ＵＲＵＯＩの記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭に自生してるフキにも助けられ…。



　　皆さん、こんばんは～～～

　　今月、弔事の重なった我が家は、まさに『香典貧乏』。

　　いつもながらの『仕送り貧乏』に、これも加わったもんだから、


　　いうなれば・・・


　　「貧乏の”二重奏”やあ～～～」（←彦麻呂でよろしく）


　なので今月は、極力買い物もせず、在庫品で凌いでおります

　食材の取り合わせで悩むことは意外と楽しいのだが、

　最近ではそれを通り越し、ゾクゾクしたりしちゃってる

（やっぱり私は、Ｍですかぁ）



　


＜　肉抜きカレーなんばん　＞

　

いつもだと、かしわ（鶏肉）を使うのですが、生憎在庫切れ　

ってことで、油揚げとごぼう入りかまぼこを代用。


１、　まず、だしをとり、かけつゆを作る。（鰹節・酒・砂糖・醤油）

２、　その中にかまぼこ・刻み油揚げを投入。

３、　２に、カレー粉を溶かす。

４、　長ネギを加えたら、最後に、水溶き片栗粉を投入。


　　お肉があまり得意じゃない夫は、コチラの方が気に入ったようです。




＜　手抜きいなりちらし　＞

　

”包む”工程を省いちゃいました。

材料はいなり寿司の材料です。
　（材料）　

　　　酢飯・おいなりさんの皮・かんぴょう・干ししいたけ・ゴマ・紅生姜




＜　フキの油炒め　＞
　


雨ニモ負ケズ、風ニモ負ケズ、雑草ニモ負ケズに育った、

わが庭自生のフキを使った油炒め。

　　最後に、ゴマとゆず唐辛子で風味付け。風味豊かになります




＜　ベビーほたての甘辛煮付け　＞



友人Ｒチャンから、ベビーほたての差し入れ

こんな時の頂き物は、超ありがたや～～～


１、　ほたてを貝から外し、黒い部分をとる。

２、　生姜の千切り・酒・砂糖・醤油で煮詰めるだけ。




＜　ナスとシシトウの味噌炒め　＞　




１、　フライパンに油を引き、乱切りにしたナスとシシトウを炒める。
　　　この時最初に、お砂糖も加えてね。

２、　２に、味噌とごま油を加え、ほんの少し火を通す。


　”大葉の千切り”を加えたら、もっと美味しいです。
　



＜　アンチョビ＆ポテトのトースト　＞　




　　以前、　「アンチョビとポテトのパスタ」　を掲載しましたが、

　　翌日その残り物を、パンに乗せてみました。

　　マヨネーズもチョロっと乗せて、オーブントースターで焼きます。

　　仕上げにバジルを振りかけて。





＜　鮭のチャーハン　＞



大根にくっついてきた葉も有効活用。

刻んで使っちゃいまちたぁ。

　（材料）
　　　　鮭切り身・大根葉っぱ・ゴマ・醤油少々・兵四郎だし





＜　アンチョビと大根おろしのパスタ　＞



そして誰も居なくなった・・・　


野菜室に目ぼしい野菜も見当たらなかったある日・・・

大根おろしを添えてみました。

最後は、バジルも振りかけて。






　　　　


（唱歌　『お正月』　でよろしく）

もぉ～　い～くつ　寝ぇるぅとぉ～　給料日ぃ～

給料日には　肉買ってぇ～　

すき焼き鍋を　つつきましょ～　

は～や～くぅ～　来い来い　給料日ぃ～