▲▼▲▼▲　一方的に語るの大好き　▲▼▲▼▲

昨日、中３娘が、

「なんか、CDない？　体育で、グループ毎の創作ダンスに使えそうなやつ。　明日いるねん。
古い曲でいいねんけど・・」

古いやつでいいんやったらあるよ。

・・と思ったら、ナイ。


そうか・・
昔、CDはレンタルするもので、カセットテープにダビングして聴くものだったわ・・。

というわけで、
2000年以降に買ったCDはあるのでチェックしてたけど、
なんかイメージとは違ったみたいで、
使えそうなものはなかった様子。


ところで、
なんで古い曲を探すんだろう？？

娘　「体育の先生、ママの世代の年齢やし、往年の名曲、みたいな方が、
今どきの曲より、ウケもいいかなって。」


なるほどー・・
って、

いや、娘よ。　
私は どうみても、もうちょい あの先生よりは若いぞ～　←参観で体育の先生は見たことある



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NIKUZURE



私は、肉じゃがの じゃがいもが煮崩れするのが嫌いです。
ものすごく凹みます。

昨日は、ちょっとバタバタと用事をしながら晩ご飯の準備をしたので、
(PT◎のアレコレを恨むよ(p_-))
ウッカリ、対策を忘れ、見事に煮崩れ肉じゃがの出来上がりでした。




煮崩れ防止って、いろいろあるのですね。
って、テーマが新米主婦みたいですいません

せっかくなので、ちょっとお知恵を紹介させてもらっていいですか。

皆さんはどれ派なのでしょう。
他に新説もあったりするのかもしれませんね。


煮る前にとにかくよく炒める

沸騰する前に(60～70℃)、弱火で10分煮込む。ゆっくり加熱。
↓
ジャガイモが煮崩れるメカニズムは
強火で加熱＞＞デンプン質が糊化する＞＞糊デンプン質が水分吸収で膨張＞＞細胞壁を破壊＞＞イモ崩壊！！！
(このままお借りしました)

材料を入れたら、触らず、フタをして煮ることによって、煮崩れ防止

材料の大きさを同じ位にした方が煮崩れしにくい

伊東家の食卓でやっていた裏ワザではバターを「野菜を煮込む直前に入れる」と紹介されていた


・・次回は失敗せんとこ (･o･)