今日のばんごはんは･･･

　緑野菜のまぜまぜごはん（ごはん、豚そぼろ、ﾋﾟｰﾅｯﾂ、葱、三つ葉、貝割れ、ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ）
　生春巻き（青しそ、海老、鶏、サラダ菜、春雨、胡瓜、香菜）、ソース二種
　わかめとたまごのスープ

今日は久しぶりの生春巻き。
生春巻きの時って、白いごはんがすすまないので、ベトナム葉っぱごはんに載っていた“緑野菜の混ぜ混ぜごはん”を作ってみた。この本は、アジアなメニューに困った時、ちょっとしたヒントになる。

この“まぜまぜごはん”、豚挽肉を炒める以外は火を使わないので、この時期はウレシイ。
ニンニクと豚肉を炒め、グリーンカレーペースト・シーズニングソース・ナンプラー・砂糖などで味付け、たくさんの緑野菜やピーナッツとともにごはんの上にちらし、よーく混ぜて食べる、というもの。

これは、なかなか美味しくって、良い。




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ベトナム葉っぱごはん