イタリアでモロッコごはん

拷問テスト月間も終わりに差し掛かってきました。

こうもイタリア語で詰め込んでいると
ある日、脳みそが「これ以上受け付けません」と言ってきます。

食べるよりも「何かを作る」ことでスッキリするＤｅｌｉｚｉａ。
先日からすくすくと育っているレーズンでおこした酵母で
気分転換に天然酵母パンを焼いてみましたよ。


発酵に時間がかかるので夕飯に間に合わず、夜中に焼きあがったパン。






焼いている間に漂ってきたのは、どこかでかいだことのある懐かしい匂い。

なんだろう？

どこでかいだ匂いだろう？




これは～！

仕事中でもオフの日でも
前を通れば車を停めて買いに行っていた
代官山ヒルサイドパントリーの天然酵母クロワッサンの匂いだぁ～！


かおりって不思議なもので
一瞬にして日本で働いていた頃の生活を脳裏に蘇らせてくれます。
まだあの美味しいクロワッサン、焼かれているのかなぁ？



焼きあがったパンを持ってみるとズシリと重い。
食感も重量も軽いイタリアのパンとは全然違う。


一口食べると、もっちもちで、天然酵母独特のほのかな甘い　か・ほ・り...。


この、何かを作り上げた時の充実感がスキ☆
これでまた勉強ひとがんばりできそうです。