あかずきんのバスケット

[レンジャー隊のパンとお菓子♪] カテゴリの記事

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  09カレンダーと横裂けパン

  　昨日、お友達の　　寝言さま　　から、来年のカレンダーが　届きました　今年は卓上カレンダーーも登場したので、２セットお買い上げ　気合の入るカレンダーです　(*^_^*)　おまけも頂いちゃった♪　ぜひ、みなさまも、一家にひとつ、カレンダーを　(^_^)/　　*　　　*　　　*　　　*　　　*　昨日から発酵させてたパンですが、、なんだかいろいろあって　休み休み、冷蔵に入れたり出したり。。　そんなことした為か、性格が悪く？　うはは。。作った人そっくりやんか～　横が裂けてるし～　　どうにもならん。。。　クープでなくて、横が裂けてるじょ～　カットして。。　　なんだか～なできあがりになったじょ～　お粉は、ムールドピエール　100％　300ｇ　白神酵母　5ｇ　水　160ccかそれ以上　砂糖　5ｇ　　塩　3ｇ　ピエール、どういう性格なのか、不明なところもあり。。笑　もういちどかな。。　今度はすねないように、ちゃんと、お世話をしなくっちゃ。。　それともいい子のオーベルジュにしようかな。。。　お味はピエール、おふらんすのお味です　(*^_^*)

  2008/11/06

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  itukaさんのパンレポ

  　　本日も　　itukaさん　　からいただいた、パンのレポです　早くも最終回、、　おなごり惜しいわぁ。。　トマトソースにチーズ、、それだけでもおいしいのに　ブロ、トマト、パプリカが彩りを添えて贅沢なパンに仕上がってます　パン生地に全粒粉も入ってるのかな、、これすきだわぁ。。。(^_^)v　　フルーツポール　　　　ぎっしり、、、ぎっしり、、おいしさもぎっしり♪　噛み、噛み、、、むふむふ(^_^)v　　みそ胡桃　ふんわり、これも米粉です。　　鬼胡桃ちゃんです、おいしいね～　お味噌がよい加減です　♪♪　抹茶の蒸しパン　米粉　これね、ちびっこなのよ～　かわいくって、おいしい　大納言がすき～♪　itukaさん、ありがとう、ごちそうさまぁ・・・・　とっても美味しかったです。　あぁ。。なくなってしまった。。。　明日の分は自分で焼かねば。。。。。

  2008/11/05

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  itukaさんのパンとクリスマスツリー

  　ひきつづき、　　itukaさん　　のパンのご紹介です　毎日おいしく頂いています　(*^_^*)　わかめパン　、わかめたっぷりにコーン、チーズも♪　この組み合わせがすごいよね、どうやってこんなアイディアが～？　　食べだすと、一気です　笑　おいしい！　Ｗ抹茶パンでいいのかな。。　胡桃にホワイトチョコ、小豆　この組み合わせもおいしいね～　　組み合わせの達人だわぁ。。これも一気だなぁ。。　itukaさん改め、いっきさんってどうかしらってくらい、一気だわ～　(*^_^*)　つづく。。。(^_^)/　　　　*　　　*　　　*　　昨日は街に行きました。　　もうクリスマスの飾りつけ！　早い！！　きれいだわぁ。。これは去年と同じね～　経費削減か・・・　そしてクリスマスケーキの予約がもう始まっています。　Webカタログもあります。上の写真をクリックすると飛んでいきます。　すごいですね、１５，０００円ですよ、、もうじき完売。。。　チョコレート屋さんのケーキが人気です。　表紙はピスタチオにフランボワーズ、フランスではこの組み合わせだよね。　どういうお味なんだろう。。。　まったく手がでませんね。。　　帰って来て、小豆を煮ました　和菓子が食べたくなって、あんこから手作りです　あんこも手作りしなくちゃ、最近は怖いです。。。　これから、時間かかるのよね。。　ゆっくりいこう　(^_^)/

  2008/11/04

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  itukaさんの山食とまた型ちがい・・・

  　　昨日、いただいた、　itukaさん　　のパンの中から　　山食です。　　米粉のパンって初めてかも。。　　しっとり～してて、小麦の甘さとはちがった甘さがあります　(*^_^*)　(^_^)v　(*^_^*) くんくん、いい香り～　　　　バターにドレッシングとハム、葉っぱ、セロリをはさんだ簡単サンド。。　これはあまりに普通すぎ。。　　パンだけ食べて、、そうかぁ。。。。　　アレにしてみよう。。。　　と思って　　作ってみたのは。。。　　　　　磯部風　(^_^)/　　　バターにお醤油をかけてちょっとトーストして、きざみ海苔をのせて♪　　　これは、お・い・し・い　♪　　　ぜひ、お試しになって　(^_^)v　　　itukaさんのパンレポまだまだつづく・・・(^_^)/　　　itukaさん、おいしいパン、ありがと～　　　　*　　　*　　　*　　　*　　　*　　　　　　昨日は午後から焼き焼き　　　久しぶりにガトーショコラを焼きました。　　いつも使ってた１５センチの型が見つからず、１２センチにしたら　　高い、、高い。。。のびるわぁ。。。こんなとこで釜伸びせんでも・・・爆　　型からだしたら、へんにくびれも。。　　大丈夫かな。。。　　嫁に出しました。　　お姑さんに気に入ってもらえるかしらん・・・笑　

  2008/11/03

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  itukaさんからパンパンパンと美術館

  　３連休中日、今日もお天気　朝からうれしいお届けものが♪　おともだちの　　itukaさん　　からたくさんパンをいただきました　たくさんあります♪　　ただいま、解凍中。楽しみです。　itukaさん、ありがとう(*^_^*)　　　昨日、午後から　　美術館　　へ行きました　葉っぱが黄色になってきました。　　ウィーン美術史美術館所蔵展が開催されています。　美術館は大勢の人がいました。学生さんたちが、解説をせっせとメモしていました。　どこかの大学で宿題がでたのかな。。　　　　細密描写の花がキャンバスいっぱいに広がってました。　　その中で、ベラスケスのマルガリータ王女はひときわ目を引きました。　　周りが全て、細密な静物画なのに、この絵は、背景は大胆。。というか　　適当、、　　でも、適当に描いているからこそ、王女に目がいくんですね。　　今回、図録は買わずにこんなものを買いました。　デルレイのコンフィチュール。　ベラスケスのマルガリータ王女とブリューゲルの青い花瓶の花束のラベルです　やっぱり食い気。。。(*^_^*)　　ブリューゲルの青い花瓶の花はいろいろな季節の花が描かれています。　ありったけの花を描いたのね。。今でいう合成ってやつです。　　チューリップの花がこれぞとばかりに描かれている絵もたくさんあります。　オランダで品種改良されたチューリップの球根は先物取引でバブルになり　やがて破綻するのですが。。。　昔から、バブルに破綻はつきもののようで。。。　　　

  2008/11/02

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  Kogaしゃんからのプレゼントとこめろんちゃん

  　　３連休です～　　お天気良くって気持ちいいね。　　いっぱいやりたいことある中で、まずはパン焼きを　　してたら、ねこさんがやってきました　(*^_^*)　　　Koga　しゃん　　からです！　　　　おいしいものたくさん♪　　　花豆、とら豆、甘納豆♪　豆腐こんにゃく！　　そして、、この子！　　　　　瓢箪かと思ったら、かぼちゃなのね～♪　　　かわいくお顔を描いてみました　(^_^)v　　　おいしそうです♪　　　お料理するのが楽しみです。　　Kogaしゃん、ありがと～　(^_^)v　　　　　　　うれしい、おいしい、プレゼントいただいて、うきうき♪　　　　そうそう、発酵中のパン。。。　　　今日のパンは、こめろんちゃんです。　　　　　　２００度１４分♪　　つながって、団子状態！　　　　ふんわり～　Ｂサイズ　(*^_^*)　　午後から美術館に行こうかな。。。　　ベラスケスが来てるんだぁ・・・(^_^)/　

