Happy Celebration

昨日は夏至でしたね
暑さにちょっとやられています。水分調節がうまくいかず。。。
むくんだり、体の中に熱がこもったり。。。
喉の調子もよくなくて～　だけど、家事にお仕事は待ってくれません
昨日も、PTAママ・ランチ　→　PTA広報紙の印刷屋さんで打ち合わせで、
いっぱいおしゃべりして、なんとなく元気になったワタクシです

さてさて～
私の大好物の中に～


　「国産うずらの燻製玉子

があるのですが、買うと意外とお高いんです。
簡単に作れる～と聞いたので、夏至のエネルギーを入れて作ろう～と、
昨日、作ってみました

作ったのは、「ふっくらさん」で～


ふっくらさん　黒らく（大）

うずらの卵を購入してきて～　ソミュール液につけて、そのまま茹でます。
カラ剥きが大変だったので、水煮を購入すれば良かったと後悔。。。
水煮を購入してきて、煮汁を作ってつけておいても良かったかも。。です。

でも、水煮って、ムソー　や　コーミの製品ならともかく、添加物てんこもり～
な気がするし、ムソーの水煮は、近所では手に入らないし。。と思って。
だけど、添加物なしの水煮を探してみよう～と思うぐらい、殻むき大変でした。
まぁ、ソミュール液につけて茹でたからだと思うけど。

あとは、少し干して～　さくらチップとザラメを、ふっくらさんの網の下に置いて、
10～20分程度、スモークすれば、出来上がり

スモーク自体は簡単でした。ちょっと、ムラになったけど。

レシピも変えて、色々～試してみたいと思います～♪