マルルウの多趣味な日々

おこんばんわ。

土日は北九州でも雪でした

と言っても舞ってる程度で積もってはないですが。

今日の東日本は大雪だったみたいで・・・

スリップや落雪、体調管理にお気をつけください。

さてさて、

博多ラーメンと長浜ラーメンの違いってご存知ですか？

先日テレビで博多ラーメンを食べてるロケで

「知ってる博多ラーメンと全然違う」

って関東の人が言ってて。

全国的に博多ラーメンって白濁したスープに細麺だと思われてるようで・・・

それは長浜ラーメンです。

博多ラーメンは
水炊きの〆に中華麺を入れたことが始まりなので元々はとんこつじゃなくて、
鶏がらスープのラーメン。
戦後からとんこつも入れるようになったとか。
なのでとんこつと鶏がらのスープで濁ってません。
で、麺は太めの平たいかんじだったりします。

長浜ラーメンは
市場関係だったり労働者の方々が時間がなくて
早く茹でられるように細麺で替え玉あり。
昔はとんこつをガンガン煮立ててたので白濁しちゃったってこと。

実は全然違うですよ～

あと、「博多長浜ラーメン」っていう名前も聞くと思うんですが

たぶん「福岡のラーメン」的括りじゃないかと・・・＞勝手な推測

博多はそのまま福岡市博多区ですが

長浜は福岡市中央区長浜です。

同じ福岡のラーメンでも久留米ラーメンはこれまた違うような扱いなのに

博多ラーメンと長浜ラーメンってなんで同じもの的扱いになったんだろぉ・・・

と思ったので書いてみました。

ちなみに私は博多ラーメンはたぶん食べたことない

味噌や醤油ラーメンに多いプリっとモチっとした卵麺が好物です。

そして 親富孝通り長浜公園横のやまちゃんの長浜ラーメンも好物です





我が家のストックラーメン。
熊本ラーメンやけど