  2008/11/01

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  ちびっこかぼちゃパイ

  　１０月末日、今日はハロウィンです　昨日から腰が。。。　何かしたかしら？？　記憶にないけど、気をつけなくっちゃね。　ハロウィンということで、きょうはかぼちゃ　　　　ひとつ。。　　ふたつ。。。　　いっぱい♪　　一番奥の子！　　大口あけてます。。。　　　かぼちゃ、牛乳、バター、砂糖、パイ生地、　チョコクッキー生地　　　　パイ生地はあっちこっち膨らんで予想できない形になります。。　　　　パンでやってみるべきかも。。。　　昨日作ったのは、プリンケーキ　　ネコさん、無事にお届けしてくれました。　　ふみちゃんの綺麗なデコレーションがすてき♪　　　ふみちゃん　、素敵にアップしてくれて、ありがと～　(*^_^*)　　　　　　みてね♪　　(*^_^*)

  2008/10/31

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  ばくばくの嫁入り。。。

  　夜に地震が。。。。宮城県沖。。。　でも、ベッドの中で寝てた、わたし。。大丈夫か。。？　なまずさん、、冬眠してけろぉ！　　　　昨日、夕方にあわてて、ケーキつくりをしました。　1.　カラメルソースを作って型に。。　2.　たまご、お砂糖、バニラ、牛乳をまぜて、漉して、型のカラメルソースの上へ注ぎ　3.　たまごとお砂糖であわだてて、お粉とココア、溶かしバターを混ぜ、生地を　　作って、2の中へ。。。　　１６０度、４０分、湯せんで焼きます。　　　冷ましてる間、簡単クッキーつくり　　　３次元、立体薔薇　とうさぎとはあと♪　　　さあ、型をひっくり返して、お皿に・・・・　　お皿に。。。。。　　こわっ。。。。　ふるふるして、こわい。。。。　　え～ん。。。　　ということで、型のまま、お嫁に行った。。。　　まるでスッピンでお嫁にいくみたいな、、はずぅぃ・・・　　ちゃんとできてるのか？？　　どきどき。。。ばくばく。。。。　　この続きはお嫁先に。。。。　　　ふみちゃん～　ごめんちゃ～　あとはよろしくぅ。。。_(_^_)_　本日、午後２時以降のお届け予定。。。ネコよ、こけるなよぉ・・・・！　　　

  2008/10/30

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  小山食だじょ♪

  　先日、粉量を間違えて山なき山食を焼いちゃって　みなさまにご指導いただきました　ありがと～　(*^_^*)　今回は３７５ｇの春恋（強力粉）と白神酵母で焼きました。　　　　ちょこっとお山♪　　これは、、、Aカップくらい？　笑　　目標としては、Eかな。。。爆　　　強力粉（春よ恋）375ｇ、砂糖大さじ1　塩小さじ1　白神酵母　こさじ3/4　　　水250ccくらい？　バター15ｇ　　　今朝、半分にカットした写真です　　　　ふんわりできましたよ～　　　　　それから、まだ間に合うと　　mebhiさん　　のアドバイスで　　ドライフルーツのラム酒漬け　　　これは、シュトーレン用に　(*^_^*)　　無花果が一番上、そのほかは、レーズン、杏、プルーンです。 昨日、　さるとびさん　　から　おうどんと梅干のセットをいただきました　　　わたしは、おうどんに梅干を入れて食べるのが大好きなので　　とっても嬉しいです。　　さるとびさん、ありがとう　(*^_^*)　　　　　

  2008/10/29

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  しぼんだしふぉんだ・・

  　　月末はハロウィンで街のお花やさんもかぼちゃのデスプレイです　かぼちゃが楽しそう　(^_^)/　かぼちゃのお菓子でも焼こうかなぁ。。って思っちゃうね　　日曜日、シフォンも焼いたのですが、卵白１個減らしたためか　　ちょびっとゆるいかなぁ。。の生地で焼いちゃったら、やっぱり。。。　　型にたっぷり粉をふったせいも手伝って、隙間発生　これは、落ちるだろうなの予想のとおり　ひっくり返して　　冷ましたら、、、、やっぱり下に落ちた～～　あわてて救助。。　シフォンスタンドにも生地が付いちゃったけど、洗って、キッチンペーパーで　ふいてすぐ綺麗になったよ～　クリア塗装をしてるからすぐきれいになりました。　塗装をしてよかったわぁ。。　このシフォンスタンドの材質はブナ材を使っています。　ムク材です、→　張り合わせしてない、１枚の板から作っています。　張り合わせの板で作ってる木製品を見かけますが、半端な材料を継ぎ合わせ　て、のりで貼ってるの。　のりはね、使わないほうがいいよね、今回みたいに生地がくっついちゃうことも　あるものね。有害になるものは使わないほうがよいです。　塗装も食器に使用されるウレタンです。　　で、ケーキ、慌てて、救済してカットしてラップにくるんじゃった　ので、お写真とるの忘れてしまったぁ。。。　もいちど、しぼむシフォンを作る予定なし。。。あはは。。。涙・・　

  2008/10/27

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  マロンロールケーキ

  　昨日は芋煮会でした　大きなお鍋の中は　里芋、大根、にんじん、こんにゃく、しめじ、ごぼう、白菜、豆腐　豚肉、葱。　お味は味噌仕立てです。　このほかにしめじとしいたけ、舞茸のごはんも♪　たくさん作るとおいしさも増しますね。　おおきなおどんぶりでいただいたので、おなかいっぱいになりました。　芋煮会は私はちゃんとしたのは、初めてでした。　学生のころ、とんでもない芋煮会をしたことがあります。　大きな鍋の代わりは、エチルアルコールの１斗缶！　こんなやつです。１８リットル入りのエタノールの空き缶　それに肉に里芋、葱、お水のかわりに日本酒というスゴイモノ　これは食べられなかったなぁ。。。　あれ以来、芋煮はご遠慮してました　昨日いただいたのは、とっても美味しかったです　　おなかいっぱいなのに。。。ケーキも食べたんです～～　マロンのロールケーキを作っていきました　お写真は、はじっこをカットしたのを冷蔵庫にいれたので、ゆがんでますが、　生地にもマロンクリームを入れて焼きました。　クリームは、マスカルポーネ、マロンクリーム、生クリーム　栗の渋皮煮をたくさん入れました。　チョコペンで上に模様をつけて、粉砂糖でお化粧しました　　おいしいって言ってもらえてうれしぃ　(^_^)v

  2008/10/27

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  試作品完成です♪

  　今日は横なぐりの雨　外は激しい雨でも今日はうきうき　なぜって・・・　試作品、できましたの～　(^_^)v　　早速ご紹介♪　　ちびっこシフォン用のパーツを追加することになったので、　　このほかに部品がいくつか増える予定です。　　コーヒーと胡桃を入れて、シフォンを焼いて。。。　冷まします！　しっかり固定されています。　この型は１７センチの型です。　(^_^)v　(^_^)v　　(^_^)v　シフォンを焼かないときは。。。。　もしくは、ばらして、収納♪　軽くクリア塗装も施しました　木製ですから、熱い焼きたての型でも大丈夫　(^_^)/　ちびっこシフォンは一度に６個冷ませるようにと考えています。　これを再度作ってみて、量産しようと思っています。　　　もし、ご希望の方がいらっしゃったら、お分けしようと思っています。　　材料費、送料などかかってしまいますことをご了承くださいませ。　　　　

  2008/10/24

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  まぶはいさんのハムサンドと烏賊のマリネ

  　寒くなって腹巻なんか出してきてます。。　あっためなくっちゃ。。　今朝は、この間の量ちがいパンで　まぶはいさんのハム　サンド　　　ピンクのハムがとってもおいしそう！　お肉の味がしっかりして、ほんとにおいしぃ。。。　当分この幸せな朝食がいただけるのね。。うれしぃ。。。　　mebhiさん　、ありがとうございます。おいしいです！アップでみるとさらに美味しそうでしょう！　　パンがもっと上手に焼ければいいなぁ。。　がんばろう！　と幸せな朝　そして、今夜は、　はなちゃん　　からいただいた烏賊でマリネを作りました　　　新鮮で肉厚の烏賊です！　　これほど新鮮なのはこの辺でも見ないなぁ。。。　　すばらしぃ♪　　柔らかくて、甘い！！　こんなに甘いのは初めてだわぁ。。。　さすが！　はなちゃん！　おいしぃぃ！　ごちそうさま　(*^_^*)　烏賊のマリネ　白ワイン（今回はシャブリを使用♪　どぼどぼっと鍋に入れる　玉ねぎ、レモン、のスライス、セロリ、パセリを入れて、沸かしてその中に　烏賊をいれて、しゃぶしゃぶぅ～　ボウルに、白ワインビネガー、砂糖、塩、胡椒、玉ねぎのすりおろし　セロリ、烏賊、レモン、ディルを入れてマリネします。　お皿に盛ってできあがり♪　シャブリのしゃぶしゃぶ～だじょ～　(^_^)v　おいしぃ～♪　

