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2010年11月27日
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今年、我が家の柿は不作だったのですが百目柿だけは豊作となりました。 しかし、この  百目柿は渋柿なので今までは、自分達では食べずに鳥に食べさせていました。 沢山なった柿を鳥に食べさせているだけでは、木には申し訳なく思い 今年は、この柿を渋抜きをして食べる事にしました。 ＜収穫した後の百目柿の木＞  ＜鳥に食べられてしまった柿＞  ３５度のホワイトリカーにヘタの部分を付けたら ビニール袋に入れていき、最後に残ったホワイトリカーを 全体に降りかけて、輪ゴムで縛って密封します。  こうして待つ事約１０日。  昨日、味見をしてみたのですが とっても甘くなっていて、美味しいので驚いてしまいました  もっと早く、渋抜きをして食べれば良かったと後悔しています  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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