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April 12, 2005

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たけのこ

(1)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3074)

カテゴリ：雑記帳

４月中旬、東向きの竹林はよそより半月遅れでようやく芽が出始めるが、今年は裏年に当たりどこも筍の出が悪くそのうえ猪に数少ない筍を食い荒らされる始末。

我が家の竹林はテレビなどでよく見る平らな「竹畑」ではなく山の急斜面にある（しかも岩だらけ）

今年は貴重な朝取りの筍を一度茹で砂糖と醤油とだしつゆで煮込んでできあがり！

ぬかを入れて皮ごと茹で一晩置いたりしなくても適度なえぐみを楽しめる！

※清川屋　※アンジュドール　※リアン　※HORIOSHOP

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Last updated May 10, 2005 08:38:52 PM
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