  2008/10/23

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  マロングラッセとはなちゃんのプレゼント

  　今日もお天気でした　あたたかだと思っても気温は少しずつ低くなっているのね。　　　本日、、マロングラッセ完成しました。　　鍋肌にお砂糖の塊を発見！　　ええ？これは。。もっと前から結晶化していたに違いないのです。。　　なぜに気づかなかったのかしら？？　　毎日よおぉくみてたのになぁ。。　　がちゃ目なのね～　くずれそうなほど柔らかい。。。　黒っぽい～　でもお味はマロングラッセだよ～　３２個できました。　　さて、夕方、　はなちゃん　　からプレゼントが届きました！　すごい、新鮮な烏賊！　すばらしいでしょう！　おいしそう♪　お料理するのが楽しみです。　はなちゃん、ありがとう！　遠慮なく、いただきますね。　　　　*　　　*　　　*　　　*　　　　シフォンスタンドですが、いろいろ考えてます。　サイズがいろいろなので、どんな型にも対応できるように考えています。　その中で、ちびっこのシフォン型があって、これは別にしようかと思っています。　直径１０センチくらいの型は穴の部分も細いので、棒を取り替えるような形に　したいと思っています。　 逆さにして棒に通しただけでは、不安定でまっすぐにならないので、固定するように　考えました。　ちびっこサイズは多分焼くときは、複数になると考え、３個か４個、棒に通して　固定できるようなものを考えています。　　普通のシフォン用とちびっこ用のは交換できるようにしたいです。　パーツに分けて、組み合わせ自由にするのもいいかも・・・　

  2008/10/22

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  またぶーちゃんに。。。+設計図

  　　先日焼いた山食がぶーちゃんだったので、また焼いてみたけど。。　またまた、ぶーちゃんに。。。　でも今回はふわふわになったよ～　自分流で捏ねてみました。　　スライスして、焼きたてを食べました。　焼きたてがおいしいのよね。　それで、どうしてぶーちゃんになるのかしら・・・・　　！　もしかして。。。！　　そのもしかして、でした。。。　　１斤用の型だと思っていたのですが、大きかった。。。　　２０センチ以上ある。。　　という事は１.５？　　とにかく材料が少なかった！　　１斤だと思っていたのに？？　　あぁ。。自分の記憶力が信じられん！　　１．５斤だと小麦粉はどれくらいのなるのかな。　　調べなくっちゃ。。わたしは、何の疑問もなく、２５０ｇのお粉を使いました　　３５０ｇくらい必要だったのかな。。　　次回はちゃんと１．５斤用で！　　忘れませんように・・・　　　*　　　*　　　*　　　*　　　*　昨日書いた図面です。　まだ少し修正するかもしれませんが基本的にはこんなかんじです。　なんだかわかるかな。。　シフォンスタンドです　(*^_^*)　シフォンケーキを焼いて、逆さにして冷ますときに欲しかったの　前から作ろうと思っていて、やっとここまできました。　製品化したいです♪　シフォンの型はいろんなサイズがあります。　それで、どんな型にでも合うものをと思って、はじめは、AのTパーのを　思いつきました。　でもそれよりは、Bのほうがいいかな。。と思って、Bの形にしようと思っています。　シフォンの筒の小さな方の直径は５センチ、底の大きな円の直径が７センチまでに　対応しています。　これより大きいのをお持ちの方、いらっしゃるかしら？　わたしの市場調査ではこのサイズが一番大きかったのだけど。。。　もし、大きなのを持っていらしたら、サイズを教えていただけますか　よろしくお願いいたします。　図に寸法を入れて確定したら、試作してみます　(*^_^*)　　　

  2008/10/21

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  栗さまその後～と無花果ワイン

  　毎日お天気がつづきますね。　今年は上陸うぃた台風がなかったとニュースでやってました。　そういわれれば、そうだな。。　でも突然激しい雨が降ってきた事も何度もあったりして、　気候が変わりつつあるのかな。　この辺では今年、果物があまりよいできばえではありません。　栗もしかり。。。　マロングラッセにとがんばっていた栗さまたちは。。。　　まだ完成をみないうちにおすそ分けしちゃったので減っています。　結晶化してないのは、糖度計算に間違いがあったようです。　それにしてもどうしちゃったのかしら。。　このまま甘煮にしようかな。　先日、いただいた、丹波栗　　これは渋皮煮にしようかな。　スーパーでお値下げになっていた無花果を買って、ワインで煮てみました。　シナモンも入れました。　　注）　梅干ではありません。。。笑　今夜のデザートになりました。　いまから、レイの設計図を書きます。　できたら、明日にでもアップしましょう　(^_^)/

  2008/10/20

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  やよちゃんのパン便その２　とかぼちゃケーキ

  　本日もお天気でした。　きょうも、　やよのんちゃん　　からいただいたパンのご紹介です　ハートのカナッペ型のは、キャラメルチップ巻き　綺麗でしょう♪　なんてキュートな形！　キャラメル味で甘いのがあとひきます(*^_^*)　こういうのバレンタインに作ったら。。。。←激妄想。。爆　そして、　こちらはお花型　これもとってもかわいいよね(*^_^*)　オレンジピールとココナツ巻き　オレンジの香りとココナツの香りがプラスさせてなんとも　ゴージャスなパンです。　おいしぃ～　やよのんちゃん、ごちそうさま。　おいしくいただきました　(*^_^*)　*　　　*　　　*　　　　今日は昨日の焼き焼きの続き　かぼちゃを煮てペーストにしてバターケーキに入れてみました。　かぼちゃの型で焼きました。　おとなりに見える緑のは、抹茶に栗の渋皮煮と小豆の甘納豆を入れたマフィンです。　本日叔母さんのところへ行きました。　　このほかにシフォンケーキも焼いたのですが、お写真忘れました。。　シフォンケーキは来週も焼く予定です。　来週末は芋煮会の予定で、わたしはお菓子とパンを焼きます(*^_^*)　がんばるっちゃ♪　　

  2008/10/19

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  やよちゃんのパンと今日のお菓子

  　　昨日、　やよのんちゃん　　からいただいた、パンたちのご紹介です。　　栗ームパン　カスタードクリームがいっぱい♪　その中に栗がころんころんって入っているのです！　栗星人、うれしい(*^_^*)　すごい量のフルーツでしょう！　ぎっしり～　おいしい～　MIXフルーツとナッツのパンです。　これね、ワインと一緒がいいなぁ。。♪　こちらは、えんどうとチーズ♪　こちらもえんどう豆たっぷりこ～　この塩梅がとってもおいしいの(*^_^*)　　朝からいっぱいいただきました。やよちゃん、ごちそうさま(*^_^*)　まだまだあります。　続きは明日ね～　*　　　*　　　*　　　*　　　*　今日は午後からお菓子を焼きました。　おともだちへのスイーツ便と神奈川の叔母のところへ送るお菓子です。　その中から、クッキーです。　さくさくスッキー、レモン入り　１７０度で約２５分焼きました。　さくさくっとして、レモンがアクセントになっています。　空気が乾燥しているせいか、夜になって喉がいたくなってきました。　早めに寝ましょう。　みなさまもお風邪に気をつけてね　

  2008/10/18

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  やよのんちゃんからパンの贈り物と寸法測定

  　一週間がはやい～　今週は贈り物を毎日のようにいただいておりますが　きょうもいただきました　おともだちの　　やよのんちゃん　　から手作りパンのプレゼントです。　箱にいっぱいいただきました　お品書きです。　ハート型　キャラメルチップ巻き　花型　オレンジピール、ココナツ巻き　ミックスフルーツとナッツパン　えんどうとチーズパン　栗ームパン　たくさんあります！　どれもおいしそう。。。　栗ームって気になる～～！　はやく食べたいわぁ。。（解凍中です。。。　やよのんちゃん、お忙しい中、ありがとう！　詳細は明日、アップさせていただきます(*^_^*)　　*　　　*　　　*　　　*　　　*　　　*　　　前から気になっていたことがあって、やっと着手できる状況になってきました　作ってみたいものがあります。　設計図を書く前に、寸法調査が必要です　近くのスーパーへ行き、メジャーを持って、売場で測ってきました。　あまりに堂々とメジャーをだして、やっていたので、警備の方にも何も声を　かけられずに済みました。　よかったぁ。。　これだけあればデーターとしては十分かな。。　これから寸法を決定し、設計図を書きます　何ができるでしょう。。。　お楽しみに～　完成するには、２週間はかかるかな。。　今月中にできるといいな。。。(*^_^*)

