新着記事一覧 | いぬの生活

手作り焼き餃子の日

久しぶりの焼き餃子。ウチの餃子のタネはそのときそのときの気分でイロイロなのだが、今日は、豚肉（挽肉と薄切り）・白菜・もやし・ニラ・セロリ・春雨などを入れた。野菜多めの餃子はいくらでも食べれそう。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.14

和食わっしょい４９

今日のばんごはんは･･･　秋刀魚の塩焼き、かぼす・大根おろし・新生姜甘酢漬添え　山芋短冊と茗荷のポン酢かけ　水菜と厚揚げの煮浸し　じゃがいもとわかめのお味噌汁　きのこご飯（しめじ・えのき・牛蒡）そろそろ秋刀魚の美味しい時期になってきた。相変わらずウチのダンナは頭と尻尾以外すべて平らげる。そこいらのヤワな猫とは大違い。ワタシは骨と内臓をよけて食べる。当然、ダンナの皿の方がキレイ。なんか、不公平、とか思ったりして。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.13

コロッケコロコロ

今日のばんごはんは･･･　コロッケ　グリーンリーフ・千切りキャベツ・ブロッコリー・ミニトマト　三度豆の胡麻和え　豆腐と葱の味噌汁　ごはん両方の実家からジャガイモを沢山貰った。あまりにも沢山あるので、今日はコロッケ。さくさく、ほくほくで、美味しい。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.10

鮭の揚げ漬けとかとか

今日のばんごはんは･･･　鮭の揚げ漬け（鮭・白葱・茗荷・おかか・ピーマン・椎茸）　白菜とモロッコインゲンの煮びたし（白菜・モロッコインゲン・お揚げ）　おろし納豆　豚汁（豚・牛蒡・里芋・さつま芋・人参・玉葱・大根・葱）　ごはん“鮭の揚げ漬け”は、葱や茗荷などの薬味をたっぷり入れたつけ汁に揚げた鮭と焼き野菜を漬け込んでいただく。味のしみた薬味と鮭を一緒に食べると美味しい。豚汁・けんちん汁・粕汁などの具沢山な汁モノが美味しい季節だ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.04

根菜入和風あんかけハンバーグ

今日のばんごはんは･･･　和風あんかけハンバーグ（挽肉・牛蒡・山芋・蓮根・葱・生姜）、焼き舞茸・モロッコインゲン　切干大根と豚肉の炒め（切干大根・豚バラ・人参）　白菜菜の胡麻和え　赤出汁（松茸麩・葱）このハンバーグ、ささがき牛蒡やたたいた蓮根などがたっぷり入っているので食感が良い。あっさりめの味付けに生姜をきかせたあんでさっぱりと。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.02

PATISSERIE Salon de the m.s.h

今年の１月にオープンしたばかりのケーキ屋さん、『PÁTISSERIE salon dé the m.s.h』（パティスリーサロンドテ　エム･エス･アッシュ）。御所の南に位置する押小路麩屋町を西に入った路地の奥にこのお店はある。雨上がりの昼下がり、用事ででかけたついでに、たまたま仕事が休みだった友人『の』とお茶。ワタシがいただいたのは無花果のタルト（↑写真右。正式名称は忘れた...）。フレッシュの無花果がとても美味しく、下のケーキも甘さ控えめで意外とさっぱりしている。このお店、生麩やもち米など和の素材を使ったケーキも人気とのことなので、次回は『よもぎ麩ロール』とか試してみたいなぁ。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]PÁTISSERIE salon dé the m.s.h　パティスリーサロン・ド・テエム・エス・アッシュ京都市中京区押小路通麩屋町西入ル橘町630 TEL:075-212-5388 営業時間 11:00～20:00 定休日毎週木曜日

2006.10.02

北野天満宮　ずいき祭

実家の近くでは１０月の初め、『ずいき祭』という天神さんがらみの秋祭が行われる。日曜日、私たちは祭りの祝いの鯖寿司や栗赤飯をもらうため実家に訪れた。毎年、祭りの祝いの鯖寿司やらは頂くものの、ここ十数年ほどは祭り自体に行くこともなくなっていたので、久しぶりに行ってみた。祭初日のこの日は生憎の雨だったのだが、思っていたより人や出店は多く、傘の合間を掻き分けての祭り見物となった。『ずいき祭』の名称は、祭礼期間中御旅所に奉安される『ずいき御輿』に由来するだけあって、『ずいき御輿』は“ずいき”やその他野菜やゆば・麩などの乾物で装われているという珍しいもの。小さな頃、毎年楽しみにしていたこの御輿を見て、懐かしい記憶をあれこれ廻らせた。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.10.01

