王さまの耳はパンの耳★NEO★

スカモルツァはモツァレラチーズをもう少し硬くしたようなチーズです。
アフミガータはスモーク風味。ビアンコはまんまミルクの味のするものをいいます。
今回購入したのは、成人男性のこぶし大の乾いたアフミガータ。
試食での美味さに負けて2個買ってしまいました。
通常1個1,600円のところ、セールで2,100円也。

乾いたままをスライスして食べる。
外側は結構硬いですが、内側の軟らかさに比べると明らかに外皮という感じ。
中まで濃いスモーク味で美味い。
かまぼこみたいな食感と言われたけど、普通にチーズだなぁ。
甘みが少ないところが後を引く。

軽く焼いて食べる。
焼き加減がわからず、かなり溶けるまで火を通してしまった。
説明書読んだら、もっと硬くなってからの方が良かったらしい。
モチモチを通り越して半ドロドロ。
でも不味いわけがない。
これは醤油に浸した海苔で巻けば、更に美味いに違いない。
やってみようっと。

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こちら真空パックのアフミガータ（テ）。


【フレッシュチーズ】スカモルツァ　アフミカーテ