  2008/10/17

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  稲刈りと悩める秋・・・

  　秋晴れの３連休です　土曜日は仕事でした、昨日も半日、仕事で、きょうもやり残したのを　気にしながら、パンなど捏ねてます　　稲刈りも終了し、新米がお店に山積みになってます　爽やかな秋風のためか、食べても食べても食べられるような・・　さつまいもを発見し、そうそう、スイートポテトでもつくろう♪　とはじめに、オーブン１８０度で焼きました。　待つこと１時間です。　　お。。おいしそう。。。。　これは、このままのほうがぜったい、おいしいよね。。。　という事で、半分、食べちゃいました。　あぁ。。残り半分でスイートポテト。。どうしようかな。。。笑　　これもみんな、秋風のせいだよ。。。(*^_^*)　と次に思ったのは、これ。　多分、はじめて作ったと思うの。。　ベーグル　この形がね、どうしても見てると、メビウス環を思い出すのです　成形もひねっちゃったりしたら、まさしくメビウス環！　　悩み始めると尽きないです・・・　ベーグルもたぶん。。。悩み始めると尽きないような気がして。。　敬遠してました。　やっぱり。。。。　悩む～～　さらに、栗さまも・・・・　　悩むなぁ。。。　悩める秋、到来。。。　　ふぁいとでいこう・・・・　(^_^)/　

  2008/10/13

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  成形、栗、積分

  　昨日は、みなさんに、パンの成形について、教えていただきまして　ありがとうございます　　早速、やってみたくて、デスクのそのへんにある紙をカットしてあれこれ。。。　あれ？　これ？？　なんて、やってるうちに。。。。　　！！！　お！　納品書やんか！！　　爆　　いかんなぁ。。　折り紙を探して、心おきなく、成形の練習　(^_^)/　なぐさん、Kogaしゃん、こうですね！　かわいい形です。　(*^_^*)　itukaさんの８の字成形もやってみたいです　　みなさんありがと～　昨夜は、数学の問題で積分など久しぶりに解きました。。。　まだ覚えてるよね～～・・・・　　挑戦してみてね～　(^_^)/　　できたかな～　(*^_^*)　　　　　さて、、渋皮煮ですが。。　ここまでできたのに。。。このこ、味がないの。。。　うぇ～ん。。　　mebhiさんレシピのマロングラッセは・・・　　　まだまだ、これから。。。。♪

  2008/10/08

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  栗の様子とハム・チーズパン

  　昨日は寒かったです　１５度くらいしかなったです。　今日は晴れるといいな～　　栗の様子、小布施の渋皮煮はこちら～　　そして、丹波とフランス　は、　　　　ちびっこのは、フランスなんです。。　サバトンのマロンエトフェを入れてみました。　どうなるのかな？？　お楽しみです。。食べられなくなるという事はないと思うけど。。。。　さて、　昨日はパンも焼いたよ～　ハムチーズ、、これは初めて作ってみたの。　成形がね、わからなくって、はじっこをつまんでみたけど。。　ボート形みたいにしたかったんだけど・・・・　あれはどうやって作るのかな。。。　知ってる方、教えてくださいませ。　　ハムがなくなったので、丸めただけの子　今回は怒りんぼじゃないよ～　オーベルジュ100％でごきげんなんです　(*^_^*)　ハムにモッツアレラチーズ、マヨネーズ入り　　　こちらはウィンナーをお包みして、パルメザンを削ってかけました　　春よ恋　100％です。　　美味しくできたかな～　

  2008/10/07

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  もうじき稲刈りとなにかが違ったパン。。。

  　一昨日、昨日とひどい頭痛に悩まされましたが、　なんとか本日、仕事ができる状態になりました。　お見舞い、ご心配、おかけしました。　もう大丈夫です。　よかったぁ・・　頭痛の予防というのができたらいいのになぁ。。。　頭痛になる前に近所の田んぼの写真を撮りました　もうじき、稲刈りです　　よくみると奥のほうは稲刈りが済んでいます。　　頭痛で寝てる間に、手前のほうも済んでしまったかな・・・　宮城県は今年、やや不作のようです。　夏に気温が上がらなかったのです。　もうじき、新米が食べられますね♪　つやつやごはんでおむすびを作りたいね♪　今日焼いたパンですが、何かの分量が違ってた？みたいです。　なんだろう？？　お砂糖を入れなかったかもしれない。塩は入れたような気がします。　ラ・トラディション・フランセーズ　180ｇ　　春よ恋　50ｇ　中種70ｇ　サワー種大さじ1　水１２０くらい　バター8ｇ　お砂糖と塩は不明。　チーズを入れたのやら、シナモンをいれたのといろいろ。。。　チーズのたんこぶ～　（*＾ワ＾*） 　　やはりパンって作った人、そのものがでると思う　今日の私はこんなお顔だもの・・・　チーズの断面は　焼きたて、あつあつチーズがとろ～っと　夜に食べたらぶーちゃんだじょ～

  2008/10/02

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  まるっこパンと頭痛

  　　今日はいいお天気　ですが、昨日から、ものすごい頭痛で、今日は寝てます。　　風邪かな？　あたまにくる風邪！？　寝てても治らない～　ので、一昨日の夜焼いたパンをアップ　　「テロワール」が残り少なくなったので、「春よ恋」の強力粉　と混ぜて焼きました。　テロワール　180ｇ　春よ恋　70ｇ　　砂糖5ｇ　塩4ｇ　水130ｇくらいかな。。　白神酵母　小さじ2/3　　バター8ｇ　ちびっこでちょっとフランスパンの感じ　ポピーシードが香ばしくっていい香りです。　　目を開いてるのも辛いかんじになってきます～　新種の風邪かなぁ。。。　みなさんもお気をつけになってね　　　　

  2008/10/01

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  でれ～っとロール。。。。

  　朝晩冷えます。　ここ数日で一気に気温が下がり晩秋の気配もします。　風邪ひきさんになりませんように。。。　土曜日はパンを買いに行き、帰ってからコロッケを作り、さらに　ロールケーキを作りました。　生地は綺麗に焼けたのですが、問題はクリームでした。　７分くらいに生クリームを立てたつもりで・・・　マスカルポーネを混ぜました。。　これで、とろ～っとしちゃって。。。　でも、大丈夫かな。と思って巻いたら。。。。らら。。。　生クリームと一緒に巻いたのは、トマトピュレとマスカルポーネ、生クリームを　　あわせたものと、枝豆のピュレです。　ぷっちょな。。　こんなロールケーキ初めてみた！　というようなお姿に。。。　　　中に巻き込んだ、トマトのクリームの量も多すぎました。　　ロールケーキの材料　たまご３個　卵黄１個　グラニュー糖70ｇ　薄力粉（リファーヌ）50ｇ　豆乳の生クリーム100cc　生クリーム　50cc グラニュー糖　10ｇ　トマトのピュレ　小さじ1　マスカルポーネ　120ｇ　枝豆、クリーム　砂糖。　　再度、、挑戦。。。　　　_(_^_)_　

  2008/09/29

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  スティックのチーズケーキ♪

  　朝晩冷えるようになってきました　静かに深まる秋です　お休みに焼いたものの中から、本日はチーズケーキです　チーズケーキの下のタルト生地を作るのに、最初は、　グラハムクラッカーみたいのか、全粒粉のクッキーを買って　砕いて敷こうと思っていました。　でも、この辺では、チョコレートがけのマクビティーしかなくて、　結局全て手作りになりました。　楽をしようと思った私がいけないのね～　　ということで、、下地作り　グラハム粉　20ｇ、小麦胚芽20ｇ　薄力粉（ドルチェ）80ｇ　無塩バター　60ｇ、粉砂糖6　0ｇ、塩　ひとつまみ、卵黄　１個、水　１０cc パートシュクレの作り方で材料をまぜて、冷やし、２００度で１２分ほど焼きます。　粗熱がとれたら、これを砕いて、溶かしバター60ｇを混ぜ、型に敷いて　冷蔵庫で冷やし固めます。　チーズケーキの部分です。　クリームチーズ300ｇとサワークリームを２カップ（180cc)をボウルにいれて　混ぜます。　グラニュー糖を100ｇ、塩ひとつまみ入れたら、柔らかくなるまで　混ぜます。　これが体力いるのよね。。　柔らかくなるまでちょっと大変です。　ここへ、レモン汁を大さじ２、バニラビーンズをさや１本分入れます。　さらにまぜまぜします。レモン汁が入るとだいぶ、混ぜ安くなります。　この中へ卵黄１個と全卵１個入れて、混ぜ、最後に薄力粉を大さじ1ふるって　入れます。　できたら、この生地をこして、冷やしてた型に入れます。　オーブンを１７０度で２０分、さらに１５０度に落として２３分ほど焼きました。　粗熱が取れたら、冷蔵庫へ入れてカットします。　　おいしくできたかな。。。。　クリームチーズ・・・　１箱（250ｇ）と50ｇ　サワークリームは・・・　　を使いました。　　

