栄養てんこ盛り！ほんわか倶楽部

昨日、実家の実家の農家へいってきました。（いわゆる亡き祖父母の家ですね。）

そこでもらってきた野菜一覧表
・冬瓜
・そうめん南瓜
・坊ちゃん南瓜
・万願寺唐辛子
・ピーマン
・ナス
・ゴーヤ
・エンサイ
・枝豆

そしてフルーツ
・もも
・すいか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日からしばらく「野菜祭り」！！

朝昼は兼用で外で済ませたので、夜ごはんは「野菜ばっかり！」
ビックサイズナスは「ＩＨラジエントヒーター」では時間がかかりそうなので、久しぶりに七輪で外はカリッ！中はジューシーに焼きました！

万願寺に竹串を刺して焼き、カツオとしょうゆでいただきます。

ピーマンは甘辛く炊きました。

ゴーヤは定番、「ゴーヤチャンプル」。
普段は輪切りや半月切りにしますが、我が家は５センチ長さの縦切りです。
その方が歯ごたえがよく、それでいてきれいに炒められるのです。
卵、豆腐、かつおぶし、スパムを入れて沖縄風。

そうめん南瓜は湯がいてさまし、酢の物に。ミョウガともずくと一緒にするとさっぱりとして食が進みます。

エンサイは豚肉細切りと一緒に炒め、オイスターソースで調味すると、夏バテ予防の一品になりますよ！

冬瓜はさっとゆでてからだし汁で煮含め、うすくず仕立ての冷製にして、上から枝豆を添えます。

赤・黄・緑ピーマンを焼き、蒸した坊ちゃん南瓜の中身をくりぬき、ピーマンを入れ、豆乳と溶けるチーズ、コンソメを加えて入れ、オーブンで焼けば簡単グラタンのできあがり！

オクラをさっと湯がいて納豆と長芋と和えました。
梅干しをたたいてのせれば、さっぱり梅和え。

ごはんは久しぶりに麦ごはん。

今日はこれで決まり！

ご近所にお裾分けしてきましたが、ゴーヤと冬瓜は料理したことがないとかで断られました！
仕方なく、例年通り、梅酢漬けと乾燥させてにして保存食にしたいと思います。