猫たちに遇う

きもちの良い秋晴れの土曜日、用事で出かけたついでに散歩。たくさんの猫たちに遭遇。近づくと離れる。ちょっと離れてこちらをじっと見る。そんな猫たち。朔太郎の『猫町』を、ふと思い出してみる。　　大好き。朔太郎。

2006.09.30

サーモンとアボカドの手こね寿司

今日のばんごはんは･･･　焼きサーモンとアボカドの手こね寿司（サーモン・アボカド・大葉・葱・胡麻・新生姜甘酢漬）　里芋といかの煮物（里芋・いか・三度豆）　白菜菜の胡麻和え　豆腐とえのきの赤出汁以前作った焼きまぐろの手こね寿司のアレンジで、まぐろをサーモンに変えてみた。久々に作ったが、やっぱり美味しいよ。これ。最近、安い里芋を見るとついつい買ってしまうので、ここんとこ里芋料理率多し。するめいかも安くなっているので、一緒に煮る。昔は嫌いだったこの組み合わせなのに、今はサイコー。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.29

鶏の唐揚をポン酢で食べる

今日のばんごはんは･･･　鶏の唐揚げ（ポン酢とかぼす・葱・大根おろし）、サニーレタス・プチトマト　ポテトとマカロニのサラダ（ジャガイモ・マカロニ・ハム・コーン・キュウリ）　モロッコインゲンとしめじの煮浸し　牛蒡・人参・お揚げのお味噌汁　ごはん今晩は“鶏の唐揚げ”。いつもはお弁当に入れるメニューなのだが、珍しくばんごはんにしてみた。鶏の唐揚げといえば、むかしよく行っていた安居酒屋の“ポンカラ”が好きで、ウチで唐揚を食べるときもポン酢に葱と大根おろしを入れて食べると妙に嬉しかったりする。しかも、ウチだとおろしや葱を山盛りにできるのだ。シアワセ。シアワセ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.27

鰯の蒲焼弁当

今日のお弁当は･･･　鰯の蒲焼　たまご焼き　三度豆の胡麻和え　煮物（こんにゃく・牛蒡・小芋）　キュウリちくわ　プチトマト　ごはん＋大根菜炒め久しぶりな鰯の蒲焼。ごはんにのせても美味しかったかも。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.27

鮭ときのこのホイル焼き

今日のばんごはんは･･･　鮭ときのこのホイル焼き　かぼす添　小松菜とお揚げのさっと煮びたし　筑前煮（昨日の残り）　大根菜とちくわのおかか炒め　豆腐とモロヘイヤのお味噌汁おいしそうな生鮭が安かったので、久しぶりにホイル焼き。かぼすをぎゅーっと絞ってきのこと一緒にいただく。筑前煮は昨日の残り。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.26

和食わっしょい４８

今日のばんごはんは･･･　スズキと鯛のお刺身、かぼす添　筑前煮（里芋･牛蒡･人参･蓮根･筍･こんにゃく･鶏肉･三度豆）　モロヘイヤとしめじのお浸し　お味噌汁（わかめ・お揚げ）涼しくなると煮物が食べたくなる。こんなときは、沢山作れて次の日も美味しい筑前煮。食卓の筑前煮を見たダンナ、「お。久しぶりやねぇ」と一言。そして嬉しそうに食べる。根菜が美味しい時期になってきた。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.25

ダンナお手製ホットサンド

ダンナが作ってくれた朝ごはん。ケンタロウレシピの『コンビーフキャベツのホットサンド』。先日、家に置いてあった料理雑誌をたまたま見ていたダンナ。コレなら自分でも作れそう･･･というので、さっそく材料（コンビーフとキャベツとサンド用食パン）を揃えておいたらお休みの朝に作ってくれた。マヨネーズ・カレー粉・胡椒で和えたコンビーフとキャベツは相性ばっちりでホットサンドにぴったり。とっても美味しかった。ウチのダンナ、シゴトが丁寧なのでこういうことは上手なのだ。いつもは朝ごはんあんまり食べられないワタシも、コレは３切れぺろりと完食。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.24

『思ひ出すままに』へ

土曜の午後は友人と大阪へ。この時期恒例になっている友人IRIIRIの個展『思ひだすままに』へ行ってきた。うまく表現することがもどかしいが、彼女の作品が“なんだかやわらかいかんじ”になっているような気がした。がんばっているそのがんばりを相手に伝えすぎない。そんな彼女をいつもステキだと思う。作品を見て、彼女と少し話した後は、やはり恒例の飲み。本当は、梅田の魚の美味しい店に行きたかったのだが、残念ながら閉まっていたので、仕方なく『生ビールが100円のインド料理屋』へ。しかしインド料理でビールはたくさん飲めず（っていうか食べすぎ）、ビール３杯でおなかいっぱい。適度な酔っぱらいが完成したのだった。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.23

