スコットランドの水ディーサイド

2005.05.18

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カテゴリ：いろいろ

シングルモルト・ウィスキーは、そのままストレートで飲むか、少しだけ(1滴～30mlくらい)水を加えて飲むことが多い。

水を加えるとき、これまでバーでよく使われていたのがハイランドスプリング。でもこのハイランドスプリング、最近1500mlボトルが輸入されなくなってしまった。

代わりに南アルプスの天然水を使うところが多いようだけれど、某バーではディーサイドという水を使っている。

ディーサイドは、スコットランドのパンナニック鉱泉で湧き出ている天然水。硬度は22。pH6.1。

ちなみにハイランドスプリングは、硬度122、pH7.8。ディーサイドは、ハイランドスプリングに比べると、かなりの軟水。そのためウィスキーに加えたときの味はだいぶん異なるはず。

「はず」というのは、僕の場合加水しようと思っていても、いつの間にかそのまま飲み干してしまっている場合が多く、水の経験不足によりよく分かっていないのだ・・(汗)。

とりあえず、そのまま飲んだときディーサイドは少し甘いような感じ。クリアさやキレの方向ではないようだ。これから、水に凝っている某バーでいろいろ教えてもらおう。

ディーサイドナチュラル・ミネラルウォーター（2Lペットボトル）

ディーサイド(2L) \278(税込)

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Last updated 2005.05.18 19:42:48
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スコットランドの水 ディーサイド

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