今日は朝から雨模様。体の調子は良くなってきました
昼食後昼寝をしたので楽になりましたぁ。

今日はお昼あっさり作れるものということで
手打ちうどんにしてみました
材料は
薄力粉、強力粉各１００ｇ
お水カップ１/2に塩大さじ１をまぜて塩水をつくっておきます

薄力粉、強力粉はまぜてほんとうは３回くらいふるうといよいらしいですが
わたしは泡だて器でまぜこみます。
塩水をいれて３０分くらいこねてまとまりがよくなるくらいこねます。
お水がたりないようでしたら手に水をつけるといいみたい

麺を伸ばす棒で３、４ｍｍの厚さにになるくらいにのばし
切り熱湯で１５分くらいゆで、ゆであがったらぬめりがとれるくらい
お水ですすいでできあがりです。

だし、上にのせる具はお好みで
ちなみに今日はは干ししいたけでだしをつくり
わかめ、生卵、だいこんおろし、ねぎをのせました。

結構、こねたりするのが好きは私です。