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2014.11.13
カテゴリ：感謝感謝！！
前回の記事から引き続き、コンサルティング先のご紹介です。
実は１１月から北九州を代表するイタリアン「トラットリア・バンケット」のコンサルティングをさせて頂くことになりました。  エタンセール・カワモトのように現場に立つことは、ごく稀になると思うのですが、時々現場を見せて頂き、サービスのコンサルティングをさせて頂くことになります。 今までの日和庵、サンテミリオン、エタンセール・カワモトのサービスコンサルティングとも、グリーンオリーブ、ミシェルのワインリスト監修とも少し違うスタイルとなるわけです。 つまり、私が実際にサービスしながら指導するわけでもなく、スタッフ向けにセミナーをするわけでもなく、ワインリストを監修するわけでもなく、より目に見えないコンサルティングというサービス(商品)になります。 飲食店で、目に見えないもの、かつ、成果が上がるかどうかも分からないものに、お金を出す勇気や余裕はなかなかないと思うのですが、そんなご決断をしていただいたことに、本当に感謝です！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2014.12.02 23:33:02
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