  2008/09/25

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  ぺぺさんからスイーツ便とまふぃん♪

  　今日は秋晴れ、爽やかなお天気。。。　午前中は風が強かったけど、湿度が低くて秋本番という空気でした。　昨日、お友達の　ぺぺさん　からいただいた、スイーツをご紹介します。　　紅茶のシフォン、りんごとオレンジピールのパン、抹茶のロールケーキ　ビスコッティー、クレイジーソルト、生クリーム、バター　ぺぺさん、たくさん、ありがとう。　紅茶のシフォンケーキは生クリームにブルーベリーソースをかけました　ふんわりでおいしい♪　　アップル、オレンジピールのパン　りんごがおいしい、ふわふわパン♪　がりがりだいすき、頭もリフレッシュのビスコッティー　仕事しながら。。。(^_^)v　クリームがおいしい、お抹茶ロールケーキ！♪　巻きがとっても綺麗♪♪　ぺぺさん、ごちそうさま、とても美味しかったです～♪　　さて、昨日焼いたものの中から、キューブ型の抹茶のをご紹介♪　蒸しケーキのように見えますが、これは、マフィンです　マフィン生地に抹茶とぬれ甘納豆をいれ、四角の天板に入れて焼きました。　冷めたところで、ちいさなキューブ型にカットしました。　まふぃんも形がかわるとケーキみたいになりますね　ブランデーもこっそり入れたので、しっとりさんです　(^_^)v　　材料　　無塩バター　１００ｇ　　砂糖　　　　１００ｇ　　卵　　　　　　　２個　　薄力粉（ドルチェ）　２５０ｇ　　ベーキングパウダー　　１０ｇ　　牛乳　　　　　　　　１３０cc 抹茶　　　　　　　　　大さじ1くらい　　ぬれ甘納豆　　　　　１００ｇくらい　　ブランデー　　　　　つつつ・・・と♪　　材料を混ぜて、１８０度のオーブン２３分焼きます　　　　　明日は、もうひとつのケーキをご紹介しますね～　　　　　　

  2008/09/24

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  焼き焼き曜日

  　お彼岸のお中日でお休みでした　今日は、張り切ってスイーツを焼こう　(^_^)/　久しぶりに張り切りましたが、てきぱきできず、のんびり～　いろいろ作りました。　まずは、マフィン。　マロンクリームに栗、キャラメルチョコチップ、ブランデー入り　　　いっぱい焼きました。　甘いマフィンです～　それからパンも甘いものを。。オレンジピールを混ぜた生地にチョコクリームをトッピングして焼きました。　これは、白神酵母で焼きました。　ふんわりパンです。この子はちょっとこげちゃんでしたので、食べちゃった。　　それからととも♪　みんなお嫁にいきました。　詳細は明日に続きます。　そして、私にもおともだちの、ぺぺさん　から、スイーツ便が届きました。　明日、ご紹介します～　♪　いきなり５種はくたびれましたが、お口に合えばいいな。。　ちょっとお地味ですが、お楽しみいただければ嬉しいです。

  2008/09/23

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  朝マフィン

  　週末はお彼岸です、台風も来て心配です　はやく被害もなく過ぎますように・・・　台風のためか、今日は気温が上がっています。　朝に甘いマフィンを焼きました　きのこ型　1個当たり、バター10ｇ　たまご1/4　　砂糖10ｇ　牛乳15cc 小麦粉25ｇ　BP 1ｇ　ベリージャム　小さじ1　マスカルポーネ　小さじ1　　マフィンに、冷凍のブルーベリーを赤ワイン、グラニュー糖を入れて煮たものを　上からかけます♪　熟れた果実のようです　焼きたてでしっとり、ふんわり　ベリーソースがじんわり～～　今日は一日図面書き、ときどき休憩でがんばります。　　14：30　　追記　　午前からヘンな雲がでてきます。　　北と南へ向かう雲　　カラスも鳴いています。　　何事もおこりませんように・・・・

  2008/09/19

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  フランスパンも。。と今年の栗

  　昨日は曇り、今日は晴れ、　日替わりお天気です　それにあわせるように調子も上下、乱気流みたいなぐるぐるのめまいも　しますが、休憩しながらやってます。　少しずつでもパン焼き再開して、元気な分家ちゃんであれば　焼いてみたいもの・・・・　　扁平なふらんすぱん～　もっとがんばりましょうね。　分家さん、試練を与えてくれます　日曜日の十五夜にと栗を買ってきたので、煮てみました。　今年の栗は、不作なのかな。。　水に入れたら半分近くが浮きました　皮をむくとムシやらぼろっと崩れるのやら、ゴムみたいなものやら。。。　色の白いのもあったので、クチナシを入れて煮ました。　少しのお砂糖を入れて煮ました。　さて、これからどうしようか、思案中です。

  2008/09/17

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  らぐびぃな形のブリエとカレー♪

  　　　台風のしっぽがこちらまでかかって、雨や曇りになっています　　秋晴れもつかの間でした。　　分家さんの、サワー種　がすっかり育って、はやく焼こうよ！　　とわたしに催促するのよ～　　昨夜もこねました。　　夜に捏ねて、朝に焼くというのはわたしに合っているみたいです。　　　　中力粉は今、在庫がテロワールしかありません。　　このお粉、ハードル高いですが　　テロワール　250+50ｇ　　塩、はちみつ、水、バター　　　２５０度、１５分でも焼き色が綺麗につかないのは何か、どこかに問題が・・・　オーブンから出してすぐカット　　香りのよいのはさすがにテロワールです　もうすこし経ってからカットするべきでしょうが、間に合わない　いや、待てない。。笑　あつあつのパンにバターと杏ジャムでいただきました。　テロワールのお味は香りは大好きなんだけど、技術が追いつかない。　　オーベルジュを注文しようかなぁ。。。　先週末作ったカレーです　お休みに作るカレーは半日がかりで作るのですが、この半日を１時間に　短縮させてみました。　なかなかいい感じにできました。　チキンカレーです。　　　　スパイスを２度に分けて入れるのがポイントです　(*^_^*)　作り方はこちら・・・・ 香りもリッチなディナーカレー by るいいず　どうぞ、お試しになってね　(*^_^*)　　

  2008/09/16

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  分家さんのサワー種でカンパーニュ

  　３連休の真ん中の日曜日。　きょうは十五夜さまです。　昨日は仕事帰りにススキをとってきたりして　十五夜さまのお迎え準備をしています。　金曜日、土曜日と一日外で仕事でしたので、疲労困憊　体力ないなぁ。。　少しずつ体力もつけなくっちゃ。。　　歩くのがいいのかな。。　昨晩、いただいた、分家さんのサワー種でパンをこねました　冷蔵庫に入れられたり室温に戻されたりを繰り返すこと３回　お待たせしました。やっと出番です。　膨らんでね～　焼いたパンは、カンパーニュです。　テロワール　200ｇ　全粒粉　　　50ｇ　ライ麦粉　　50ｇ　にサワー種、塩、はちみつ、水　一晩発酵させて、ベンチタイム、籠にいれて、再び発酵させて　２２０度３０分焼きました　外側がばりっとして中がふんわり～　あつあつを朝食にいただきました　すぐにカットしたので、ぼろっとしちゃった。　酸味のあるパンですが、まろやかな酸味です　こういうパンがお家で焼けるのはとっても嬉しいです。　本家の　　Kogaさん　　、ありがとう　(*^_^*)　おいしく焼けました♪　他にもいろいろなパンを焼いてみたいです。　さて、昨日から仙台では、定禅寺JAZZフェスティバルが開催されています　お散歩がてら行ってこようかな。。　

