ＵＲＵＯＩの記

　　皆さん、こんばんは～～～

　　今日は、溜まってた食べ物画像をアップさせていただきまぁ～す。

　　まずは、帰省中の息子作のお料理からご紹介しますね。


＜　ペンネのボロネーゼ　＞(息子作です）



　（トマトソースの作り方）

１、　缶入りトマト（ホールタイプ）をボールにあけ、
　　　手で優しく握りつぶし滑らかにする。
　　　その時、手の中に残ったヘタの部分を取り除く。

２、　フライパンに１を入れ、ゆすりながら水分を飛ばす。
　
　　　　　最初は端から気泡が立つ。　
　　　　　　↓
　　　　　ゆする　
　　　　　　↓
　　　　　そのうちに中央に気泡が立つ。
　　　　　　↓
　　　　　ゆする
　　　　　　↓
　　　　　トマトソース完成
　
　　　　(この２の作業には、１５分くらいかけるそうです。）　　　　　　　　　



（1）　フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくを投入。　　　

（2）　（1）に、合い挽き肉を入れ、炒め、黒胡椒を振る。

（3）　（2）に、(上記で）予め作っておいたトマトソースを入れる。

（4）　（3）に、茹でたペンネを加えたら完成っ

（5）　盛り付けたら、最後は・・・
　　　”お決まりの”おろしパルミジャーノ”(粉チーズでも）を振りかけて。




＜　ジンギスカン　＞

レシピ・材料 は、 ココ

＜　なばなと大根の薄口煮物　＞

　　　


１、　アゴだし(福岡の「兵四郎だし」　）に、酒・砂糖と醤油を加える。
　　　　（砂糖と醤油は、ほんの少しね）

２、　極薄い半月切りにした大根を１に入れ、火を通す。

３、　最後に、なばなを加え、ひと煮立ちさせる。



＜　”男の”蒸し料理　＞



これは、兄から教わった　”男の料理”　です

１、　蒸し器に、ちぎったキャベツ・（シメジ・えのきなどの）きのこ類・
　　　ナス・もやし・ニラなどを盛り、その上に豚バラを乗せる。

２、　蓋をし、蒸しあがったら、ポン酢で頂く。

　野菜は、なんでも　”冷蔵庫整理の料理”とも言える。

　ポン酢に、七味を加えても美味しいですよ～


今日ご紹介の食べ物いろいろ・・・

ご飯支度の面倒な時に、作ってみてくださいね

あごのだし｢兵四郎だし」　 我が家の常備品です。 「だし」は勿論のこと、 パラパラかけて、 和風チャーハンにも

ジンギスカン鍋 やっぱ、ジンギスカンは、 この鍋じゃないとねぇ。 味に違いが出ます。