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December 9, 2008
カテゴリ：ひとりごと
新巻鮭を一匹まるまるいただきました ありがとうございます 「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」 どうやって切る？・・・の？ 鯵のタタキは作れるから、鯵の大きいの。と思って切ればいいか・・・ 出刃庖丁小さいけれど、これしかないし・・
背骨が硬くて切れない～ 皮も硬い・・・ で、出刃庖丁の背を叩いて背骨を切っていたら 手が痛くなり、でも止められず 結局左手親指の付け根から手首まで紫に腫れあがり痛いのです 鮭は美しくない切り身になりました
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