  2008/09/14

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  月とねこあし

  　夕方お買い物へ行きました。　昨日のスーパーにまた植木鉢を買いに行きました　時刻は午後６時半頃、もう辺りは暗くて、おつきさまがでていました　このおつきさまが、まんまるになったら、十五夜ですね。　６時には暗くなって、道行く人の顔もわからなくなります。　この薄暗さは心もとなくて、ちょっと寂しくなります。　帰って、パンをこねました。　クリームパンが食べたくなって、焼きました。　オーブンに入れる前に卵をぬると、つやつやになるのだけど、　そのために卵１個を割るのがもったいなくて、そのまま焼きました。。　やっぱり卵をぬれば良かったかな、、、　ねこさんの足の形を作ってみましたが。。おおきすぎました・・・　中はカスタードクリームとコーヒークリームです。　明日の朝食用です。。。。　が、、あつあつのを１個、夕飯の後に食べました。。。（正直申告　笑　それから、　Koga　さん　にいただいた、サワー種。。　お目覚めです。　長い夢からさめました・・・・　こんなふうでよいのかな。。。　この後はどのようになるんだろう。。。。　　へるぷ、みぃ。。。ぷりぃず　　るいぃず。。。_(_^_)_

  2008/09/10

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  稲穂、バジル、パン

  　昨日からお天気が回復し、今日は快晴、雲ひとつない空でした　　家から車で約２分くらいの場所です。　　スーパーの前が田園！　　すごい田舎の風景だわ。。。　　稲穂がさわさわと風に揺れます　　稲の学名は　オリザ　　宮沢賢治の「グスコーブドリの伝記」にも登場します。　　もうじき、稲刈りですね。　　その頃にまたお写真を撮りにきましょう　　　　　　今日は仕事を半分にして、夕方にお買い物です。　　バジルの苗を買いました。　　前に買ったのがミントに負けてしまったの。　　このへんのスーパーにはバジルを売っていないので、　　鉢植えで育てることにしました。　　　　これで、いつでもイタリアンOK　(^_^)v　　帰ってから明日のパンを焼きました。。ちょっと発酵がヘンでした　　が、、ちびっこパンになりました。　明日も晴れの予報です。　今週は仕事半分にしています。　たまにはいいか。。笑　

  2008/09/09

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  エッグ・ベネディクト　

  　きょうも曇りです　天気のせいで調子が悪いのかと思ってたら、どうも　自分がおかしくなってたようです　だるいし、疲れるし、ときどき、ぐらっっとするめまい　　　髪がぬけるし～～　考えてみれば、いきなり手術だものね、後からじわぁ。。って　後遺症みたいに様々な症状でるよね。　退院したらすぐ元気！　じゃないのね。　情緒不安定みたいなのもあって、コントロール不能みたいになってるし。　微調節というのがうまくいってないんだろうな。。　自分のコントロールパネルひらいて、どうにかしたい！　爆　こういうときって音楽を聴くと落ち着きます。　しばらくはこの微調整と闘わなくてはなりません。　へんな事しないように気をつけよう。。　　今日はゆっくり起きてパンを焼きました。　　イングリッシュマフィンです。　　これを焼いたのは、食べたいものがあったからです。　　エッグ・ベネディクト　　ニューヨークの食べ物とか、ハワイの食べ物とか諸説あるようですが。　　どっちなんだろう。。　　コンラッドTokyoにはほうれん草もついていますが、普通のを作ってみました。　　イングリッシュマフィンにハム、ポーチドエッグものせて、　　オランディーズソースをかけました。　　オランディーズソースのレシピは　　　　mebhi　　　さんのレシピから　いただきました。　　mebhiさん、おいしくできたました。　ありがとうございます♪　　　 ポーチドエッグを崩していただきます　　　とろとろ～　(^_^)v　焼きたてマフィンにハム、たまご、にオランディーズソースが絶妙です これは、ソースが大事だわ。。しっかり作ってよかったぁ　(^_^)v　　休日にはぜひ、このひと皿を・・・　作り方はあとで、クックパッドに載せたいとおもいます。　　ちょっとがんばったので、ぐるぐるめまいがします　　お昼寝タイム～　　ええ？　食べて寝たら、ぶーちゃんになるぞぉ。。。

  2008/09/06

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  パウンド型で食パン

  　今日も曇りです　週末は晴れるといいな・・・　今朝は昨日焼いたパンを食べました　パウンド型に入れて焼いています。ちびっこの食パン　台形が４つ・・・　これは、分割するときに、３分割するのに、考えもなく、真ん中からカードで　半分にカットしちゃったからです。　それをまるく伸ばしてくるっと巻いて、型に入れたけど。。？？　ちゃんとおさまらないので、巻いたものをさらに半分にしたら、台形になったのよ・・・　成形のしかたも忘れてるのかしら。。　お脳、大丈夫か？　　おぅ～のぉ～　（ー○ー）＝３ ﾊｧ 　最近、まじめに、簡単な計算ドリルをやろうかと考えたりして・・・　　焼いてすぐはおいしいね。　一日たったので、軽くトースターであたためました。　それから、鶏ハムというのを始めて作ってみました。　材料は鶏むね肉、はちみつ、塩　簡単でおいしいって嬉しいです。　これをサンドしていただきました。　　ぼおっとして作ったので、無造作なサンド・・　　ただ重ねただけじゃん。。笑　　鶏肉のお味がぎゅっと凝縮されています。　さらにハーブや黒胡椒を外側につけてもおいしそうです。　これもいろいろアレンジできそうです。(^_^)v　　　

  2008/09/05

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  おいしいプレゼントとふたつ編みシナモンパン

  　　毎晩激しい雨が降ります　　はやく秋晴れになるといいな。。。　　ぼんやりしてたら素敵なプレゼントをいただきました　　おともだちの、　　さるとび　　さんから、おいしいプレゼントが届きました　　バウムクーヘン♪　だいすきです　　ありがとう　(*^_^*)　　遠慮なくいただきます。　　ホットミルクと一緒に食べたらおいしそう～♪　　たくさんあるので、アレンジもしてみたい♪　　あるとびさん、ありがと～♪　　　この湿気ですっかり調子が狂っています　　狂い過ぎにはパン捏ねで修正してみようか。。　　ということになりまして、焼いてみました。　　何ヶ月ぶりだろう。。　　うまくいきますように。。　　　　発酵～～　　成形～　広げて、バターを塗って、グラニュー糖にシナモンをぱらぱら・・・　　くるくるっと巻いて、　縦にカードでカットします　　　断面が上になるようにふたつ編み、交互に重ねていきます。　　　こんな感じ～　　これをパウンド型にいれてしばし休憩。　　　　１９０度２０分。。ちょっと焼きすぎました。。。　１７分くらいでもよかったかも。。。やはり焼き方とか細かい部分は　忘れてる。。　　シナモンも少なすぎて。。。もっとどばぁ。。っとかけてもよかったんだぁ。。　次回はもっと大胆に。。。　(^_^)/ レシピはこちら。。。 二つ編みシナモンパン♪ by るいいず　　

  2008/08/31

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  ふみちゃんからのふわふわお菓子とパルフェ♪

  　　　　　お久しぶりの日記です　　いつの間にか秋風が吹いてきました。　夕方には、鈴虫が鳴いています。。。　秋だぁ。。。　食欲の秋かぁ。。。。(*^_^*)　などとぼんやり思っていたら。。。。！！　　おともだちの　　ふみちゃん　　から、ふわふわなお菓子をいただきました　わたしのくいしんぼぶり、よくご存知で・・・(^_^)/　ありがとう～　　　　　　　ふわふわのいちご大福と塩キャラメル大福　　ふわふわの生地にとろ～りとろけるクリームがおいしいの！　フリーザーで凍らせて頂くと、ほんと、雪見だいふく♪　ひとくちサイズで、お口にぽいぽい入ります♪　ふみちゃん、おいしいお菓子をありがと～♪　　さて。。。　　仙台は暑くはないのだけど、やはり１度はひんやりスイーツを食べたい♪　ということで、パルフェを作ってみたけれど・・・・　固まるの、待ちきれず、取り出すも。。。。　くわぁ。。。　(~_~)　もいちど、ふりぃず～　で、できました♪　小さいパウンド型にアイス、甘納豆、生クリームをあわ立てたものにメレンゲを　あわせたものを次々と入れて冷やしただけの簡単さ♪　見た目はテリーヌ風　食べればアイスにしゃりふわのクリーム　　次回はもう少し手のかかったものを・・・・・　今日は休み明けで朝からいきなり仕事全開モードでくたびれました　まだ体力落ちてます　お肉はたっぷりなのに。。　運動の秋にせねば。。。。　どうもね。。なんだかやる気が、いまいちなのよ。　導火線、どうかせんと。。。　　。。。。？

