気ままな「らくがき」

　　　　山水亭のオムライス



名水として知られる、熊本県産山村・池山水源の近く
緑深い山里の一角にある『山水亭』へ行って来ました
ホテルの料理人として経験を積んできたオーナーが
故郷の産山村にオープンさせたお店が次のお目当て
そして、そこの絶大なる人気メニューがコレ











行列が出来る程の“オムライス”は、新鮮な地卵を4個も使っていて
スプーンで割ると、トロ～～～ッと流れ出してきて　もォたまりませんっ

口の中に入れると　とろけるくらい軽くて柔らか～い半熟卵と、
スープ状のあっさりしたトマトソースがたっぷりかかっています
卵はすごいボリュームだけど、トマトライスとスープがあっさりしてるんで
1皿くらい、ふつーの女性でもペロリとイケちゃいます☆
スープの酸味と卵のコク、トマトライスの風味がひとつになって
ほんっと１度食べたら“クセになる味”なんですよ～









オーナー曰く「池山水源のおいしい水」が、おいしさの秘密らすぃーですよ
過去に、東京・高島屋さんで開催された催しにも出店され
このオムライスを作りに行った事もあるそーです
お店の外には、県内外のナンバーがズラリでした





そして、勿論・・・
「池山水源のおいしい水」を求めて
この後、池山水源へ足を延ばしポリ缶に　お水も頂いて来ちゃいました






　　　　　　　　　　　　　　　（お久しぶりですっ♪）




　　そして、まだまだ・・　次は何を食べたでしょー