軸

光麺　中国では素麺を意味し、余計なものがない本物の麺をさすという。

高品質な麺を原点に返って作り伝えたい。
常に独創的でありたい

そんな願い、想いのこもったラーメン屋にいってきました。

場所は池袋西口。

たまたま誘われ行った先のラーメン屋がココ。

始めはカレー屋を探していたのだが、つぶれたか、休業中のようだ。

代わりに入った店ではあったが、行ってよかったと思えた。

トッピングが皿に分けて、麺と別に出てくる。
スープは光麺の由来のひとつで黄金に輝いているような醤油ベース。

他にもとんこつや塩もあり品もそれなりにあって楽しめそう。