンジンとピーマンの胡麻和えは、 「自家製冷凍食品 」 自然解凍でOKです  カレーミートオムレツは、 前日のお弁当のドライカレーの具が余っていたので、 小さなシリコンスチーマーに卵を溶いたものと一緒に入れて、 電子レンジで1分半。 超手抜きのおかずです。 胡桃のパンは、昨日焼いたもの。 最近毎日パンを焼いています。 こんな本を買って、パン作りに夢中です。 これがいままで習ったパンの作りかたと違くて、 イーストはほんの少しで、 夜こねて、一晩かけて冷蔵庫で（冬は室温で）発酵させるというパン。 しかも、捏ねるのも本当に少しでいいし、 手こねでもぜんぜん楽なんです。 しっかりかみごたえがあって、時間が経っても劣化の少ないパンができるそうで、 今、毎日温度や時間をかえて実験中  です。始めは一晩おいておいて大丈夫か、 こんなに少ないイーストで大丈夫か、 いろいろ心配でしたが、 外はパリッ、中はしっとりのパンが焼けてきました。 低温長時間発酵、私にとって新しい発見です  さて、今日は銀行へ行ったり、 食材買いだしに行かなくちゃ～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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