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2010年01月25日
カテゴリ：食べ物
旦那がしたし豆が食べたいというので･･･  水に一晩漬けて置いた･･･くらかけ豆を じっくりと茹でて･･･ 醤油･味醂･だし汁を合わせたものにしたして･･･  したし豆の出来上がり  くらかけ豆というのは、長野県特有の産物なのだろうか  あまり何処でも見かけるという物ではないような･･･  ちょっと歯ごたえを残して･･･ 薄味にすると･･･箸がどんどん進む  なんとも言えない豆の風味が良い そういえば･･･ 松本の伯母が元気な頃、 大豆を使った保存食の豆を作ってくれたのだが･･･ 確か･･･麹と塩で茹でた大豆を漬けた物だったように 記憶している･･･なんと言ったのか･･･ あの豆も美味しかった 昔の人は豆を上手に食べていたんだなぁ～  教えてもらっておけば良かったと･･･ ちょっと残念だ 
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