いっせいの塩白焼き丼

土曜日の昼、私たちお気に入りの“塩白焼き丼”を食べに、『うなぎいっせい』へ。江戸前の製法で焼かれ塩をまぶした鰻の白焼き。ごはんにのせられた白焼きの上に、ちりめん山椒と胡麻がかけられており、山葵をつけていただく。ふっくらとした白焼き・塩・ちりめん山椒・山葵の組み合わせが絶妙なバランスで、あっさりとしているが、じんわりと味わい深い一品である。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]うなぎいっせい京都市西京区松尾木ノ曽町59　ウィズワンビル2F 電話 075-383-6500 営業時間 11：30～（L.O.14：00）、17：30～（L.O.21：00）定休日月休（祝の場合営業、翌休）

2006.09.23

やっぱり美味しいたらこパスタ

今日のばんごはんは･･･　たらこパスタ、貝割れ・青しそ・海苔のせ　海草サラダ（レタス・海草いろいろ・きゅうり・ゆでオクラ）久しぶりのたらこパスタ。使うパスタはちょっと細めのディチェコのフェディリーニがお気に入り。ポイントは昆布茶とレモン汁。ぐっと深みが増す...気がする。　▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.21

かぼちゃコロッケ弁当

今日のおべんとうは･･･　かぼちゃコロッケ　カニカマ・しそ・チーズのたまご焼き　紅茶豚　プチトマト　塩茹でオクラ　ささげの胡麻和え　茄子とピーマンの味噌炒め　ごはん＋胡麻＋吉四六漬かぼちゃのコロッケは、かぼちゃの煮物の残りに鶏ミンチと玉ねぎを混ぜてリメイクしたもの。和風なテイストで美味しい。そのままでもいいけど、意外とケチャップとか合うかも。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.21

紅茶豚とカニレタスチャーハン

今日のばんごはんは･･･　紅茶豚、グリーンリーフ・白髪葱・香菜・ミニアスパラ　カニレタスチャーハン　野菜と春雨の具沢山スープ（白菜・人参・えのき・しいたけ・春雨・香菜）先日、豚ロースかたまりが安かったときにまた仕込んでおいた紅茶豚。練からしと葱・香菜を巻いていただく。今回は脂身の少ない部分を選んだので、さらにさっぱりと食べやすかった。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.20

和食わっしょい４７

今日のばんごはんは･･･　カレイの煮付生姜添、塩茹ささげ　揚げ茄子の南蛮漬　里芋の田楽　大根の間引き菜とお揚げの煮びたし　豆腐とえのきと三つ葉の味噌汁今日も渋めのごはん。茹でた里芋の皮を剥くと、母方の祖母を思い出す。祖母の料理を手伝う時間が好きだった。いっぱい文句は言われたけれど。そんな、口の悪い、愛情深い祖母が今でも大好きだ。コドモのころ、実家の食卓に並んでもあまり嬉しくはなかった煮魚や煮びたし。実家を離れると、魚や野菜がふんだんに並んでいた食卓をありがたく感じた。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.19

さわらの照り焼き弁当

今日のおべんとうは･･･　さわらの照り焼き、木の芽添　たまご焼き　小松菜とお揚げ炒め　かぼちゃの煮もの　ミニアスパラのハム巻き　プチトマト　ごはん＋五色の花むすびふりかけ＋吉四六漬久しぶりのお弁当…って、お弁当を作る度に「久しぶり」とか言ってる気がするのだが...。今日はホントに久しぶり。だって２週間ぶりだもんねぇ。。。　　五色の花むすび▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.19

豚ロースの山椒焼き

今日のばんごはんは･･･　豚ロースの山椒焼き　山芋・茄子・ピーマンの素焼き　かぼちゃの煮物　冬瓜・素麺・茗荷・青しそのおすまし　十五穀米以前、お弁当で作った“豚の山椒焼き”、お弁当だとやはり山椒の風味がかなり抜けていたみたいなので、手抜き＆食材整理も兼ねて、しっかり山椒の利いたヤツを作った。粉山椒＆実山椒＆木の芽がとっても利いて美味しい♪▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.18

和食わっしょい４６

今日のばんごはんは･･･　いわしの梅しそ巻き天ぷら、万願寺唐辛子天ぷら...海人の藻塩とすだち＆かぼすで　里芋の煮物、すだちの皮＆木の芽添え　茄子の胡麻和え　キャベツとお揚げの味噌汁　ごはんここ数日手抜きなごはん続きだったので、ちょっと反省して今日は煮物や天ぷらなど。涼しくなると煮物や天ぷらをしようという気にもなるのだ。大好きな梅しそ巻き天ぷら、今日はいわしで。鱧や鯵でも、もちろん美味しい。大分のかぼすをたくさんいただいたので、天ぷらにキュッと絞ってお塩をつけて。家にあったすだちも添えて、今日は“Ｗ柑橘”。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.14

