サクラとウメの花の香り
「香り選書」シリーズサクラとウメの花の香りサクラやウメの花は、精油をあまり含まないので、ローズやジャスミンのように精油を抽出することは、経済的に採算が合いません。しかし、精油の成分組成を明らかにすれば、それを参考にして、サクラやウメの花の香りを再現することができるのです。ここでは、「サクラ、ウメ、モモの花の香りの詳細分析」のみならず、「サクラの花の香りの分析結果を利用した香りの再現と、その利用方法」や「香りを創作する方法」についても触れました。 【目次】1章 サクラの花/2章 花の香りの正体/3章 匂いの実体/4章 匂いを解明する手法/5章 明らかになったサクラの花の香り/6章 ウメとモモの花の香り/7章 香りを創作して利用する