デコボコ日記

ボコに言われて今日しぶしぶ病院に行ったら
『風邪ですね～～～』と高らかに宣言されてきたデコです、こんにちわ。

は、はだびずがとばらんよ・・・　訳：鼻水が止まらんよ


てなワケで、昨日言ってた「豆腐ステーキ」の作り方をば。

＜豆腐ステーキ＞
1、絹豆腐（ホントは木綿でやるんだろうけど、たまたま冷蔵庫にあったのが絹だったので）を
キッチンペーパーとザル、重しを使ってしっかり水切り。
そしたら真ん中で二等分に切り、それぞれ厚さを半分にし、計４つに切り分ける。
2、モヤシ、人参など豆腐に添える野菜を切ったりして準備しておく。
3、1に軽く塩コショウをして、小麦粉をまんべんなくまぶす。
ウチには茶漉ししかないので、それでいつもやってます。なかなか良いょ。
4、フライパンに油と胡麻油を敷く。温まったら豆腐を入れて崩さないように、
両面がキツネ色になるように焼く。
5、うまく焼けたら取り出し豆腐は皿に盛り付ける。で、フライパンにそのまま2の野菜を投入。
軽～く塩胡椒する。火が通ったらただちに取り出し、豆腐を一緒に盛る。
6、フライパンにそのまま、「リケン/ノンオイル青紫蘇ドレッシング」と「長野のナメタケ」を投入する。
大さじ1の水と和風だしの素ちょびっとも投入したが、コレはホントに必要だったかどうか不明。。。ドレッシングとナメタケだけおさえてればイイと思われ。
7、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を消し、豆腐と野菜にかえれば出来上がり！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―――以上―――

・・・ココでわざわざ言わなくても・・・ってくらいカンタンでしょ？？

このリケンのドレッシングはサラダにはもちろん、
ぶっかけうどんの時のつゆとしても使ってるし
今回のように豆腐ステーキやおからハンバーグにかけたりしても美味しいし
多分お刺身にも上品な感じで合うと思うから、ホントに使える！
てか、冷蔵庫にないと困る一本、ですょねっ？！

リケンさん、エライ！！
青紫蘇ドレ、エライ！！！


今回写真がないのは他でもない、
こんなにテキトーに作ってまさかあんなに美味しくなるとは思わなかったからだょ！

青紫蘇ドレ、これからも開拓していこうと思います。





＜昨日のメニュー＞
朝兼昼：ぶっかけキムチ納豆うどん、ミニサラダ（水菜、赤玉葱、エリンギ、マヨ×青紫蘇ドレ）
夜：赤坂で食べほ