オムそばめし

今日のばんごはんは“オムそばめし”。（そばめしを知らない方は→コチラ）オムって言っても包んでるのではなく、そばめしに半熟のオムレツをのせただけのモノ。ソース焼きそばにごはんが混ざるだけで、これほどまでに美味しい別のモノになるなんてスゴイ。ホットプレートを使ってもイヤじゃないくらい、涼しくなった。こういうメニューってかなり手抜きなのに、ホットプレートを出すと“大掛り”な感じになるので手抜きだとバレないみたい。しめしめ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.13

ねばとろまぐろ丼

今日のばんごはんは･･･　ねばとろまぐろ丼（麦飯・とろろ・オクラ・モロヘイヤ・漬まぐろ・卵黄・青しそ・胡麻）　切干大根と豚肉の炒めもの（切干大根・人参・豚肉）　豆腐ステーキ　冬瓜ととろろ昆布のおすまし今日は、ねばねばとろとろな体に良さそうなドンブリ。麦飯の上に、すりおろして出汁を加えた山芋・オクラ・モロヘイヤ...といったネバネバなヤツと漬まぐろ・卵黄をのせてある。普通のとろろごはんよりも食べやすく、美味しかった。ちなみにお汁もとろとろ系。mapleさんが作られていた“冬瓜ととろろ昆布の澄まし汁”を真似したもの。予想通り、うちのダンナ好みなお汁だった。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.12

ネスカフェスパークリング・カフェ

先日、モラタメから届いた、ネスカフェの新商品“スパークリング・カフェ”。最初は、コーヒー×炭酸ってどうなの？？...とおそるおそる試したのだが、これはこれでアリかも。炭酸はきつすぎないし、甘さも控えめ、コーヒーの味もわりと本格的。きっちり冷やして氷を入れて、ミルクたっぷりのカフェ・オ・レ風で飲むのがお気に入り。　▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.11

カスピアン・キッチン

日曜、ワタシの誕生日だったのでダンナと共に街へと繰り出し、買い物・映画・食事を楽しんだ。この日の食事に選んだお店はアゼルバイジャン料理のお店『カスピアン・キッチン』。実は、別のトルコ料理店を予約するつもりだったのだが、残念ながらちょうどこの日は貸切とのことで、ちょっと気になっていたこのお店を試してみることになったのだ。そもそも、名前すら聞いたことのなかったアゼルバイジャンという国、カスピ海の西南岸に位置する西アジアの一地方で、北はロシア、北西はグルジア、西はアルメニア、南はイランと国境を接しているらしい。お料理は、カスピ海近郊の家庭料理で、ケバブや、ざくろを使ったシチュー料理、お米料理といったものの他、以前食べに行って感激したファラフェルなどもおかれている。西アジアや中東のお料理にも近い雰囲気のよう。トルコ料理を食べに行きたかった私たちにはちょうど良い。さて、今回、たくさんのメニューの中から私たちが選んだものは・ドルメ・バルグム（ライスがぶどうの葉で包まれた料理）・ヴァズィリ・ケバブ（クビデ・ケバブ（ラムの挽肉）とジュージェ・ケバブ（チキン）のセット）・ドネルケバブを使ったトマトのシチューみたいなの（名前忘れた..．）・コレシュテ・キャラフス(セロリ・パセリ・ミント・肉のライムシチュー）・ポーロ（ペルシア風ライス）・ナン・デザート（バクラワ（ピスタチオのパイみたいなの）とドンドルマ（のびるアイス））・コーヒー＆チャイ最初に運ばれてきたドルメ・バルグム（上の写真左）は、リゾットみたいなしっとりとした食感のライスをぶどうの葉で包んであり、ヨーグルトソースみたいなものがかかっている。ミント系のスパイスがきいていて、はじめて味わう美味しさ。ケバブ二種（上の写真右）は、スパイシー過ぎず香辛料の加減が良い感じ。ペルシア風ライスやサラダと一緒に食べるととても美味しい。ドネル・ケバブを使ったトマトのシチュー（上の写真左）はトマトの酸味と甘みがうまく活かされており、意外とあっさりしている。ナン（インドのナンより平たく均一）やライスとよく合う。この後出された、コレシュテ・キャラフスという（写真を撮り忘れた...）セロリ・パセリ・ミント・肉のライムシチューも、とっても緑・緑な感じでとっても私たち好みで美味しかった。デザート（上の写真右）はバクラワというピスタチオの甘～いパイみたいなのとドンドルマ（例のトルコののびるアイス）、それにチャイ。ワタシはトルコ系のお菓子の甘さって結構好きなのだが、やはりこのバクラワもかなり甘～く、とても良い香りのチャイととても良く合った。全体的に思っていたよりも素朴で素材を活かしたお料理は“食べたことないのに食べやすい”という不思議と馴染みやすいもの。他のメニューもいろいろ食べてみたいと思った。なんだか楽しい、異国情緒溢れる誕生日の夜だった。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]カスピアン・キッチン（アゼルバイジャン料理）中京区新京極通三条下ル東入ル松ヶ枝町安楽ビル2F （河原町～新京極）Tel. 075-212-4647営業時間：12:00～15:00、17:00～22:30定休日：なし

