お気楽・気楽

今日はなんだか朝からかったるいです。　┐('～`；)┌ 　幸い今度の土曜、日曜は連休。ア～ッゆっくり出来る！
そう思っていたのですが・・・。土曜日は友人が自宅にくることに。その友人がＰＣを手に入れたのですが、操作方法がよく判らないのと９８なので、ＸＰにバージョンアップするお手伝いです。私もまだＰＣを始めてまだ2年ほどなので、あまりよく知らないのですが・・・。ＰＣの台数だけはもう３台目、酷使しすぎ見たいで・・・。日曜日は前にも日記に書いたのですが、今度の３０日のバーベキューの仕込をやらねばなりません。とりあえず手造志向ですので・・・。

ビール30本はこの10日に一次発酵を終え、瓶詰後二次発酵中でＯＫ。ドブロク13リットルは今度の日曜日に瓶詰後1週間ほど冷蔵庫で二次発酵でこれもＯＫ。とりあえず飲料は準備万端。後はおつまみの仕込みです。とりあえず日曜日に、ベーコンとチェリソーソーセージを仕込む予定ですが・・。そして今回の目玉料理「バッファローウイング」。鳥の手羽先をトマト、玉ねぎ、にんにく、ハラペニョで味付けして本来はブルーチーズドレッシングでいただく料理でアメリカではビールのお供で大人気のジャンキーフーズです。今回は「ビール酵母」で作ったソースでいただく予定です（手造りビールのオリがありますので）。

それに、例の牛乳から造った「チ－ズ」・・。実は昨日造りました。チーズ。普段はお手軽に「酸凝固」で造るのですが今回は「レンネット」を使って造ってみました。お味ですか？そうですね～微妙です。熟成させる期間がないのでどの程度味の上積があるか？それも楽しみの一つです。

アッ！そうそう会社の友人の娘さんが修学旅行のお土産に「鮭」を買ってきたそうで、大きな「頭」をおすそ分けしてもらいました。その友人いわく「家ではうまく処理できないけど、何か利用方法有る？」。私は有頂天です「うん！うん！出来るよ！。しもつかれ！！」「何？それ？」「栃木地方の古くからの郷土料理・・鮭の頭を大根や人参と一緒に煮込んだ料理で美味しいよ。本当は暖かいご飯に合うんだけど、お酒に合うかも」そんな経緯で「しもつかれ」も仲間入り。晴れるといいね！ヽ(＾▽＾＠)ノ