ライ麦食パン（ホームベーカリー／１ＣＷ＋ライ麦粉／パネトーネマザー）

2349889
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

< 新しい記事

新着記事一覧(全3554件)

過去の記事 >

2016.10.31

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）

心に本当に余裕がなかった。

ホームベーカリーに向き合えることが、ほんの少しの余裕の証。
なら、いいなあ。

ライ麦食パン（ホームベーカリー／１ＣＷ＋ライ麦粉／パネトーネマザー）

自分の過去のパン焼き記録（2014/6/6）を真似して焼いた。

■ライ麦食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）
（date 161031 16:50 ごろ- <高19低11℃>）

・水　３１０ｇ
・三温糖　１６ｇ
・粗塩　８.５ｇ
・粉４００ｇ（１ＣＷ３００g＋ライ麦粉中挽き１００g）
・粉末パネトーネマザー　１８ｇ
・よつ葉無塩バター　２０ｇ

---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.

--- ホームベーカリーで食パンコース　1.5斤　焼き色ふつうでスタート
---あとは焼き上がりまで全てお任せ

部屋の中にパンが焼ける匂いが漂ってくるこの感じ、久しぶり。

ふわふわして、でもキュキュっとライ麦の酸味も効いた美味しいパンができた。

ライ麦の風味、ものすごく久しぶりなせいか、とてもハッキリと感じる。
以前、年がら年中ライ麦入りのパンを焼いては食べていた頃って、こんなにライ麦の酸味を自覚していただろうかな？

久々のＨＢも、当然ながら
別に難しいこともなく何なくパンは焼けるわけで・・・
これで気持ちの余裕ができて、心のハードルもとけて、またパン焼きを日常的に楽しめるようになりたいな。

１ＣＷは富澤商店の、ライ麦粉は572310.com の。