宏い海のように。。

秋だから
あちこちから栗が飛び交い。。
そうなると
なぜか作りたくなる栗の渋皮煮




先日ご近所さんから頂いた栗２キロ
昨年は作れなかった渋皮煮
家事・介護の合間合間に作ってみました



で
結構虫食い栗で鬼皮むきが。。虫～～


栗の1/3渋皮弾けてしまいました が
頑張った甲斐あって
上出来？



フードプロセッサーにかけた後
裏漉しすると



なかなか滑らかな絞りでしょ
無塩バター・ラム酒入り







メレンゲもスポンジもないけど
コアントロークリーム絞って

　



うにゅ～～♪っと・・ラム酒風味のマロンクリーム





クリームポチッと　

　



渋皮煮乗っけ






完成



“栗のケーキ”美味しかったよ♪
と
老若男女。。
この辺では“栗のケーキ”と言うらしい


クリームにコアントロー
渋皮煮にバターとラム酒がお気に入り
*








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鬼皮と渋皮が一緒にむけます。栗くり坊主くりくり坊主栗の皮むき鋏　


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