  2008/08/18

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  しゅぅ♪　あら？　しゅっちょう！

  　今日も涼しい仙台です　７月末にして、ホットコーヒーがおいしいなんて。。。　おいしいコーヒーにはおいしい焼き菓子を。。♪　ということで、何か月ぶりでしょう。　オーブン稼働　焼き菓子作り　♪シュー生地の上にシュトレイゼル（バター、砂糖、薄力粉を同量で混ぜたもの）をのせて、アーモンドダイスをぱらぱら～オーブンで焼きます♪ころころ、いっぱい焼けました♪上がさっくさく♪はじめは、カスタードクリームだけを入れて、ふたをして、粉砂糖をかけました。できたて、あったかシュークリームの出来上がり　（*^_^*）このあとはシャンティーも作って、クレームパティシェールに♪　本当に久しぶりのお菓子作りでした　　　明日は東京へ出張です。　　はじめは３泊の予定でしたが、キャンセルになって、日帰りです　　まだ病み上がりで、ちゃんと歩けないのに、３泊なんて　　とんでもないスケジュールを組むものだから、　　神様も呆れて、キャンセルを入れたのかも・・・・　　まぁ、、日帰りでも、盛り沢山のスケジュールにしちゃったんですが。。。　　いまいち、不安ですが、なんとかなるだろう。。。　　暑くて、階段がいっぱいある東京は厳しいかも。。。　　港区、それから川崎方面へいきますの～　　ばてませんように・・・・

  2008/07/30

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  Kogaさんのおいしいパン　その２

  　昨日はすこし晴れ間もでてお天気になりました。　気温は上がって２７度くらいかな。あったかでした　　今朝もお天気、暑くなりそうです。　きょうも　　Kogaさん　　からいただいたパンのご紹介♪マフィンもあるじょお～　（*^_^*）ぷちパン　（*^_^*）　だいすき～　やさしいお味これ、とってもおいしい♪自家製のオレンジピールが贅沢にはいっています。上のアーモンドと相性ばっちりこ(*^^)v　紅茶のマフィンに白あん、たっぷり、杏も♪　マフィン、久しぶりに食べました！　おいしいい♪　このほかにベジタブルクラッカーもいただいたんだけど、すでに食べちゃいました。　Kogaさん、おいしい幸せありがと～　さて、残っているのは、サワー種です。　これを起こして、パンつくりしたい♪　がんばります～♪　　　ついに、わたしもハリーポッター読み終わりました。　飛ばして読んだけど、面白かったわぁ・・・　わたしのすきなのは　スネイプ　なのよ。。　彼はね。。。。うぅ。。。なけちゃった～　（*^_^*）

  2008/07/29

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  Kogaさんからおいし～いプレゼント♪

  梅雨明けしたにも関わらず、仙台は連日の雨気温も低く、最低気温２１度　最高気温２３．９度涼しすぎ～毎日猛暑で大変な地域もあるのにここはまるで別世界ですでも、明日の予想最高気温・・・３０度！さて、いかなりますか。。。はて～n（ー_ー？）ﾝ？ 　　昨日、　いまいち、元気のでないわたしに、プレゼントが届きました♪　いつも、とってもおいしそうなお弁当やパンで、　わたしのおなかを鳴らし続けている　　Koga　さん　からです　＼(^o^)／　ありがとう！！　　どれもおいしそう♪いっぱい送っていただきました、パンに野菜クラッカー、そしてサワー種も♪嬉しい！！　メープルに鬼胡桃のパンです　胡桃の美味しさ格別です！　お色もきれいなフォンデュ　カマンベールチーズがたっぷりでこれはリッチなお味♪そして、デリチーズカレーの香りがたまらなくって、一気です　（＾－＾）　おいしぃ～　ひさしぶりにおいしいパンをいただきました～　しあわせいっぱいです♪　元気のもとたくさんいただきました！　Kogaさん、ありがと～　サワーもがんばるじょぉ～　（*^_^*）　ごちそうさまぁ・・・♪　さて、おなかいっぱいになって　ハリーポッター、もうじき読み終わります　（＾－＾）

  2008/07/27

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  ガタガタガタ。。。。どどどぉ・・・・！！と地震とパン

  　おともだちのみなさま　地震のお見舞いをいただきまして、ありがとうございます　わたしのところは幸いにして、何の被害もなく済みました　ご心配をいただき、メールやコメント、お電話をいただきまして　ありがとうございます。　被災された方々にはお見舞い申し上げます　一刻の早い救助がなされますように・・・・・　６月１２日は宮城県沖地震から３０年ということで、朝から地方ニュースは　　このことばかりでした。　６月１３日、金曜日　朝８時頃、所要で車を運転中、ラジオからは　今日のお天気が。。。「今日の仙台は雲ひとつない快晴になっています・・・・」　！！！！？？　あれ？こっちには雲あるけど。。。　それも変にとって付けたような・・・変わってるなぁ。。。　へんな雲・・・・　そして、１４日、朝　震度６強！　これらの事柄はつながっていたのかしら・・・　地震は同じ場所で何度も繰り返されるって１２日に聞きました　昨日は地震雲みたいなのを見ました　まぁ、、後から考えれば。。なんですけど。。　今回、緊急地震速報がテレビで流れたようですが、私は掃除機をかけていて　テレビはみていなかったの。。　急にガタガタと物音が激しくなって、家ごとシェイクされたようにぐらぐらぐら　っときました。　例によって、フリーズなわたし。。。　だみだぁ。。。　そのうち揺れが安定（？）してきたら、わーわーと騒ぐだけでした。。(~_~)　何事もなくてよかったです。。ほんとによかった。。。　午後から気を取り直して貧血検査。　まだまだですね。といわれて鉄の注射と薬をたっぷりもらってきました。　その後お買い物にいったのだけど、パンを買うのを忘れました　明日のパンがない！　急遽、パン捏ねです　久しぶりなパンです。相変わらず感覚戻らず、不細工なパンなの～　これは明日の朝食用です　　おいしくできたかな。。。　トラデショナル・フランセーズ　250ｇ　砂糖　小さじ1.5　塩　　小さじ1　水　　165CC　白神酵母　小さじ1　レモン汁　数滴　少し焼いたのはまるで、UFOです～　もっともっとがんばりましょう　！！　あ、揺れた！！　余震がつづく夜です・・・・

  2008/06/14

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  ベリーのショートケーキ

  ６月になりました毎日飛ぶように過ぎていきます少しはよくなってるはずの貧血ですが、ときどき酸欠でどきどきします酸素のスプレーというのを試してみたけど。。。。？？？わからん。。。どきどきが少しおさまるので、効果あるのかな。。。？？酸素が高濃度にある場所は山奥かな・・・森林浴もかねて森の中へ行くのもいいかも～そんな中、久しぶりにケーキを焼きました～食べたかったのもあるけど、生クリームの消費期限が。。本日！　　　いそげぇ～～♪スポンジケーキたまご３個グラニュー糖90ｇ薄力粉　90ｇ溶かしバター30ｇセルクルが引越しでどこかにいっちゃって、見つからず、ハートの型で抜きました。生クリームにグラニュー糖を適当に入れて７分立てくらいベリーを飾って、簡単おうち用ケーキですセルフィーユはプランターからとってきました　(^_^)vしっかりしたスポンジ♪出来立てはおいしいね～夕飯のあとに食べちゃった♪残りのスポンジは何にしようかな。。そうだ♪明日は近くのスーパーでチーズが３割引きになるので♪うふふ～アレにしようかなぁ。。。(*^_^*)近頃、本日のお買い得ばかり買っているような。。。。

