イタリアでモロッコごはん

Ｄｅｌｉｚｉａとは

「デリッツィア」と読みます。

喜びを与えるもの、楽しくするもの
甘美なメロディーを聴いてうっとりしてしまう時など
いろんなシーンで使いますが

食い気に走る私が主に使うのは
美味しくて身もココロもとろけてしまいそうな時。





最近少し寒くなってきて
コトコト煮込んだ温かいお料理が食べたくなってきました。
最近のDelizia della tavola (ごちそう）は...







トリッパの煮込み。
お口でとろけます。














タコとオリーヴのトマト煮込み。
夕食はパンと共に
翌日ランチはパスタソースになります。
大好きな一品。






やっぱり煮込みは美味しい☆















義姉作・モロッコ料理、ワイルドケフタ。
ミニハンバーグのトマト煮こみ。
なんでこんなに旨味凝縮して美味しいんだろう。
赤玉葱がイイ味出してくれてます。



私達の帰りが遅い日は、
いつも義姉が夕食を作って待っていてくれる生活。
玄関を開けたとたんフワ～ッとイイ香りが漂ってくると
ホッと嬉しく、ク～ッとありがたみを感じます。



これから冬にかけて煮込みブームは続きます。