HIRO's STYLE

暑くなりましたね～

仕事から帰ると、無性に冷たービールが飲みたくなります！！

先日、串カツパーティーをしました。

最近は、オリジナルの揚げ物を出すお洒落なお店が増えて｢串揚げ｣がポピュラーかもしれませんが、関西の下町育ちの人間からすると、串カツっていうほうがしっくりきます。

「くじら」「ちくわ」「魚肉ソーセージ｣を１本30円くらいで食べさせてくれる、商店街の｢串カツ｣屋さんのイメージが強いですね。
もちろんスタンドで、ソースは二度づけ禁止、飲み物はビールか日本酒かラムネのみ。
昼間は子供のおやつに、夕方になると晩ご飯のおかずに、休日は家族で出かけて・・・
昭和のよき時代ですかね～♪

・・・・・・・・・・・・・・

好きなものを家族でワイワイ言いながら食べたくて、メニューを考えました。

じゃがいも
たまねぎ
ちくわ　(チーズ入りもあり)
れんこん
なす
しいたけ
鶏ささみ　(ささみチーズもあり)
豚肉
牛肉　
ソーセージ
カマンベールチーズ
もちベーコン（うまく巻けずに失敗)


串打ちが結構難しかったです・・・

小麦粉、牛乳、卵で溶いた衣をつけ、細目のパン粉をまぶしてあげます。


じゃがいも
皮をむいてレンジでチンして下ごしらえしました。
ホクホク美味しいですね。


なすと蓮根
少し厚めに切った茄子でしたが、外はサックリ、中はふんわりで、絶品でした。
ここまで美味しいとは思いませんでした。


しいたけ　ソーセージ　ささみチーズ(海苔巻き)
粗挽きソーセージを使ったのですが、中から肉汁があふれて来て｢危険な味｣でした。
ビールと合いますね～　これはハマります。


ちくわとささみと豚肉
ちくわとささみは肉が苦手な長男用です。
豚肉は、定番らしいホッとする味。
ささみが意外とふんわりジューシーになって美味しいですね。紫蘇を巻きたかったなあ～


牛肉とカマンベールチーズ
牛肉は揚げすぎて赤身の苦味が出て、｢レバーの様な味｣(長女談)でした。
上げる時間調整や、バラ肉のような脂がある部位のほうがよかったのかも・・・

カマンベールも、絶品でした。
中から溶けたチーズが、トロ～リと口の中にあふれます。
白ワインが合いました。

おまけのサラダ

大根と鯛の広東風サラダ


1　鯛のお刺身を小さくぶつ切りにして、少し塩を振ります
2　大根を細く切り、少し水にさらす
3　1と2を混ぜて、ごま油、しょうゆ、ラー油を混ぜたタレをからめる
4　お皿に盛り付け、胡麻と大葉をトッピング

暑い時期に前菜としてどうぞ！！
勝手に広東風にしました(爆)
コープで夕方の値引きする頃に3割引で買った鯛です(セコい)。
醤油を多めにするもよし、ラー油を多めにして刺激を楽しむもよし・・・
日本酒にもビールにも合いますよ。

食欲が落ちる時期ですから、好きな美味しいものを楽しみたいものです。