2006.09.10

ブロッコリーのプリン

土曜日、午後から少し仕事で出かけていたダンナ。仕事帰りに、大好きな『ル・プチメック（Le Petit Mec）』のプリンをパンと共に買ってきてくれた。ル・プチメックはこのブログでも何度か紹介している今出川通大宮のパン屋さん。ここは、ハード系のパンがとても美味しいし、タルトなども種類が豊富なお店。そして、そして、このブロッコリーのプリン！初めて食べたときは、ブロッコリーのぷつぷつがそのまま入っていてびっくりしたけど、ブロッコリー独特のほろ苦い甘みと舌触り、濃厚でまろやかなプリン、ちょっと苦めな大人味のカラメルの組み合わせが絶妙でとっても美味しい。この日、久しぶりに食べたのだが、やっぱり、美味しい。ちなみに、こちらのお店のプリン、ブロッコリー以外に“ショコラ”・“紅茶”・“バナナ”がある。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.09

蒸し鶏と麻婆茄子

今日のばんごはんは･･･　蒸し鶏の胡麻ソース（蒸し鶏の胡麻ソースかけ、胡瓜、グリーンリーフ）　麻婆茄子　セロリの炒めもの　卵とわかめの塩豚出汁スープ（卵・わかめ・塩豚・胡麻・葱）　ごはんわが家の“蒸し鶏好き（＝ダンナ）”のための、中華な晩ご飯。今回は、蒸し鶏をロール状に。平たい状態で作るときよりもしっとりした感じに仕上がる。麻婆茄子はけっこう辛め。ごはんにのせて“麻婆茄子丼”みたいにするととっても美味しい。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.08

牛肉ときのこソースのオムライス

今日のばんごはんは･･･　オムライス　牛肉＆いろんなきのこのソースかけ　かぼちゃとさつまいものポタージュスープ　サラダ（グリーンリーフ・セロリ・胡瓜・プチトマト）今日はオムライス。しっとりと炊いたきのこのピラフの上に半熟卵をトローっとのっけ、牛肉と玉葱といろんなきのこの入ったデミグラスソースをたっぷりとかけて。昨日・今日と卵料理なのは、冷蔵庫の卵をがんばって消費するため。今週はお弁当のいらない日が多かったので、冷蔵庫の食材が中途半端に残っており、特に卵の余り方が著しかったのだ。昨日・今日がんばったおかげでかなり消費することができた。明日はダンナ出張なので、またしてもお弁当はナシ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.07

カツ丼！

今日のばんごはんは･･･　カツとじ丼（トンカツ・葱・三つ葉・卵）　たくあん　もずくと胡瓜の酢の物　おぼろ豆腐　焼き茄子　赤出汁（冬瓜・ささげ・茗荷）「丼モノが食べたい」というダンナのリクエストに応えて、今日はカツ丼。濃い味付けのカツ丼って苦手なので、家で作ると自分好みの味にできてうれしい。しかし、味は良いが見栄えはイマイチ。見せ場（？）であるはずの、“卵がトロっと半熟”になってる部分が盛り付けの時にカツの下敷きになってしまった。こういう、サッと作る料理の盛り付けって難しい...。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.06

ささみのしそチーズ巻フライ弁当

今日のおべんとうは･･･　ささみのしそチーズ巻きフライ、レモン添え　かにかま巻きたまご焼き　ささげの胡麻和え　さつまいもの甘露煮　枝豆　プチトマト　ごはん＋辛味味噌、たまご菜めし　先日、maple_dishさんが作られていた“ささみのロールフライ”がとっても美味しそうだったので、今日のお弁当で真似し。いつもおおきにmapleさん♪しかも、昨晩、下ごしらえをしておいたので朝とっても楽だった。えらいぞ！自分！...と褒めてみたり。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.05

