前回 からの続き。 NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の 白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、 第9回。( → 初回はこちら ) ◎ 今回・・・ ココア生地にココナッツロングを加えてみた *自分めも* - - - - - - - - - - - - - - - - - - 薄力粉150g( cottaのシュクレ (たんぱく質9.0%) ) 重曹 1ccスプーンに2杯弱(小さじ1/3のつもり) 海塩 1ccスプーンに1.5杯弱 ココナッツロング 25g 〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉 無調整豆乳 120g リンゴ酢 15g グレープシードオイル 15g イヌリン 小さじ1 黒糖(富澤商店の玉糖)小さじ2( ←いつも使ってるきび砂糖を切らしてたため) 富澤商店のココアパウダー 大さじ1 〈これらはボウルで〉 片栗粉 → なしで 材料(特に液体部分)の混ぜ方 は、 NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。 ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度17分焼き - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ココナッツ、合うなあ。 生地に対するココナッツロングの量もちょうどよかった。 ココナッツを入れる分、水分量を増やしたのも ちょうどよかったみたい。 そして (ソーダブレッドを焼くたびに時々言ってる気がするけど、これもすごく)クロテッドクリームが合う! 最高すぎて止まらない〜 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2022.07.17 22:34:26
[パン-他(ベーグル, ビザ, 冷凍生地 etc.)] カテゴリの最新記事
|
|