満天記念日（建築の話しましょう。「建築目安箱」）

私が一番好きな喜多方ラーメンのお店は「一平」さんです。
月に一度ぐらいはどうしてもここのラーメンが食べたくなり出向きます。
喜多方と会津は同じ町のように思われていますが、実際は車でスイスイ走って
３０分以上離れている町です。田舎町の車で３０分は結構な距離です。
どれくらいの距離かは、東京ドームで言うと・・・何個分でしょ？？

余談はさておき

一平ちゃん（私はこう呼んでいます）でお奨めは「じとじとらーめん」とは
思うのですが、私はチャーシュー麺が好きです。
じとじとラーメンがどんなラーメンかはご想像ください。

チャーシュー麺です。

チャーシューは、やわらかチャーシューで美味いぞ！

ねぎラーメンも美味いぞ！

やっぱねぎはこうでなくちゃ。。。

ほんでもって、マスターの小枝ちゃんです。

手際がいいのでオーダーから出てくるまでの時間がちょうどいい、加減です。
なので、美味い！という瞬間が味わえる。
以前は大盛りラーメンを頼んでいたのですが、これが結構まじで大盛り。
折角の味わいが、後半からやけくそと意地になってしまうので、
今のところ、並でオーダーしています。

腹減ったなあ～～～～。

おにちゃん0225さんの好きなラーメンは味噌ラーメンだそうなので
今度、調べてきますが、喜多方で美味しいといわれる味噌ラーメンは
「大喜」（たいき）、「大三元」さんかなあ。私が醤油ラーメン党なので
私が食べた中ではここの味噌ラーメンが美味しかったです。

会津若松市内にもおいしいラーメン屋さんがたくさんありますが
あの「幸楽苑」 も会津が発祥なのはご存知でしたか？
昔のエピソードですが、高校生の頃、部活の帰りに学校の近くにある
学生相手の食堂でインスタントラーメンを食べていたときのことです。
（はい、ここのメニューは半分以上がインスタントラーメンでした）

出前のおばちゃんが入ってきたと思ったらそれは「幸楽苑」のおばちゃん！
食堂のおばちゃんが、自分たちの夕食に幸楽苑からラーメンを出前して
食べているのですよ。学生一同「何じゃこの店！？」
そしたら、その幸楽苑の出前のおばちゃんは、そこの食堂で
インスタントラーメンをオーダーして食べて帰りました。
それを一部始終見ていた私たち学生は「こういうものなのですね」を
実感したわけです。

これを「持ちつ持たれつ」というのでしょうか？
ギブアンドテイク？・・・・・・

そんな、地元のラーメン屋さんが今では全国有名安売りラーメンチェーン
になってしまった。本当は幸楽苑の味噌ラーメンがあの時は一番美味かった。
私の先輩の友人が幸楽苑の駅前店で店長さんをやっていまして、
そのとき教えられたのが、

人間は疲れてくれば塩分が足りなくなるので、同じ店でも塩加減は
忙しいときと暇なときでは若干違うんだぞ。いう、ご意見でした。
つまり、深夜営業などのお店は、閉店間近は味が濃いとうことです。

また、次回おいしいラーメン屋さんをご紹介します。

サブいときはラーメンが美味しいなあ・・・・