手打ち!ラーメン作ってみました
先日私の通っている「パスタ教室」で、手打ちのラーメンの作り方を教わりました。 これは家族にも食べさせたい!!と、さっそく昨日作ってみました。 スープをコトコト煮ます 麺はパスタマシーンでのばし、 そのままシュレッダーで切った細麺と、 私の手切りの太麺。 パスタマシーンはまだ新しいけれど、打ち粉で粉だらけです↓ 煮豚もたくさんできました。 で、 できあがったラーメンの写真をとる前に皆食べてしまい、 最後の私のがこれです。 私は太麺が好きなので、手で切りましたがちょっと太すぎたかな?? 具なども、残り物なので私のラーメンが一番見栄えがしないのに、 この写真しか撮れなくて・・・ それから棒々鶏です↓ だしも自分でとる手打ちラーメンはとても手間がかかるけど、 食べるのは3分くらい←夫と息子 でも、おいしいから、また作ろう 次は、麺の替え玉も準備しよう。