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2010年05月12日
カテゴリ：食べ物
 まな板からはみ出す大きさのキンメ こんな大物を捌いた事はあまり無い･･･ 新巻鮭くらいだろうか？？？ でも･･･ここでひるんだら食いしん坊の名が廃る  ウロコをガシガシとって･･･ 頭をガツーンと切り落とし･･･   ここからが･･･難しい  悪戦苦闘しながら･･･  何とか三枚におろした  ここからは、刺身包丁に持ち替え･･･  皮と身の間が美味しいので･･･ 皮を湯引きにしてから 昆布じめにしましたよ～  これで美味しくなるはず   頭と骨は、アラ炊きにしますよ～  腕が悪いので骨に身が沢山付いているので きっと美味しいはず  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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