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2007年05月03日

ハーブ＆スパイス図鑑

テーマ：癒しを求めるあなたにおすすめの一冊(535)

カテゴリ：アロマテラピー

旬の食材

ハーブ＆スパイス図鑑

香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、料理の用途別にハーブ＆スパイスを掲載。香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、使いこなしがひと目でわかる家庭料理４０レシピ掲載。フランス料理、イタリア料理、タイ料理、インド料理、中国料理、韓国料理に学ぶハーブ＆スパイスの使いこなし。ハーブティー、薬膳茶、アロマテラピー、ポプリなど暮らしの楽しみも。

【目次】
産地レポート　茨城・筑波のフレッシュハーブ／ハーブ＆スパイス図鑑（香りを利用するハーブ＆スパイス／辛みを利用するハーブ＆スパイス／色を利用するハーブ＆スパイス）／ハーブ＆スパイスクッキング―上手に使いこなすために知っておきたいこと（香りづけ／臭み消し／辛みづけ　ほか）／ハーブ＆スパイスの基礎知識（ハーブ＆スパイスの定義／ハーブ＆スパイスの歴史／ハーブ＆スパイスの有効性と安全性　ほか）

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最終更新日 2007年05月05日 09時03分51秒
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