dolce。

今回も母の旅行話です。
ハンガリーに友人が住んでいるので、
そこを基点にヴェネツィア・ウィーンにも遊びに行ったらしい。
ホテルにも泊まるけど、お家にも泊るので、
食事は家庭料理もあり、色々と教えてもらったらしい。
で、教わってきたというハンガリー料理を作ってくれました。
煮込み料理　グラーシュ

　　　

これが鍋で煮込んでるところです。
なんか「魔女の鍋」のようなスゴイ色でしょ～？
これがグツグツしてるシーンは、ホントの名前は魔女鍋じゃないの？ってぐらい

作り方とか、材料はカレーのような感じだけど、
パプリカパウダーとグラーシュの素と、
パプリカ・トマト・唐辛子のペーストが味の決め手みたい。
ちなみに「グラーシュの素」というのは、コンソメの素みたいな感じのものでした。

ペーストに唐辛子が入ってるので、ちょっと辛いけど
味は普通に美味しいです。
ビーフシチューのちょっぴり辛いバージョンって感じかな？

これ、ご近所にも「お土産料理だよ～」ってことで、持って行ってました。
パプリカパウダーとグラーシュの素とペーストが
５～６回分ぐらい残ってるので、あと何度かは持って行ったり、
家の食事に登場するんだろうなぁ～