紅茶葉入り食パン（ホームベーカリー／１ＣＷ／パネトーネマザー）

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2017.01.18

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）

パンを焼き始めた。（ホームベーカリーに仕込んだ。）

すっかり焼きあがってから写真を撮ってアップしよう〜とか思ってるとおっくうになっちゃうから、
分量メモをかねて、
書けるそばから書いていこうっと！

■紅茶葉入り食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）
（date 170118 16:30ごろ- <高低℃>）

・水　３１０ｇ
・三温糖　１６ｇ
・粗塩　８.５ｇ
・粉４００ｇ（１ＣＷ）
・粉末パネトーネマザー　１６ｇ
・無塩バター　３０ｇ
・紅茶葉（ダージリン）大さじ３ぐらい

---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.

--- 水は、あたためたぬるま湯を使用
--- ホームベーカリーで食パンコース　1.5斤　焼き色ふつうでスタート
--- バターのみ、後入れ。１回目のこねが終わった時（粉と水分が馴染んだ状態）に投入
--- ミックスコールで紅茶葉を投入
--- あとは焼き上がりまで全てお任せ

今回使っている無塩バターは、富澤商店店頭で買った、「よつ葉バター（ドイツ原料使用）食塩不使用」https://tomiz.com/item/01354301 というもの。
「風味豊かなドイツ産のバターをよつ葉乳業で練り直して、ポンドバターの形状に成型しました。製法の特性上一般的なバターより柔らかくなっています」の説明どおり、やらかくて、こういう真冬には扱いやすくてちょうどよかった（笑）

・・・・・焼き上がり状態とりあえずアップ！
いい感じ♪