１１月２日(金）東京ビッグサイトで開催されるフードシステムソリューション/東京ガスブースにてトークショーに出演します。
テーマ「管理栄養士が求める快適厨房環境」
病院での栄養管理を厨房サイドからみて、望ましい厨房環境についてのお話です
３ｋ（きつい、汚い、危険）から５C（Cool,Clean,Control,Cost,Compact)へ
スチームコンベクションを使った調理も見れます。
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Last updated
2007年10月19日 03時39分29秒
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