和食わっしょい４５

今日のばんごはんは･･･　甘海老とまながつおのお刺身　甘海老頭の唐揚げ　モロヘイヤとしめじのお浸し　茄子の煮物　ささげの生姜醤油　そうめんと冬瓜のお吸もの（そうめん・冬瓜・オクラ・葱・みょうが）　塩茹で枝豆　十五穀米入りごはん今日は大好きな甘海老をお刺身で。珍しく、まながつおの刺身というのもあったので買ってみた。甘海老を食べるときは、取っておいた頭を唐揚げにできるのでウレシイ。ちょっと得した気分。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.04

イサムノグチ展

日曜日、滋賀県立近代美術館で開催中の“イサムノグチ　世界とつながる彫刻展”に行ってきた。コレは、春に横浜美術館で行われた同展覧会が巡回してきたもの。全体的な作品数は少ないが、むしろそれがちょうど良い。この展覧会では、出品作を「顔」、「神話・民族」、「コミュニティーのために」、「太陽」の四つのキーワードによって分類し、ノグチのイメージが鮮やかに立ち現れるよう展示されていた。彫刻作品、模型や家具などの様々な代表作の数々の他に、マーサ・グラハムのためのオリジナル舞台セット《暗い牧場》が展示されており、彼の作品の置かれた舞台でくるくる踊る自分を妄想したりした。（はい。モチロン踊ったりなんて、できません、できません。あくまでモウソウ。）そして、私たちをトリコにしたのが“キューブの生命＃５”という作品。この作品、名前のとおりキューブ（立方体）なのだが、角を作る直線であるはずの部分は歪み、なだらかな曲線により形成されている。彫刻作品特有の“重さ”を感じさせず“存在感”すら希薄で曖昧な気がしてくる。目の前にあるのに“二次元”のものであるような感覚を抱かせる、そんな不思議な魅力に満ちた作品だった。（この作品、ニューヨークのノグチ・ミュージアム蔵だそう...。行きたい！）ひっそりと、静かに、でも確実にエネルギーをもらうことのできた休日だった。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.03

うまからあまから　肉カレー丼

土曜日、午前中仕事だったダンナと外で待ち合わせ、福助亭に肉カレー丼を食べに行った。ここの肉カレー丼、甘いのだがすごく辛い･･･辛いけど甘い･･･の繰り返し。食べつづけているうちに、だんだんその繰り返しがクセになる。大陸的な辛さ（豆板醤が入っているからなのか？）と出汁の風味と甘みのバランスが絶妙だ。粘膜系（？）の弱いワタシはこの辛さと熱さで、いつも鼻水と涙まみれになるのだが、それでも何度でも食べたくなる味なのだ。でも、いっつも完食はできなくって、最後は大概ダンナが食べるんだけど。福助亭　ふくすけてい京都市上京区堀川通今出川下ル東側TEL 075・441・3245OPEN 11:00～19:00／日休▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.02

鰯の唐辛子酢煮とトマトのパスタ

今日のばんごはんは･･･　鰯の唐辛子酢煮　トマトソースのパスタ、バジル添え　じゃがいものスープ　サラダ（レタス・胡瓜・人参・紫玉葱・紅茶豚）　バタール昨日作って冷やしておいた鰯の唐辛子酢煮は有元葉子さんのレシピ。ワインビネガー・水・塩・にんにく・唐辛子を煮立てた鍋に鰯を入れて煮たものを冷たく冷やしておくというもので、食べる前にオリーブオイルをかけていただく。酢の加減がちょうどよく、パンやサラダとの相性が良い。ちょっとしたおもてなしやおつまみにも合いそう。鰯をきちんと味わいたいので、パスタはシンプルなトマトソースのみのパスタで。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]　　　今日ＤＶＤで観た映画。　　ライフ・イズ・ミラクル　　エミール・クストリッツァ監督。

2006.09.01

焼塩鮭弁当

今日のお弁当は･･･　焼塩鮭　かにかまと青しそのたまご焼き　茄子の田楽　オクラの胡麻和え　紅茶豚　ジャガイモ・パプリカ・シメジ炒め　プチトマト　ごはん＋たまご菜めし９月最初のお弁当。昨日の予定でははもしゃぶの残りの鱧をお弁当に使おうと思っていたのだが、鱧好きな私たちはすべて食べ尽してしまったので、予定を変更して冷凍保存してた塩鮭を使用。キミがいてくれてヨカッタよ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.09.01

はものしゃぶしゃぶ

今日のばんごはんは、鱧しゃぶ。薄く味付けた出汁にスダチを絞っていただく。火を通したての鱧は、とてもとても、美味しい。一緒に鍋にはいるのは、冬瓜・焼葱・白菜・水菜・きのこ三種・お豆腐。後の雑炊は、三つ葉とごはん。シンプルに鱧の旨味を味わう。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]　　　　はもしゃぶセット

