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DOBRY

DOBRY

2009年05月25日
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カテゴリ:グルメ

包丁

包丁


 やっと。包丁買いました。

 堺市と言えば,刀鍛冶のふるさと。

 そこに行くんだったら,包丁は【堺の包丁】に拘ろうと,切れない包丁を捨てて,やってきました。

 今や家庭に包丁のない時代!なんて番組を見ていると,包丁がなくても生活できるだろうと思ったのですが・・・やっぱり無理!

 じゃ,何を買えばいいのだろうと思い悩んだ結果がこれでした。



 もちろん楽天で買えたんですが,実際に行って色々教えてもらったり,顔を覚えてもらえれば困ったときにでもお願いできるかなと思い,電話をかけて今日行ってきました。

 三徳包丁のもう一つの候補が,


 実際手に取ってみると,違いがはっきりしていて,今回買ったものの方が『適度に重く,バランスが好き』でした。

 対応も親切で本当にこれからヨロシクm(_ _)mという感じです。

 買ったお店は實光です。

 その場で,名入れもしてくれて,こんな感じになっています。

ダマスカス鋼 三徳包丁


 この縞模様は『ダマスカス鋼』という高級鋼を使っている証なのだそうで,同じ縞模様は一つとしてないらしいです。

 使用感はというと,驚異的としか言いようがありません。
 素人の僕でも,0.5mm以下の薄切り(ニンジンでの試し切り)が難なくできるくらいです。

 90%の職人が堺の包丁を使っているという事実が充分頷けました。


 さて,明日から楽しいお料理生活です!!

 堺の包丁・・・オススメですスマイル





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Last updated  2009年05月26日 01時10分41秒
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