おいしいって幸せ

農業ってスゴイと、あらためて感じる今日この頃。

先月、とある場所で
南極観測隊のかたとお話しする機会を頂いた。
その際、そのかたが言っていたことには、

‥‥南極観測隊員にとって、最高の贅沢品というのは、
　　じつは『生野菜』なんです。


これは衝撃だった。
でも、そりゃそーなのだ。

半年に１度しか届かない物資。
その中で食糧をやりくりしなくてはいけない中で、
食べるものはすべて冷凍保存。
生野菜などというモノは、南極観測船が到着したその時しか
お目にかかる事はできないでしょう。

隊員の皆さんは、南極で毎日、肉、肉、肉‥‥

生野菜に飢えているそうです。


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「がばいばあちゃん」の中で、ばあちゃんが、

高級品なんて、数が少ないから貴重がられているだけ。
まがったきゅうりも、刻んで塩でもめば一緒。

というようなことを言っていたけれど、
本当にその通りだと思った。
まがったきゅうり、ばあちゃんは川で流れてくるのを
タダで拾って食卓に出していたけれど、

南極の人にとったら、最高級贅沢品を川に捨ててるのを見て
叫んでいたかもしれないよね。

がばいばあちゃん、真理を言っていたんだね。


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高級フランス料理店で出される食事だって、
その食材になる野菜を丁寧に作ってる人が居てこそ。
だとしたら、

高級フランス料理店のシェフがすごいんじゃなくて、
半分以上は、その野菜を作ってる人が偉いのかもよ。

そんなふうに、最近思うようになりました。




契約農家のこだわり野菜
九州熊本産きゅうり