2006.08.31

豚の山椒焼弁当

今日のお弁当は･･･　豚の山椒焼、出てきたばっかの木の芽添え　たまご焼き　茄子とピーマンのオカカ味噌炒め　塩茹でオクラ　プチトマト　ごはん＋五色の花むすび今日の豚は山椒まみれ。これでもか！っていうくらいの山椒攻撃。醤油・味醂・粉山椒で焼いた豚肉に実山椒と木の芽を添えてある。新しいお弁当箱はどうも詰めにくい...。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.31

紅茶豚丼とか

今日のばんごはんは･･･　紅茶豚丼（紅茶豚・もみ海苔・胡麻・白髪葱・三つ葉）　たこと胡瓜と大葉の酢の物　ほうれん草と舞茸の白和え　焼き茄子　冬瓜と湯葉のお吸い物先日初めて作った紅茶豚をどんぶりにしてみた。ごはんの上に、もみ海苔と紅茶豚の両面を軽く焼いたものをのせ、胡麻・白髪葱・三つ葉をちらし、つけダレをかけるだけ。沖縄の練り唐辛子をつけて食べると美味しい。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.30

海老のしそ巻きフライ弁当

今日のお弁当は･･･　海老のしそ巻きフライ、じゃがいものフライ　レモン添え　チーズ＆海苔巻きたまご焼き　ほうれん草の胡麻和え　かぼちゃの煮物　プチトマト　ごはん＋五色の花むすび、きゃらぶき久々のエビフライ、しそを巻いてみた。じゃがいものフライは、昔、いなかの祖母が作ってくれたお弁当に入っていた思い出のメニュー。フライドポテトみたいに揚げるんじゃなくって、エビフライと同じように衣をつけて揚げるのだ。はじめて食べたときはちょっとびっくりしたけど、なんかハマる食感。エビフライの下ごしらえをしながら、ふと思い出したので作ってみた。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]　　8月23日に発売された、Yo La Tengoの新譜。タイトルスゴイけどイイ。　I Am Not Afraid Of You And I Will Beat Your Ass

2006.08.30

和食わっしょい４４

今日のばんごはんは･･･　鰯のグリル大根おろしのせ（鰯・大根おろし・大葉）、焼き万願寺唐辛子　冬瓜の海老そぼろあん（冬瓜・海老・おろし生姜）　青なすの田楽　だだちゃ豆の塩茹で　豆腐と茗荷の赤出汁　十五穀ごはんイワシをグリルで焼き、にんにく醤油にさっと漬け、大根おろしと大葉をのせる。シンプルだが、脂ののったイワシのうまみが活きて美味しかった。　▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.29

ＵＤＯＮ

おひるごはんのうどん。池上製麺所“るみおばぁちゃんのさぬきうどん”（ジャスコで売ってるヤツ）に大根おろし・葱・青しそ・茗荷・温泉卵・胡麻をのっけて、だし醤油をかけて。うまい！映画“ＵＤＯＮ”の予告編のうどんがあまりにもおいしそうで、久しぶりに讃岐うどんが食べたくなった。映画自体は、ま、ぼちぼちな感じらしいが、あの予告編はずるい。いや、でもうどんの売り上がは上がるからいいのか。とにもかくにも、久しぶりに食べる讃岐うどんはやっぱり美味しい。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]※るみおばぁちゃんのうどんが買えるサイトはココ

2006.08.28

お刺身とかとか

今日のばんごはんは･･･　ハマチのお刺身　豚しゃぶ海藻サラダ（豚しゃぶ・海藻・胡瓜・紫玉葱・サラダ菜）、ピリ辛胡麻ドレッシング　揚げ茄子のおろしポン酢　かぼちゃの煮物　なめこの赤出汁昨晩はダンナ不在のため、WOWOWで9時間一挙放送のFUJI ROCK FESTIVAL'06をひとりで録りながら見て、やたらとアツクなる。夜中にひとりユレテイルのも、悪くないな、とか思いながら。で、朝起きて、見れてなかったトコロを見て興奮。やっぱ、夏フェスやなぁ。来年は、行くかなぁ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.26

