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2009年04月09日
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カテゴリ:
「食べ物」香り百科事典


「食べ物」香り百科事典

果物,野菜,山菜,穀類,キノコ,海藻,香辛料,畜肉,魚介,飲料,アルコールその他の約350の食材の香りをとりあげて簡潔に解説した,五十音配列の辞典。内外の資料から調査した香気成分のデータを掲載。
【目次】
イチゴ/グレープフルーツ/スダチ/バナナ/マンゴー/アオノリ/ケール/シュンギク/ナス/ネギ/パセリ/ノビル/ライムギ/マツタケ/ミックススパイス/アロエ/シナモン/アーモンド/サンマ/ポーク/コーヒー/ラム/しょうゆ/ミルクほか







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最終更新日  2009年04月09日 23時01分39秒
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