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January 20, 2009
テーマ：雪国の地域の生活(287)
カテゴリ：雪国
今日は大寒ですね でも、零年に比べるとそんなに寒くないです 今年は雪が少ないです 雪国の生活の知恵の一つですが 雪の中に野菜を保存しておきます 雪の中ですといつまでも水々しくてアクも抜けて甘みが増します 雪を掘ると板でふさいだ小さな「かまくら」です
この中には 袋に入った大根が入っています
年末にはお魚なども保冷箱に入れて保存しておきました こうすると冷蔵庫より長持ちして美味しいです これを狙って裏山から今年は 「いたち」が訪ねてきていたようです
置き土産が・・・ あの子たちも冬は餌がないから可愛そうですが これは駄目ですよぉ～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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