きのこソースのハンバーグ

今日のばんごはんは･･･　きのこたっぷりソースのハンバーグ、目玉焼き添え　三度豆、人参、マッシュポテト　生絞りとうもろこしの冷たいスープ　サラダ（グリーンリーフ・胡瓜・アスパラガス・プチトマト）　十五穀ごはんめずらしく、「ハンバーグが食べたい」というダンナのリクエストにより今日のメニューはこんな感じ。今日のハンバーグはつなぎが少なめの肉っぽいハンバーグ。たっぷり入った香辛料で肉の旨みが際立つ。ソースには、エリンギ・ブラウンマッシュルーム・しめじなどのきのこをたっぷり入れて。今日の料理に載っていて気になっていた“生絞りとうもろこしスープ”は、いただきものの“生でも食べられるトウモロコシ”で作った。トウモロコシの甘みがものすごく美味しい。「ナンダ、コレハ！！」と思わず叫びたくなってしまう感じだ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.24

豚肉のカレー風味唐揚げ弁当

今日のお弁当は･･･　豚肉のカレー風味唐揚げ　薩摩揚げ　ワカメとシラス入りたまご焼き　ゴーヤの梅味噌オカカ和え　オクラの胡麻和え　プチトマト　ごはん＋たまご菜めし久しぶり（２週間ぶり？）のお弁当。早い時間に起きるのも久しぶりだったので、朝の空気がずいぶん肌寒くなっていることにおどろく。知らない間に、夏も終わろうとしているのだ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.24

緑野菜アジアンまぜまぜごはん

今日のばんごはんは･･･　緑野菜のまぜまぜごはん（ごはん、豚そぼろ、ﾋﾟｰﾅｯﾂ、葱、三つ葉、貝割れ、ｸﾞﾘｰﾝﾘｰﾌ）　生春巻き（青しそ、海老、鶏、サラダ菜、春雨、胡瓜、香菜）、ソース二種　わかめとたまごのスープ今日は久しぶりの生春巻き。生春巻きの時って、白いごはんがすすまないので、ベトナム葉っぱごはんに載っていた“緑野菜の混ぜ混ぜごはん”を作ってみた。この本は、アジアなメニューに困った時、ちょっとしたヒントになる。この“まぜまぜごはん”、豚挽肉を炒める以外は火を使わないので、この時期はウレシイ。ニンニクと豚肉を炒め、グリーンカレーペースト・シーズニングソース・ナンプラー・砂糖などで味付け、たくさんの緑野菜やピーナッツとともにごはんの上にちらし、よーく混ぜて食べる、というもの。これは、なかなか美味しくって、良い。混ぜて取り分けた、まぜまぜごはん▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]　ベトナム葉っぱごはん

2006.08.22

Falafel Garden

土曜日、チョットだけ仕事に行かなアカン...と言って家を出たダンナと外で待ち合わせ、最近ちょっと気になっているイスラエルのファーストフード“ファラフェル”を食べに行ってきた。“ファラフェルとは”、すりつぶしたヒヨコ豆とスパイスを混ぜて揚げ団子“ファラフェルボール”と生野菜をピタパンに挟み、白胡麻のソースとチリソースがかかったもの。（写真手前）今回は、この“ファラフェル”と“ババガヌシュ”（ナスとゴマペーストのピタパンサンド。写真奥）、ポテトフライなどを注文した。はじめて食べる“ファラフェル”は想像していた以上にとっても美味しく、植物性とは思えないほどの食べ応えにビックリ。ダンナが注文したカルダモン入りのコーヒーといい、とってもクセになる味。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]Falafel Gardenナチュラルファーストフードファラフェルガーデン京阪出町柳駅下車、叡電側出口東へ100m 田中郵便局前〒606-8204京都市左京区田中下柳町3-16075-712-185611:30～21:30無休

2006.08.19

ブルーベリージャム

夏の旅行で摘んできたブルーベリー（ダロウとブルーへブン）でジャムを作った。自分で摘んだブルーベリーは、とてもいとおしく、なんだかとても贅沢な気分だったので、いつもより丁寧に作業をする。トロっと柔らかめ、甘さ控えめに仕上げたジャムは、酸味とほのかな甘みが美味しい。思っていたより少しだけ多めにできたので、ワタシとダンナの実家にもおすそ分けしよう。もやもやむしむしした嫌な天気だったのだが、ココロが晴れた。▼記事に満足したらここをクリック▼ブログランキング [ランキングオンライン]

2006.08.18

信州木曽路蕎麦旅行番外編

木曽福島旅行から帰った翌日も、蕎麦旅行の余韻を残しつつふたたび蕎麦。我々の体内の蕎麦含有率（？）はえらいことになってそうだ。お土産に買ったくるまやの生蕎麦は賞味期限が3日、と短いのだ。これで三日間連続くるまやの蕎麦を食べたことになる（！）のだが、それでもやっぱり、ものすごく美味しく感じるのが不思議。また食べたくなったらお取り寄せできるから...と自分自身に言い聞かせるものの、なんだか、ちょっと悲しかったりするのだ。▼クリックお願いします▼ブログランキング [ランキングオンライン]　

2006.08.17