  2008/06/02

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  朝のサンド～

  昨日の背の低いパンで、たまごサンドを作りました～これはこれでおいしい。。。♪ゆでたまごを刻んで、マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜてできあがり～♪スライスしたのも乗せました♪簡単でおいしいたまごサンド♪次回はもっとふんわりを目指そうね～野菜にフルーツ、ミルクにコーヒーとたっぷりのお食事そして、左の隅に写ってるのが鉄の薬。少しはよくなったかな。。きょうは、気温が低く、寒いくらいでした。明日はもっと寒くなりそう。。。あったかくして、風邪をひかないように、みなさまもお気をつけてね。。。今夜はすでに眠い。。。早く寝ます～

  2008/05/28

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  プランターの植物たち　+　低迷ぱん

  　1001日目の日記です　(*^_^*)　これからも、どうぞ、よろしくね♪　プランターのラベンダーが咲き始めました　元気です♪　　ラベンダーの香りはお花が開く前のほうが強かったです。　知らなかったわぁ。。。　それから、もっと元気なミントたち。。。葉っぱが大きすぎて、ケーキの飾りにならないよぉ・・・(~_~)これはお風呂に入れちゃおうかな。。ローズマリーとセルフィーユは地を這うように。。。それぞれです。。もっと大きくなりますように。。。(*^_^*)昨夜、パンを捏ねて、一晩冷蔵庫へ入れて、今朝焼きました高さがないパンになりました。これは材料の分量ちがいなのか、ふくらみがたりないのか、はたまた、型が大きすぎたのか。。。。はて～？？ずっとパンを焼いていなかったので、へたっぴになっちゃって。。。これは、明日の朝食用になります冷蔵庫が寒くていやだったのかな。。。もう冷蔵庫には入れないことにしよう寒いのはいやだもんね～　(^_^)/　って、そういう問題なんだろうか・・・・・　まぁ、、いいか。。　パンを焼けたことでよしとしよう　(^_^)v　

  2008/05/27

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  ショコラケーキ♪

  昨日、今日と雨の週末気温も低く、１０度前後とまるで冬・・・ストーブをつけています金曜日からだるくて頭痛もしてたので、土曜日に病院へいきました貧血が悪化して、なんと入院、輸血の一歩手前でした・・・・・Σ(゜ロ゜ノ）ノ　ヒィィィィ！ 　ヘモグロビン値というのが過去最低の数値　５．８g/dL に・・・危険ゾーン間近って、、まじかぁ・・・　（ばか言ってる場合じゃないじょぉ・・どおりで、眠くて頭痛くて、調子悪かったはずだわぁ。。かわいい看護婦さんに、プルーンエキスみたいな液体の入った太い～注射されました。しばらくこの注射お通い。。のようで。。病院で２時間以上も待たされたので、くたびれて帰ってから寝ておりました今日もほぼ寝ておりましたが、午後から起き出して、ケーキなど焼きました(*^_^*)これ、やらないと、どうも、落ち着かない。。。はは。。(^_^)v簡単ケーキです。ゴディバチョコレート50ｇにバター20ｇを湯せんで溶かし、卵黄２個を加えます。そこへ、卵白３個にグラニュー糖40ｇをあわ立てた、メレンゲ1/3を加え薄力粉20ｇを入れます、さっくり混ぜて、残りのメレンゲを加え、型に入れて１８０度、２５分オーブンで焼きました。仕上げは生クリームに　　mariaさん　　からいただいた、マカデミアナッツそして、ココアをふって、ミントを飾っています。夕食後のデザートですので、小さめケーキですチョコレートの香りのよりケーキ♪マカデミアナッツのお味を十分楽しめるようにしました～♪次回はパウンドに入れてみたいです　(^_^)/その前に、貧血が少しよくなるまで、ケーキやパンはお休みです。。。若い血がほしいぃ。。。。。！！！　←　吸血鬼やん！　爆

  2008/05/11

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  母の日の薔薇　+　なんだかなぁ。。。

  ５月１１日は母の日ちょっと早めにプレゼントを贈りました小さな薔薇のつぼみがたくさんついています。一斉にお花が開いたら豪華だろうなぁ。。♪丈が７０センチくらいあります　(*^_^*)引越しで疲れも溜まってるし苦労かけてますので、今年は薔薇の香りをプレゼントしましたハーブや野菜たちも楽しみだけど、薔薇はいいね～こちらもこれから楽しみです私も一緒に楽しめるし～　(^_^)vお休み中にはパンも再開しようと。。。チーズ入りのパンを焼いたのですが。。。。じゃがいもみたいな形。。。どうも膨らみがいまいち。。。。だみだぁ。。。(T_T)/~~~パン焼きは上手にできませんでした。。。次回こそはおいしいパンを焼くぞぉぉぉ・・・・・ブォォー炎炎炎炎＞(◇´＝ )(＝｀◇)＜炎炎炎炎ブォォー

  2008/05/07

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  ハーブと焼き菓子♪

  連休最終日はお天気でした昨日は寒いくらいでしたが、太陽の日差しは強くお洗濯も乾くのが早い♪あたたかさに誘われて　ホームセンターでハーブの苗を買ってきました♪ローズマリー、セルフィーユラヴェンダーも♪茄子、セロリ、バジル、ミント早く大きくなってね～♪　これからは、ここでいっぱい収穫できて、スーパーで買わなくてもよくなるのね～トマトもほしいなぁ・・・(*^_^*)　まだちゃんと根付くかどうかわからないのに・・・。。。とらぬたぬきの。。。爆今後も、いろいろ増えそうな予感。。。(^_^)/昨日の焼き焼きの続きです～鳥さんの形のクッキー♪ティータイムに紅茶と一緒に(*^_^*)シンプルクッキー、さくさく♪♪マドレーヌ、これは紅茶やミルクにどぼんと浸して♪　(*^_^*)シンプルで飽きのこないお菓子が一番だわぁ。。と思うこのごろです　これもお嫁に行きました　(^_^)/

  2008/05/06

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  シフォンケーキ

  こどもの日の今日はあいにくの雨模様。肌寒い一日でしたそして、今日は立夏夏を思わせる青空は見ることができずまるで梅雨寒のお天気でした気温が低くて、調子もいまいちでしたので、きょうはのんびり～ごろごろ～それからちょっとケーキ♪このシフォンの型はおともだちの、　roze-piさん　　からいただいた、フッ素加工の２０センチの型です　(*^_^*)いただいてから初めてのトライですいいかんじです♪　(^_^)vです・・が・・・・取り出すとき、ちょっとがんこにがしがしとパレットナイフではがしたのでぼろっ・・・・(~_~)　がんこはいけませんわぁ・・・シフォンケーキは優しく扱いましょう。。。(^_^)/カットもぼろぼろやん・・・(~_~)このシフォンの中身ですが、前におともだちの ぺぺさん からいただいた「紫芋のジャム」を入れました。それからあずきも・・・でもどこへいっちゃったんでしょうか・・・・はて～？？なにやら出来上がりは不思議なお色・・・お味は・・・・ふぅぅんん　　　(~_~)　　　　　　_(_^_)_　　ご想像おまかせ中・・・にも関わらず、旅立っていきました・・・　いってらっしゃい～　(^_^)/さて、その後は・・・・・・・・・？・・・・♪

  2008/05/05

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  ご開帳～♪　そして、マフィン♪

  ５月に入ると、あちこちの神社のお祭りがあって、こどもたちのお神輿をかつぐ声が聞こえてきます近くの神社も３日に　ご開帳～ちいさな神社です中にいらっしゃるのは・・・・赤いおべべの、聖徳太子さま！なんてかわいらしい・・・・でもダンボールの箱が・・・？お供えが何もなくって。。。ケーキをお供えしようかしら。。。　(*^_^*)え？　へんですかぁ・・・やはりお神酒かな・・・でも焼いたのよ、たくさん・・(^_^)vマフィンです♪生地にはジンジャージャムを入れました♪神社にジンジャーマフィンを～　(^_^)/あぁ・・・言うんじゃなかったかな。。。爆この暑いときにジンジャーはじんじょー（尋常）でないって？あぁ。。また・・・いえ、仙台は今日、小雨が降ったりして気温が低かったの。しょうがのジャムが未開封であったので、入れてみました♪しょうがなかった。。でなくて、しょうが、あったの　・・・だめだぁ・・・あまくてときどき、ピリっとしますカップが、クリスマスなんですけど。。。これしか見つけられなくて・・・まぁ。。いいか、ジンジャーだし。。(^_^)/気にしない、気にしない・・・・・・・・・。　(^_^)v

  2008/05/04

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